棉花糖发明于1900年代的美国，经由世界博览会传播，目前已成为一款风靡于世界各地的甜食。 现代棉花糖是在1900年代左右研发出来的，当时是一种十分昂贵的食品，底层的劳动人民无法享用到。
机械化制作棉花糖工艺是由美国牙医威廉莫里斯和糖果商约翰沃顿根据旋转糖的原理于1897年所发明的，并在1904年圣路易斯世博会上与公众首发亮相，取名为“仙女丝”（Fairy floss）。
这个不是中国人发明的， 是一个瑞典人在一次聚会上弄错了原料。
把甜菜放进了搅拌机了，结果就出来了一团丝状物体。后来他直接用白糖放进去，并且加温。就发明了棉花糖。