近日，广东省“粤菜名厨”大师工作室揭牌暨湛江饮食文化创新发展研讨会在岭南师范大学举行。 来自省内外的专家学者、粤菜大师到场见证、参与讨论，共同了解“粤菜”在广东的整体发展。
岭南师范大学副校长苏谷发表示，学校将不负重托，加强与地方政府、餐饮行业企业的全方位合作，搭建协同育人平台，创新人才培养模式，有效融合高新优质资源，大力推广“粤菜”“大师”工程的深入实施广东省商业技工学校，将为湛江社会经济发展做出应有的贡献。 苏发谷表示，希望学校烹饪教学团队充分发挥优势和职能，深入研究湛江饮食文化，为湛江美食品牌建设和创新发展建言献策。
“岭南师范大学一直为广东省乃至全国烹饪职业教育培养了一大批粤菜师资，为弘扬湛江饮食文化、湛江地方美食文化、培养粤菜厨师做出了突出贡献。 ” 湛江市人力资源和社会保障局二级调研员马军表示，广东省“粤菜厨师”大师工作室挂牌，将有力推动“粤菜厨师”人才体系建设，深入湛江市产业体系、标准体系、文化体系，全面深入推进“粤菜名厨”工程高质量发展。 他希望与会专家和粤菜厨师以此为契机广东省商业技工学校，加强对粤菜文化的探索、组织和运用，全面提升湛江“粤菜厨师”品牌实力，共同打磨湛江“粤菜厨师”。品牌。
会议还举行了客座教授、合作办学导师聘任仪式并颁发聘书。 白天鹅宾馆副总经理、广东省烹饪协会会长于立夫，哈尔滨商业大学旅游与烹饪学院院长施昌波教授，四川旅游大学烹饪学院院长李翔教授，含山师范学院副教授、湛江商业技工学校校长刘宗贵大师、谭晓敏等五位嘉宾受聘为岭南师范大学客座教授。 深圳市鼎和盛集团有限公司董事长何家瑞、湛江御堂府酒店管理有限公司总经理高飞、中海石油湛江餐饮服务分公司行政总厨殷家白、湛江宣和餐饮董事长陆波管理有限公司另有四位嘉宾受聘为岭南师范大学协同教育导师。
【记者】杜伟干
【作者】杜伟干
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