丰大高中伙食服务责任状
为确保考生考试期间的食品安全，杜xxx物中毒事故的发生，特制定责任状如下：
一、各道工序分工明确，贴有明显标志，有专人负责，责任到人。
二、工作人员必须注意个人卫生，持有效健康合格证上岗，穿戴干净、整洁的工作服及帽子等。
三、餐具消毒规范，并有明显标志。
四、不采购、加工无食品生产许可证的五类食品。
五、食品荤、素菜的粗加工应分开操作。
六、食品现吃现做、烧熟煮透、掌握时间差。
七、每餐食品必须四十八小时留样、留样数量不少于250克。
八、严禁食用隔夜剩饭菜和生食海产品及冷菜。
九、室内外环境保持整洁、无蝇、无杂物。
十、发现食品卫生问题及考生出现异常反应，及时向监督人员及上一级汇报。
分管主任： 责任人：