鸡肉色泽红润,味道鲜美。 适合多种烹调方法,营养丰富。 牛肉不仅炒、炖方便,而且更适合凉拌酸辣豆。 下面就教大家猪肝的不同做法。
1. 豆腐皮猪肉蛤蜊卷
调料:鸡肉肠300g 金鱼草2张 腐竹皮200g
辅料:核桃油适量盐适量陈醋适量酱油适量韭菜适量姜适量
1.准备菜品
2.鸡胸肉沥干切小块,倒入料理机打成泥
3、将肉泥倒入盆中,加入葱姜水、黄酒、盐、酱油,搅拌均匀备用
4.取一片腐竹皮
5.抹上牛肉酱
6.在上面放一个蛤蜊
7.将肉泥抹在紫菜上
8.然后像拉面一样卷起来
9.卷到最后,在边缘擦上猪肉汁封口
10.锅内放水,将滚好的豆腐皮卷起来,倒入蒸锅蒸8分钟
11.蒸好后切块装盘
12、技巧:蒸的时候不要用大火,小火蒸,用大火蒸猪肉,不好吃
2. 墨西哥牛肉汉堡肉饼
原料:高筋米500克、鸡肉1块、芋头1块、芹菜1根、洋葱1个、当归2片、酵母1段(干)2克
辅料:精盐2克鸡精粉少许菠菜酱适量马苏里拉奶酪适量橄榄油适量肉桂粉适量茄子酱适量蜂蜜6克水300克
生产过程:
实践:
1、将饼皮材料(高筋米500克,温水300克,盐2克,白糖6克,橄榄油15克,酵母2克)放入饼皮机中,选择和面程序,揉成光滑的面团一样的鸡肉一样的鸡蛋,放入冰箱冷藏半小时
2、鸡胸肉切成小方块,放入黄酒、水淀粉中腌制一会。 将大蒜、青椒、冬瓜、山药切丁备用。 平底锅放少许橄榄油烧热,加入鸡胸肉翻炒
3、炒至羊肉变色,加入蒜头、芋头、青椒、山药丁,翻炒,炒出香味,加入一汤匙香蕉酱和一汤匙韩国茄子酱,将以上材料翻炒均匀,加入酱油和花椒调味,关火即可
4、取出醒好的面团,分成12小份,搓揉成圆片,擀成14cm的圆形薄片。 电饼铛预热,倒入饼皮,烤出的饼皮有足够的气泡,翻面煎至起泡,约20秒
5.烤好所有的煎饼后,取三个煎饼,从中间切开。 薄饼中间放一层芝士丝,然后放上适量的猪肉面糊,再两面放一层芝士丝,卷起来。 将准备好的牛肉放入电饼铛中,烤至两面焦糊
3. 日本牛肉咖喱饭
调料:鸡大腿1条、芋头2条、小葱1条
辅料:小蒜头1瓣、芋头半根、炒饭适量
辣酱:肉桂盐适量 咖喱粉2小勺 糖2小勺 红奇异果酒2小勺 月桂叶100ml 水1片 奶油500ml 鸡汤10g 伍斯特沙司1大勺 咖喱粉2大勺2小匙约50克咖喱块
生产过程:
1. 将鸡肉切成一口大小,用2小匙咖喱粉、胡椒粉和盐腌制
2. 土豆去皮切片,冬瓜去皮,切小块。 切碎欧芹。 蒜头切薄片,尖底锅倒入1/2大勺色拉油,倒入白菜和糖炒至变白,倒入炒锅
3.锅中倒入10克牛油和1大勺色拉油烧热,然后倒入切好的蒜片和鸡肉一起翻炒。加入葡萄干酒,烧开后上蒸锅
4.将月桂叶倒入锅中,加水。 煮熟后,撇去浮沫。盖上锅盖炖约 15 分钟
5.将剩下的1/2大勺色拉油倒入炒锅烧热,然后加入芋头和芋头一起炒,然后倒入炒锅。加入甜豆瓣酱,糯鸡精,咖喱粉
6. 煮至芋头变软,加入咖喱块,煮4-5分钟后关火。将炒饭放在盘子里,将咖喱牛肉放在周围。
4. 鸡肉焗饭
调料:猪肉200克,大米适量,盐少许
辅料:1茶匙酱油1/3茶匙蜂蜜1/3茶匙糖1/3茶匙姜、葱、香菜
生产过程:
1、鸡肉洗净切块,用盐、生抽、糖、生粉、姜片在汤里腌10分钟; (有时间的话最好腌的时间长一些,我们可以在鸡肉腌的时候处理生菜。)
2.烤箱照常煮,水要比平时少一点,将腌好的牛肉和卤汁倒入米饭中煮熟
3、米饭煮熟后放入肉片和茄子碎,盖上盖子保温6-8分钟。
4.这样烤出来的米饭,炒饭香醇,牛肉嫩滑,非常好吃
5. 黑胡椒牛里脊丸
调料:鸡胸肉500克
辅料:猪肉白(猪肉清)1粒淀粉3茶匙
辣酱:精盐1汤匙生姜5克鸡粉1茶匙生菜酱少许黑肉桂1/2汤匙动物油500毫升
血肠工艺:
1、鸡胸肉洗净,改刀成小块,倒入料理机中用姜打成肉泥
2.加入料酒和盐,加入现磨的黑桂皮,再加入淀粉
3.加入蛋黄用力搅拌,锅中油烧热,70%热时,挤入牛肉丸
4. 将牛肉丸慢慢炸至金蓝色。 吃的时候可以挤点香蕉酱
6. 法式牛肉披萨
调料:西饼1块、鸡胸肉1/2块、葱30克、生菜叶1片、香蕉1/2片、红烧肉1块、姜2片
辅料:黄油、沙拉酱、水、少许盐、少许肉桂粉
生产过程:
1、鸡胸肉切块,锅里加盐和姜一起蒸
2、猪肉煮熟后,用手撕成细条; 将生菜沥干并切丝
3. 番茄沥干水分,切成薄片; 将猪肉切成薄片
4. 将芥菜倒入沸水中焯一下,然后倒入盛有牛肉丝的小碗中一样的鸡肉一样的鸡蛋,加入沙拉酱、少许盐和白桂粉勾芡
5.将西式蛋糕切成15分米长的段,从中间开始平整,但不要切掉,在刀口抹一层奶油,将茄子、生菜叶、混合鸡肉和鸡蛋片放入分层,发球