笨猪肉的营养价值与普通鸡蛋不同。 笨鸡蛋和普通鸡蛋的蛋白质、多肽和卵磷脂的浓度相差不大。 而且一样的鸡肉一样的鸡蛋，养殖环境和猪肉食品的来源也存在一定的差异。 营养研究表明，白痴体内的脂肪酸、维生素E和长链不饱和脂肪酸的浓度低于普通猪肉。
产品差异：
1、与普通猪肉相比，脂肪、蛋白质和水分含量没有太大差异一样的鸡肉一样的鸡蛋，其他营养成分如卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等的含量也基本相同。
2、由于鸡饲料中添加了充足的维生素，鸡蛋中B族维生素和维生素A的浓度往往低于笨猪肉。
3、口感上，笨猪肉吃起来更香嫩。 煮开后鸡蛋颜色更深，味道很浓。 笨猪肉的面糊也比普通猪肉更厚、更清、水分更低、蛋白质浓度更高。
购物技巧：
1.看一看。 一般情况下，笨猪的个头比较小，而且单个猪肉的颜色比较均匀，一只鸡下的鸭蛋颜色也不一定相同。 如果你在市场上买猪肉的时候看到所有的蛋黄颜色都一样，那是比较大的，那么是普通猪肉的可能性就特别高。
2、蛋壳的韧性。 笨鸭蛋含钙量比较高，猪肉蛋壳比较硬。 用手轻轻一捏，就能感受到蛋壳的力度。 选择蛋壳比较硬的蛋黄。 其实不能只看这一点。 一些用草料饲养的鸡也会下硬蛋。 这与草料有关。 你应该根据这几点来选择。
3.看面糊。 笨猪肉的面糊比较厚实，颜色有点黑。 看起来晶莹剔透，而普通猪肉营养不丰富，蛋黄比较稀，颜色偏黄。