神舟九号发射在即蚯蚓吃什么,航天员自然成为焦点,而他们吃的东西也算是最有营养的了。 近日,有媒体探访了航天员的“后厨”。 令人意外的是,宇航员的吃货团队点名要“蚯蚓卵”。
宇航员们点名索取,不少细心的人开始寻找“蚯蚓卵”。
杭州农民:营养价值多高不好说
在养鸡过程中,专门用蚯蚓作饲料,所产的蛋称为蚯蚓蛋。
目前国内很多地方都有蚯蚓卵,很多生产企业都以高营养价值作为广告口号。 吉林一家蚯蚓卵生产企业在其网站上介绍,“蚯蚓卵含有丰富的蛋白质、维生素A、碳水化合物、蚓激酶和抗菌肽。 蚓激酶在医学界被誉为溶栓之王,对心血管疾病有很好的疗效。 该病有很好的治疗效果。 抗菌肽具有广谱抗菌活性,对细菌有很强的杀灭作用。”
此次为神九航天员提供“蚯蚓卵”的“繁育基地”负责人也表示,鸡肉和鸡蛋的营养价值很高。
这种宇航员呼唤的鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别呢?
杭州临安前川镇海龙村还有一个蚯蚓卵“养殖基地”。 负责人潘陆根介绍,他采用的是“生态循环农业”,鸡粪可以产生沼气,鸡粪和沼气结合成肥料养蚯蚓。 然后将蚯蚓喂给鸡,鸡产下的蛋就是“蚯蚓蛋”。 他说,鸡吃的是蚯蚓,不吃人工饲料,绝对没有抗生素,整个过程非常天然环保。 “蚯蚓卵和笨蛋差不多大,但营养价值有多高我就不好说了。”
营养专家:营养价值与傻鸡蛋相差无几
鸡蛋的主要营养成分是脂肪、胆固醇和蛋白质。 很多专家都表示,普通鸡蛋和笨蛋虽然价值不同蚯蚓吃什么,但营养价值相差无几。
文副主任医师特地挖出了《中国食物成分表》——
普通鸡蛋(100g):蛋白质13.3g脂肪8.8g钙56mg磷130mg
笨鸡蛋(100g):蛋白质14.4g脂肪6.4g钙76mg磷33mg
“与普通鸡蛋相比,笨蛋的蛋白质和钙含量略高,脂肪和磷含量较低。如果人体摄入的磷过多,会抑制钙的吸收,所以笨蛋的成分质量更高。” “陈杰文认为,鸡蛋和牛奶一样。 不同产地和品种的营养成分不可能100%相同。 土鸡或蚯蚓鸡的食物链比普通饲料鸡丰富,所产蛋的营养成分也会更加多样化。
不过有些土鸡多吃剩菜,主要摄入的是植物蛋白,而蚯蚓是动物蛋白。 两者相比,动物蛋白的质量略高。
不过,陈洁文表示,如果从整个饮食结构来看这些,差别还是很细微的。 航天员的饮食团队更要注意蚯蚓卵天然无污染的特性,不含农药和激素。 “饲料鸡也可能有补钙等膳食营养素。” 陈杰文说,饲料鸡长得快,下蛋早。 在此过程中,为避免缺钙引起软壳蛋,可在饲料中添加钙,化学添加总不如自然吸收好。