为加强食堂管理，提供优质服务，确保卫生、安全，特对食堂经营部分有关规定重申：
1、学校有权在饭菜、汤饮、早餐等质量、卫生、价格及服务质量等方面对食堂进行监督；有权对食堂内外的清洁卫生、环境维护进行监督，并按合同条款提出整改意见和处理意见。学校膳食委员会定期或不定期进行民意测评，如师生满意度低于60%，责令食堂限期整改；整改后如满意度仍低于60%的，学校可解除合同、不退还履约保证金。
2、食堂不得经营饮料（含珍珠奶茶）（鲜牛奶、鲜豆浆除外）、袋装食品及烟、酒等物。否则学校有权终止合同，不退还履约保证金。
3、食堂在供应的饭、菜、汤中出现不洁物品如头发、钢丝、虫子、蟑螂等，罚50元/次。因食堂的原因，出现安全、饮食卫生事故但未酿成重大责任，罚履约保证金总额的10%/次。因食堂的原因，发生食物中毒及其他重大安全事故，食堂须承担全部法律责任和经济责任。除此外，学校有权另外要求食堂以履约保证金作为违约金支付给学校。
4、未经学校同意，擅自提高就餐收费标准，罚履约保证金总额的5%/次。食堂所雇员工出现违反学校有关规章制度或违法现象，罚履约保证金总额的5%/人次。
5、食堂大宗食品的采购应按食品准入的有关要求进行，食品来源要确保无污染。所有蔬菜均需要浸泡、消毒。肉禽类原料由国营肉联厂或者符合合格标准的生产厂家提供，必须有防疫检验证明。粮油、干货和调味料要有保质期、合格生产厂家、标签，保证不过期、不霉变，严禁使用不符合规定的添加剂，如经食药局或学校检查发现食堂使用不符合规定的添加剂，每次向学校支付违约金5000元；食堂如两次以上使用不符合规定的添加剂行为，采购霉变米或者质量不合格的劣质食油、肉禽或其他不合格食品或食品原料的，一经发现，学校有权立即解除合同、不退还履约保证金；如造成人身健康伤害，食堂应承担相应法律及经济责任。
6、如有下列情况之一，学校有权无条件解除合同、没收保证金，并追究食堂相应责任：
（1）发生食物中毒事件；
（2）经上级部门或防疫部门检查，责任属食堂的通报批评及以上的处罚；
（3）食堂出现安全事故，造成较大的经济损失或者影响；
（4）食堂严重违反《广东省学校食堂及学生集体用餐卫生管理办法》并造成严重后果。
本规定从公布之日起实施，欢迎广大师生监督。规定根据《食堂经营合同》制定，解释权归学校办公室。
海珠市第一中学