经搬中学食堂操作间规范要求
一、保持地面、门窗干净整洁，天花板无蜘蛛网。
二、保持食品摆放整齐，灶台干净卫生无污物。
三、工作期间人员穿戴整齐，无工作服不准进操作间。
四、严禁穿金戴银，留长发及长指甲。
五、严格要求机器使用规范化，防止安全事故发生。
六、严禁操作间非工作人员进入。
七、做到生食熟食分开，分别储存及使用。
八、严格按食品卫生法及国家A级餐饮量化标准做好每餐工作。
九、严把食品质量关，预防各种责任事故发生。
十、做好食品炊具用具的清洗消毒保洁工作，（并掌握消毒方法并设有原始记录）。