1．严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
2．食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录
3．管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
4．环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
5．餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
6．库房检查：按库房管理制度执行。