大扬附中加强饮食卫生管理规定
一、严格执行《食品卫生法》。食堂工作人员每年要体检一次,取得健康合格证方可上岗。
二、炊事人员必须穿戴工作服、工作帽,搞好个卫生,不戴戒指作业。
三、做到“五不”,即不随地吐痰,不在操作时间闲谈,不带闲人进配餐间,不准穿工作服上厕所,不准在工作时间抽香烟。
四、公用餐具一律做到一洗、二冲、三消毒、四保洁。
五、食堂布局应合理,生熟食品要分开。每天要做好清扫工作,做到工作环境无鼠、无蝇、无尘。
六、发现有传染病者,立即调离岗位。
七、食堂应确保一天一小扫,一周一次大扫除。
八、出售食品要新鲜卫生,腐败变质及有毒有害食品不得出售。
九、餐具保管要定人、定位、定时、餐具存放应整洁有条理、专用机械要加盖布套。