经搬中学食堂售餐间管理制度

　　经搬中学食堂售餐间管理制度

　　一、售餐人员必须在二次更衣室更衣、洗手后方能进入配餐间

　　二、销售食品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品。

　　三、出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施；并使用无毒、清洁的运装材料。

　　四、从业人员穿戴清洁的工作衣帽。并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟。

　　五、售餐前按规定时间对配餐间进行空气消毒。

　　六、售餐时禁止用现金交易。