冈上小学配餐卫生管理制度

　　冈上小学配餐卫生管理制度

　　1．配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证上岗；

　　2．每天配餐前后必须将紫外线灯，对配餐间进行空气消毒；

　　3．配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒；

　　4．操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒；

　　5．杂物及非直接入口食品不得进入配餐间；

　　6．出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手；

　　7．操作完毕后关闭食品出售窗。