延伸活动：《发豆芽》
1．激发幼儿探究黄豆与豆制品关系的欲望和兴趣。
2．引导幼儿初步认识黄豆及其制品，并了解其营养价值。
3．培养幼儿运用多种感官辨别黄豆并区分豆制品的能力。
二、活动重点和难点：
1．重点：帮助幼儿了解黄豆及其制品具有丰富的营养价值。
2．难点：引导幼儿运用多种感官、方式辨别黄豆，区分豆制品。
三、活动准备：
黄豆、红豆、绿豆等各种豆子，各种豆制品若干，蔬菜、水果若干，图片“黄豆爷爷”。
四、活动过程：
（一）开始部分：
请幼儿品尝豆制品，引出认识黄豆的课题。
1．教师与幼儿边品尝边互相交流。
2．教师提问：这些食物都是用什么做的？
（二）基本部分：（重点、难点部分）
幼儿通过观察、比较及讨论辨别出黄豆，掌握其外形特征，了解其营养价值，并能运用所学知识区分豆制品。
1．幼儿运用已有经验，尝试性地寻找出黄豆。（教师提供黄豆、绿豆……请幼儿看、摸，并运用经验找出黄豆。）
2．认识黄豆外形特征。
（1）幼儿相互交流，掌握黄豆外形。
（2）教师引导幼儿总结出黄豆外形特征。
教师提问：a.黄豆是什么颜色的？
b.黄豆是什么形状的？
c.黄豆上有什么？
d.黄豆摸上去有什么感觉？
3．认识豆制品，了解它们的营养价值。
（1）幼儿利用已有经验，理解黄豆与豆制品的关系。（教师讲解什么是豆制品。）
（2）引导幼儿通过生活经验，说出豆制品。
教师提问：你还吃过哪些豆制品？
（3）帮助幼儿了解豆制品具有的丰富营养价值。
4．引导幼儿在已有知识基础上，区分出豆制品。
（1）出示各种豆制品及非豆制品食物。
（2）通过游戏“豆宝宝找爷爷”让幼儿在众多食物中找出豆制品。
（三）结束部分：
观察豆芽，激发幼儿探索豆芽生长过程的兴趣。
1．引导幼儿观察豆芽。
2．引起幼儿探究黄豆变豆芽的欲望。