鲍鱼大家肯家都听说过，也知道它是一种营养价值特别高，在市场上的售价也比较高，但是有人却能几十块钱就买到鲍鱼，这是怎么回事呢?原来他们买到的是假鲍鱼，也就是珍珠鲍鱼，今天我就对它们做一个具体的介绍，告诉大家珍珠鲍鱼与鲍鱼的区别的有哪些，以免大家以后购买鲍鱼时再上当。
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1鲍鱼价格
鲍鱼是一种名贵海味，又名九眼鱼，属贝类鲍鱼珍珠，产于海洋中的岩石上，海水越深，产的鲍鱼就越大，一般来说，个头越大也就越名贵。日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，其中尤以日本青森县出产的“网鲍”最为名贵。
澳洲鲜鲍300元一个;日本吉宾鲍和网鲍，这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到，三十万一个。大连鲍128一斤(含25个左右);南非干鲍五头的400元左右。而一般市场上的鲜鲍鱼，6个头到8个头的基本是120元一斤了，有时市场价会变化。
鲍鱼的价格还根据干鲍鱼和鲜鲍鱼两种价格，大小不同，产地不同，市场价总会有点小出入，提醒大家根据时价去购买鲍鱼。
2珍珠鲍鱼与鲍鱼的区别
1、什么是珍珠鲍鱼
珍珠鲍鱼也是一种水生食材，它也叫假鲍鱼，是软体海洋生物之一，它的长相与口感与真正的鲍鱼有很多相似的地方，如果不注意观察根本分不清，但是这种珍珠鲍鱼的口感和营养价值比真鲍鱼差很多，在市场上的售价也比较低。
2、珍珠鲍鱼的营养价值与鲍鱼不同
珍珠鲍鱼与真的鲍鱼之间最大的区别就是它们的营养价值不同，珍珠鲍鱼的营养价值只相当于普通的贝类食材，与鲍鱼根本没法相法，它不具有鲍鱼的滋补功效，也能没有什么保健作用，只能为人体的供少量的蛋白质和维生素。
3、珍珠鲍鱼与鲍鱼的口感不同
珍珠鲍鱼与鲍鱼的口感也有很大的区别，真正的鲍鱼肉质鲜嫩，而且有种自然的香气鲍鱼珍珠，而珍珠鲍鱼的口感却点辣，而且也没真鲍鱼的鲜香之气。不过相对于一般食材来说珍珠鲍鱼的营养价值也是比较出色，加入调料烹调以后也是一道不错的海鲜美食。
3鲍鱼营养大
1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙 、铁、碘和维生素a等。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分 ，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
4.女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经 不调和大便秘结等病患。
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作 用，多吃也无妨。
6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
4鲍鱼的功效与作用
1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
5吃鲍鱼的适合人群
鲍鱼是滋补身体的好东西，但不是人人适合吃，既有合适的也有不合适的，所以大家在选择鲍鱼的时候要根据自身的实际来挑选。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者。
禁忌人群：痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食。