耳熟能详[ ěr shú néng xiáng ]
【解释】：指听得多了，能够说得很清楚、很详细。
【出自】：宋欧阳修《泷冈阡表》：“吾耳熟焉，故能详也。”
【语法】：紧缩式；作谓语、定语；指听得多了
脍炙人口[ kuài zhì rén kǒu ]
【解释】：脍：切细的肉；炙：烤熟的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们的称赞和传讼。
【出自】：五代王定宝《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”
【语法】：复杂式；作谓语、定语；含褒义
耳朵能听到的都是熟悉的声音，嘴里所说的都是朗朗上口的话语。
耳熟能详听得太熟了能详细说出它的意思。脍炙人口好的文学作品人人喜欢
“脍炙人口”为什么会被误写为“烩炙人口”？
“脍炙人口”指味美的食物人人都爱吃，多喻指好的文章或事物被人称赞。“脍”指细切的鱼、肉。“炙”指烤熟的肉。
“烩”是一种烹饪手法。“脍炙人口”之所以会被误写，主要是“脍”“烩”的意思没有弄清，加上字形相近因而出错。使用时应注意区分。
烩炙人口哪一个错了
烩炙人口的“烩”错了，应为“脍炙人口”，拼音是kuài zhì rén kǒu，原义是美味人人爱吃，比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂，出自《孟子尽心下》：“脍炙所同也，羊枣所独也。”
“脍炙人口”例句：
1、我要好好学习写作文，好让我的作品也像李白、杜甫的诗那样脍炙人口。
2、这部电影必定有其特色，否则为何能脍炙人口，历久不衰？
3、安徒生的童话故事很感人、很细腻，并且脍炙人口、妇孺皆知。