农家乐,自1980年代以来,经历了几十年的发展。随着社会的进步和人们旅游品质要求的提高三圣乡农家乐,游客不再满足于吃农家饭、摘农家水果、睡农家炕。
消费升级让农家乐发展在下半年陷入衰退。“转型”成为大多数农家乐的出路。
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三盛乡是成都近郊著名的农家乐聚集地之一。
在这里,发生了一件非常有趣的事情。一些艺人的到来促成了“一家乐”的兴起。现在的三盛乡已经开始从“农家乐”向“农家乐+艺术”转型进化。
三盛乡幸福梅林旁边,有两间普通的农家乐。其中之一是农舍,但位置可能有点偏。另外这里农家乐很多,没什么特色,所以不能开。
一位从事文创工作的艺术创作者将其出租,取名“禅边院”。历时一年,耗资逾300万元。主人对其进行了改造,增添了许多自然景观:“风吹竹铃”、“乘舟听雨”、“栏杆看梅”……通过水景的布置,即使在明媚的太阳在天空中,还可以看到屋檐下滴落的水帘。
在禅方院内,客人可以品茶用餐,休憩住宿,更重要的是获得一种艺术享受。茶室里有古琴和书房四宝。有些客人喝茶后喜欢挥动两把刷子。
在这里,还有一个类似禅意的小院落,将中国文化艺术融入生活。通过艺术展览和艺术交流,给消费者带来精神上的享受。目前,三盛乡景区内共有“亿家乐”40余家。通过农家乐+文化、音乐、国学、养生、陶艺、书画等,传统农家乐再次叠加多种艺术形式,推陈出新。
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如果说三盛乡农家乐的转型是在特定的文化背景和资源条件下发生的。让我们看看以下四个转型方向是否更容易让大多数人实施。
(一)农家调研市场。
考研并不是什么新鲜事,它正在发展成为一种“常态”的旅行。特别是今年,国家出台了针对中小学生户外劳动教育课程的文件,研究市场似乎正在被放大,进而流入市场运作。
对于大多数农家乐来说,如果要承接学校的研学旅行,需要考察自己的场地容量是否足够,是否需要与周边的农家乐组成合资企业。最重要的是开展研究性课程活动。
(二)增加农家乐设施
我们传统农家乐的优点是食物好吃,价格便宜。但是,因为大家都做同样的事情,同质化严重,久而久之,就没有特色和吸引力了。农家乐+娱乐的业态或将增加游客前来的理由。
比如佛山的迎香生态园、成都的松鼠部落、浙江安吉的田园熊等,都是成功的餐饮+娱乐业态。我们可以从中学习。
加上游乐设施,只要肯花钱买设施,游乐园很快就能建成。也算是增加客流,增加营业额的一种方式。但要从根本上改变农家乐的业态,就需要逐步向“娱”为主,让原来的餐饮部分变成娱乐的配套。
(3) 农家种植有机蔬菜
道理很简单。首先,我们农家餐饮的菜品一定要好吃、新鲜。顾客离开时,会想到买些新鲜蔬菜。只要游客对农家菜所用的食材感到满意,他们就会对你种植、养殖或挑选的农产品产生一种天然的信任感。
通过餐饮,让客人进来、接触、体验、相信。这也是为自己的农产品赢得信任。所以,作为农家乐的朋友,不要总想着怎么在材料上省钱。否则,就会因小失大,失去良机。
(4) 农家乐成了圈子里的人
最后一点就是不要把农家乐当成吃饭的地方;我们应该把它当作有相同爱好的人的聚集地,为这些人创造一个圈子。让这些人和你一起做一些他们喜欢做的事情,结交有相同爱好的朋友。这也称为文化认同。
这样我们就可以建立会员,为会员提供一些定制化的服务,优化农家乐的设施。这种社区建设模式的价值在于创造一个圈子,筛选客户,专门服务某一类人群,满足他们的精神诉求。
从这个角度来看,农家乐的转型会有很多方向。每个农家主都有自己的想法,根据自己的资源圈三圣乡农家乐,做自己喜欢的事。
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