作为北京最大的菜篮子，新发地市场的蔬菜供应情况如何？4月25日凌晨2点多，记者在新发地市场蔬菜交易区看到，蔬菜交易速度明显比以往加快，但商家表示，“货源不紧，下一车已经在路上了，献上吧！”
在蔬菜交易区，记者看到，一些商户将一筐筐的蔬菜直接放在地上进行交易，车辆已经不见踪影。“回去拉菜！” 一位商家一边为买家包装蔬菜一边告诉记者。还停在现场的车辆上，基本只剩下一点点蔬菜。
“昨天卖了一天，还有一吨货，今天才几个小时，就快卖完了，各大超市都在囤货！” 一位做豆角生意的商家告诉记者，“虽然进货量多了，但货源并不紧张，都是有现货的，量大，保证有货！从山东大地到北京，还要七八个小时！” 商家告诉记者，看到当天发货的速度，他早早的就来了。我已经联系基地了，下一批货已经在路上了，几个小时后就会到达北京。
“事实上，蔬菜供应已经进入季节性下降区间。例如，4月23日加权平均价格为每公斤3.86元，4月24日加权平均价格为每公斤3.8元，跌幅为1.55% 4月25日，即使终端市场出现波动，蔬菜价格仍保持下跌趋势，加权平均价格为每公斤3.76元。新发地农产品有限公司总经理张跃林介绍，4月25日，新发地市场蔬菜上市量为1.92万株。吨。
为应对近期疫情，新发地市场协调商家加大蔬菜进京量。24日，蔬菜上市量1.95万吨，比前一日增加14.09%。目前市场正在消化这两天蔬菜供应波动的影响。
张月林说，4月底，供应北京市场的蔬菜约70%来自长江以北地区。进一步缩短了生产区和销售区之间的距离，缩短了运输时间，降低了运输成本。此外，气温回升，蔬菜增产。多重因素叠加，近期蔬菜加权平均价格继续小幅回落。
“根据全年数据，北京蔬菜日供应量可维持在1.8万吨，满足市民需求，蔬菜供应充足，无需囤菜。” 张月林介绍，新发地市场还与全国各地的蔬菜种植基地进行了合作。沟通，重点保障蔬菜进京，市场蔬菜日供应量保持在1.9万吨以上水平。
在新发地的肉类交易大厅，凌晨是最繁忙的时候，商户们在分猪肉。商人戚立强比平时更忙。那天他从屠宰场批发了20头猪，比平时多了四五头。
“客户需求量大，价格也上涨了，能卖到19元一公斤。” 回答记者的问题，并没有耽误下属的工作。一大块猪肉很快被分成了合适的大小，分门别类。摆放整齐，等待顾客提货。
4月25日，新发地市场猪肉上市量1713头，略低于前一日，但与近期猪肉平均上市量基本持平。
“受市民抢购情绪影响，价格有所波动。25日，猪肉均价为每公斤18.75元，较昨日小幅上涨。” 张月林介绍，新发地市场与北京10家肉类厂、食品厂签约。签署农厂联动协议后北京超市抢购物资，我们将密切关注市场对猪肉的需求，确保猪肉供应充足。
疫情之下，作为北京最大的菜篮子、果盘、肉柜，新发地市场每天都汇聚着来自全国各地的车辆和人群。新发地市场坚持做到人人有检，确保所有进场人员都进行体温检测、48小时内检查健康宝、核酸检测结果、疫苗接种情况。市场内设立10个核酸检测点，免费为商户和货车司机提供检测服务。
生鲜电商启动应急机制
4月24日以来，受疫情影响，潘家园、双井、劲松、肥头等生鲜电商平台出现了不同程度的青菜供应不足。对此，美团买菜、京东生鲜、叮咚买菜、天天鲜等生鲜电商启动应急机制，紧急调配货源，增加肉禽蛋奶鲜果等生鲜电商供应。蔬菜等。增加分拣配送人员，保障货物供应。目前管控区货源充足，价格低廉。
4月25日上午，记者登录叮咚买菜、每日优鲜、美团买菜等平台发现，部分蔬菜、豆制品已经售罄，而肉禽蛋等产品依然供应充足。据叮咚购物平台介绍，蔬菜豆制品类目中常见的蔬菜类有山药、韭菜、豆腐、西红柿等。铁棒山药500克6.99元，头茬韭菜250克8.9元，西红柿500克7.9元。价格基本和往常一样。
为保障商品配送，4月24日晚，美团买菜将北京地区订单配送时间延长至24:00。除部分积压站点外，我们会尽量保证订单当天发货。对于市民大量采购的肉类、禽类、蛋类、奶类、新鲜果蔬等商品，平台第一时间增加了相关商品的库存。库存充足，价格稳定。同时，实时增派人员也在全力保障供应。目前，一线分拣人员增加70%，配送人员增加50%，确保用户及时收到货物。
针对生鲜订单持续增加的情况，京东生鲜紧急成立应急小组，继续协调支持产能提升和生鲜订单清理。据了解，目前重点民生商品的备货量是平时的两倍多，果蔬、肉禽蛋类的日备货量足以满足45天的周转。京东生鲜表示，员工第三针疫苗接种率超过95%，员工每天进行一次核酸检测，环境核酸检测每3天进行一次，库房消毒每天上午进行一次，晚上。进口货物入库严格按照四证一码查验。它们在专门的仓库中储存和生产。员工全程佩戴口罩、手套等防疫用品。耗材方面，新购入的4万个培养箱陆续到位，紧急增加泡沫箱耗材26万个。库存，并持续下单储备，随时保障北京市民的生活。
每日优鲜称，目前北京潘家园、双井、劲松、滝头等地区受到影响，相关地区蔬菜、鲜肉供应较平时增加2至4倍，北京整体备货量增加1.5。次。
叮咚买菜表示，目前，平台已迅速启动应急响应，成立专项小组保障疫情供应，紧急调配货源，特别是加大蔬菜、肉禽蛋类的备货力度。在岙头、潘家园等重点区域，今后将根据实际情况，继续提高备货系数，增加商品调拨量和频次。运力方面，疫情相关风险区域一线员工目前全部在岗，并根据订单量，在确保人员防疫安全的基础上，优先保障人员保障，着力保障疫情风险地区货物配送。
疫情防控期间，安全配送面临更大挑战，不仅要保障配送，更要确保安全配送。对此，美团买菜表示，相关网点工作人员已全部完成疫苗接种，并按要求定期进行核酸检测。日常消毒也严格按照疫情防控措施进行，车站早晚消毒，工作人员每天两次测温北京超市抢购物资，每次投递后对投递箱和设备进行消毒。通过提供“无接触配送”服务，保障商品和履约环节的安全。
叮咚买菜还加强了员工防疫措施。所有一线员工均完成三针疫苗注射，并按要求每天进行核酸检测。体温、健康宝、核酸检测阴性证明，确认无问题后方可入前仓。前置仓也严格执行每日全面消毒，派送员出发前和返回后均需进行全身清洁消毒。
专家：北京有完备的供应保障体系
随着北京疫情的反弹，不少市民非常关心物资供应保障问题——北京能否有效保障生活必需品供应？你应该囤货吗？北京国际商务中心研究基地首席专家赖阳认为，2003年非典之后，北京已经建立起完整的物资储备模式，同时通过政府引导，充分发挥市场主体的能力。市场保供“主力军”使全市保供能力保持稳定。
“北京一直重视应急物资保障体系建设，除了政府自己储备战略物资外，还委托商业企业储备大量生活必需品。” 赖阳介绍，这是2003年“非典”后建立的储备模式，当城市出现特殊突发事件时，储备直接得到保障，可以延长供应时间，不仅有原粮储备，还有还有商业储备。
北京保供模式的另一个显着特点是充分激发市场主体活力，最大限度发挥保供能力。“北京把市场上的主要供应企业都纳入了供应保障体系，他们的产品质量有保障，供应链效率高，可以充分保证供应质量。” 赖阳说，这些企业除了国有企业，还有民营企业。超市也有电子商务平台。应急保障机制启动后，市场主体可以充分发挥保供能力。
在这个过程中，政府提供支持，使企业能够充分发挥其能力，尤其是大型企业。比如疫情当下，物流是关键。北京市有关部门为企业发放了运输车辆通行证，外地生活必需品可以顺利进京。目前，北京市农副产品绿色通道物流体系运行良好。
赖阳还表示，在非首都功能退役的背景下，北京仍保留批发市场和农产品流通中心，未来还将使用北京的黑村生鲜农产品集散中心。这些市场的供销大户保持稳定经营，对维持北京生鲜供应也起到了重要作用。
“家庭要储备适当的生活用品，但没有必要恐慌囤积。北京的保障能力可以相信，”赖阳说。他还建议政府进一步支持企业建立仓储物流基地，通过构建容错机制实现仓储物流功能的“备份”。