封面新闻图片
四川省黔渭县一家知名火锅店的老板为了获取更多利润，将食客吃剩的“地沟油”收集起来加工销售。
2019年1月，该火锅店被当地市场监管部门查封，店主涉嫌严重犯罪被逮捕。
4月23日，四川省乐山市黔尾县人民法院开庭审理此案。
澎湃新闻（www.thepaper.cn）从法院获悉火锅店卖出5万锅地沟油锅底，一审认定火锅店雷某犯生产、销售有毒有害食品罪，判处有期徒刑七年，并处罚金人民币5万元.
澎湃新闻注意到，另有两人因涉嫌生产、销售“地沟油”而被判刑。一被判处有期徒刑三年六个月，并处罚金人民币2万元。另一人被判处有期徒刑三年，缓刑四年。,并处罚款人民币10,000元。同时，该店还被判处支付销售额十倍的公益补偿金447万余元。
黔韦县人民法院通报：2014年10月，雷某在黔韦县余津镇滨江路南段的黔韦县古金峡开设火锅店。据炊事员传记，他负责在店里煮火锅底油，将煮好的火锅油装入袋子，准备火锅底料。
2015年9月，另一名李姓员工也进入火锅店，帮忙将煮好的火锅底油装袋，准备火锅底料。
2018年4月20日，为谋取不法利益火锅店卖出5万锅地沟油锅底，雷某提出将收集来的地沟油（俗称“回锅油”或“再生油”）炒干沥干水分，再加入配料趁热出售锅底油。废油用塑料桶收集起来，由李1运到黔尾县余津镇瑞雪村店家油炸室。李 1 将地沟油炸干水，加入菜籽油、海椒、花椒等调料拌匀，熬成火锅底油，待火锅底油冷却后运回送到店里，李某会把它装袋卖给顾客消费。
2018年5月至2019年1月，该店共销售14142锅使用地沟油制成的火锅底油的清油红锅和清油鸳鸯锅。经鉴定，销售额为447824元。
2019年1月30日，建威县市场和质量监督管理局在该店当场查获：3个塑料桶装地沟油，3个塑料桶装火锅底油煮沸的地沟油10箱火锅底油独立包装袋，印有“森林之源·感受经典引领品味，一壶红亮沸腾生活，一次性锅底专用”字样。油炸间现场查获：盛煮火锅底油的不锈钢桶3个，装有少量废油渣的塑料桶9个，花椒、海椒、中药香料、菜籽等材料油。
2019年9月30日，公安机关对查获的成品火锅红油依法称重：袋装成品火锅红油净重216.3千克，未袋装成品火锅红油净重油421.62公斤，总净重637.92公斤。，当场查获成品火锅红油，价值14718元。
法院查明，该店长期、大量收集废油脂烹调火锅底油，产销金额达462542元。老板雷某在共同作案过程中起了主要作用。此外，雷某在黔尾县火锅店经营过程中责令他人在清油红锅、清油鸳鸯火锅中添加地沟油，侵犯了不特定消费者的合法权益，损害了社会公共利益。 .
一审法院以生产、销售有毒有害食品罪判处雷某有期徒刑7年，并处罚金5万元。判处职工李某有期徒刑1年至3年6个月，并处罚金2万元；判处李某有期徒刑3年，缓刑4年，并处罚金1万元。同时判处雷某在判决生效后10日内在市级以上媒体公开赔礼道歉，并向本案民事公益诉讼原告黔尾县人民检察院赔付447.824万元，以及上缴国库。