红茶有什么功效
1、红茶暖身御寒
秋冬季节，人体生理机能下降，阳气减弱，对能量和营养的要求更高。秋天冲泡一杯暖暖的红茶红茶的作用，既可以暖身，又可以预防疾病。红茶味甘性温，能滋补人体阳气，汤色呈胭脂色，能给人温暖的感觉。
红茶含有丰富的蛋白质和糖分，能生热暖腹，能增强人体的抗寒能力。我国部分地区有喝加糖加奶红茶的习惯，既能生热暖腹，又能增加营养，强身健体。
2、红茶养胃
茶叶中所含的茶多酚具有收敛作用，对胃有一定的刺激作用。空腹时刺激性更强，所以有时空腹喝茶会感觉不舒服。红茶经发酵烘烤，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃的刺激也减少。
红茶不仅不会伤胃，反而可以养胃。红茶中的茶多酚类氧化产物能促进人体消化。经常饮用加糖加牛奶的红茶，可以消炎保护胃粘膜，对治疗溃疡也有一定作用。
但是，红茶不宜凉饮，会影响滋补暖胃的效果，还可能因存放时间过长而降低营养成分。
3、红茶助消化
红茶能去油腻，帮助肠胃消化，增进食欲，增强心脏功能。当你在日常饮食中感到油腻、胀气时，多喝红茶，可以去油腻，促进消化。
大鱼大肉常使人消化不良。这个时候喝红茶可以去油腻，帮助肠胃消化，有利于身体的健康。
4.红茶可预防感冒
随着天气转凉，人体抵抗力下降，人容易感冒。红茶可以预防感冒。红茶具有很强的抗菌力。用红茶漱口可以过滤病毒预防感冒，预防蛀牙和食物中毒，还可以降低血糖和高血压。
红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质和糖分，可增强人体抵抗力。常用红茶漱口或直接饮用也可预防流感。由于红茶经过充分发酵，刺激性弱，特别适合肠胃虚弱、身体虚弱的人饮用。
红茶的冲泡方法
冲泡水
由于家里的自来水含有大量氯气，宜在大容器中静置一夜，等氯气散尽后再煮沸。此外，减少了开水中的空气。如果用于二次煮沸，红茶特有的香气和色泽就会大打折扣。
至于冲泡水温红茶的作用，应在90~100℃之间。最准确的方法是用温度计测量，但这会失去乐趣。一般的做法是让水烧开，关火稍等片刻再冲泡。等待时间取决于室温。
酿造时间
如果冲泡时间过长，茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变苦。反之，冲泡时间过短，茶叶中氨基酸释放不足，泡不出红茶的甘甜，茶汤有明显的水味。
如果时间不好控制，还有一个方便的方法就是“高冲法”，就是把热水壶高高举起，这样热水倒入壶里的时候会有一个缓冲，也有降温作用。
酿造器具
红茶诱人的香气主要是由热量散发出来的。如果将开水直接倒入冰冷的茶壶中，冲泡后再倒入冰冷的茶杯中，热量会大大降低，香气也无法发挥出来。
因此，冲泡前应先用热水烫茶壶，并在茶杯中盛满热水。待茶叶泡好时，应将杯中的水全部倒掉，再倒入泡好的茶汤。
如果茶壶里还有茶没有倒出来，最好盖上保温罩来保持茶水的温度，尤其是秋冬季节喝茶的时候，茶水的温度会瞬间下降，而保温罩是必备的道具之一。
如何挑选优质红茶？
红茶按品质的高低分为优质茶、劣质茶和劣质茶三种。品质特性符合食品质量和卫生标准要求的，为优质茶；有严重烟焦味、酸味、霉味、晒干等异味的，特别是受农药、化肥污染的，称为劣质茶。如果污染较轻或可以通过一定的技术手段加以改善，则为劣质茶。如此一来，红茶爱好者就应该了解并掌握鉴别方法，这需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合判断。
抓住
首先，用手感受红茶索的重量、松紧度和粗细。优质红茶的索条比较紧，实心的好，粗的、轻的差。触摸茶叶的主要目的是了解红茶的干燥程度。随机拿起一根茶棒。干茶通常有刺感，容易折断。用手指用力揉搓成粉末。如果是湿茶，就没有这个特点。但是，在接触茶叶时，不要抓得太紧，以免手上的汗水渗入茶叶中，使茶叶受潮。
看法
抓一把干茶放在一张白纸或白瓷盘上，双手顺时针或逆时针转动盘子，观察干红茶的形状和颜色是否均匀，有的还需看是否有是不是黄金。美分。条索紧密干净，无碎茶或少量碎茶，色泽乌黑油润（有的茶还可显金币）。有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物的茶叶，视为次品或劣茶。此外，还可以通过看冲泡后的汤色和叶底来鉴别。优质红茶汤色鲜红，清澈明亮，叶底充分展开，均匀，质地软嫩；具有叶底不显，色泽枯暗的特点。
闻
即用人的嗅觉来辨别红茶是否有烟焦味、酸味、霉味、霉味、晒干等异味。优质红茶的干茶香气甘甜，冲泡后会有甘甜宜人的香气，而劣质、次等的茶则没有明显或杂臭。事实上，在红茶加工过程中，如果加工条件（如温度、湿度等）和加工工艺（如萎凋、发酵等）控制不当，或红茶成品不存放不当，会产生一些不利于品质的气味。但有些难闻的气味含量低，闻干茶时不易察觉。这时候就需要通过冲泡来区分了。
品尝
当干茶的形状、干度、色泽、香气等符合进货标准时，可以取一些茶叶放在嘴里咀嚼，根据口味进一步了解好坏。另外，也可以通过开汤来评价。优质红茶的口感以甘醇为主，小种红茶以醇厚甘甜为主，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在劣质茶中并不明显，但劣质茶的味道浓而苦，甚至有异味。
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