一、昙花鸡蛋汤的做法
原料:昙花2朵,鸡蛋2枚,生抽(可不用)、姜末(可不用)、葱花、胡椒粉、盐适量。
做法步骤:
1、把处理好的昙花放在锅里,加适量清水和姜末,用大火烧滚后煮沸8-10分钟左右。
2、将鸡蛋打成蛋液淋入锅里,等蛋花浮起来以后,关火,撒入胡椒粉和葱花,加盐和生抽调味,起锅。
二、猪骨昙花汤的做法
原料:猪骨500克,昙花干50克,生姜片、盐适量。
辅料:当归3片,红枣10颗,枸杞1小撮,党参3条,北芪10克,海椰王半个(这些辅料能增强昙花汤的食疗功效,可视自身需要选用,或在中医指导下使用)。
做法步骤:
1、猪骨洗净后斩成小段,冷水下锅煮出血水,捞出洗净后再放入汤锅里,加入生姜片和辅料(枸杞除外),再添加适量清水大火煮开。
2、改用小火炖煮1.5小时左右,放入昙花干和枸杞,加盐调味,再炖煮10分钟左右,关火起锅。
三、西红柿昙花汤的做法
取1小块豆腐切成小丁,再取1只西红柿切成小丁,把豆腐丁和西红柿丁滚水下锅,煮熟后淋入蛋液,加生抽、胡椒粉和盐调味,撒点葱花,淋点香油,关火起锅。