项目分工及岗位职责 本文关键词：分工，岗位职责，项目
项目分工及岗位职责 本文简介：建设标准化体系目录项目部现场管理机构设置与人员配备标准1第一节项目经理部组织机构设置1第二节项目经理部各部门职责1一、技术部职责1二、施工部职责2三、安全质量部职责2四物资设备部职责3五、计划财务部职责4六综合管理部职责5第三节项目经理部领导岗位职责5一、项目经理岗位职责5二、常务副经理岗位职责6三
项目分工及岗位职责 本文内容：
建设标准化体系
目
录
项目部现场管理机构设置与人员配备标准1
第一节
项目经理部组织机构设置1
第二节
项目经理部各部门职责1
一、技术部职责1
二、施工部职责2
三、安全质量部职责2
四
物资设备部职责3
五
、计划财务部职责4
六
综合管理部职责5
第三节
项目经理部领导岗位职责5
一、项目经理岗位职责5
二、常务副经理岗位职责6
三、党工委书记岗位职责6
四、副经理(生产)职责7
五、副经理（机电安装）职责7
六、副经理（物资设备）职责8
七、副经理（商务）职责8
八、总工程师职责9
第四节
经理部各专业人员岗位职责9
一、技术部部长岗位职责9
二、技术部副部长岗位职责10
三、调度员岗位职责10
四、资料管理员岗位职责11
五、施工部部长岗位职责11
六、施工员岗位职责12
七、安全质量部长岗位责任制12
八、安全员岗位职责13
九、质检员岗位职责13
十、试验员岗位职责14
十一、计财部部长岗位职责14
十二、会计岗位职责14
十三、出纳员岗位职责15
十四、综合部部长岗位职责15
十五、综合部副部长岗位职责16
十六、物资部长岗位职责16
十七、物资部副部长岗位职责17
十八、材料员岗位职责17
建设标准化体系
第三篇人员配备标准化
项目部现场管理机构设置与人员配备标准
第一节
项目经理部组织机构设置
项目经理部设项目经理１人，常务副经理1人，党工委书记１人，副经理4人，总工程师１人。设综合管理部、技术部、施工部、安全质量部、计划财务部、物资设备部六个职能部门；项目经理部下辖各作业队，项目经理部机构框图如下。
项目经理部
项目经理
常务副经理
总工程师
项目副经理
项目副经理
施工部
计财部
安质部
物资设备部
技术部
综合管理部
项目经理部机构框图
第二节
项目经理部各部门职责
一、技术部职责
1、负责技术管理工作做好施工图的复核审查、现场核对工作；规范各种内业资料的填写、签认、归档，做到内业资料管理标准化；组织重大技术方案评审、主要设备及系统选型的研究审查工作。
2、组织编制本项目的实施性施工组织设计，组织实施并进行动态管理；组织重大施工方案的审查；组织编写临时设施方案，组织编写危险性较大工程安全专项施工方案。
3、负责工程建设进度管理和信息收集，编制生产计划并动态调整。
4、负责本项目的测量方案制定，编制各种测量实施管理办法；组织控制基桩交接和复测，批准后下发各作业队进行测设定位，并复核轴线、标高位置。
5、负责指导现场作业指导书、技术交底的编制，推广现场标准化作业。
6、负责项目竣工档案资料的归口管理工作。
7、负责项目工程竣工验收工作，
组织编制竣工文件，
编写工程总结。
8、负责组织项目的科技创新、科研管理以及“四新”技术的推广应用工作。
9、参与对项目各级技术人员、操作人员的技术、工法等培训。
二、施工部职责
1、按照生产计划，合理组织安排施工机械、劳务人员，对设备配置、劳动力不足、富余等情况及时反馈。
2、按照现场作业指导书、技术交底要求监督各作业队实施落实，并做好各作业段的施工协调。
3、负责工地的各项实验工作，现场的实验取样，记录，试验资料整理。
三、安全质量部职责
1、制定项目安全质量管理规章，建立项目的安全和质量控制体系，参与重要工程施工方案的编制、审核。
2、按照技术部提供的临设方案，负责临时设施的施工。
3、履行日常安全监督，配合长沙市质量安全监督机构的现场监督工作，并做好监督信息的传递工作。
4、负责各工序的自检，并牵头联系业主单位、监理单位进行各工序的验收工作。
5、制定工程质量创优规划，负责样板示范工程管理，组织优质工程评审的申报工作。
6、负责安全文明工地建设的规划、管理。
7、负责安全措施费使用的监督管理，建立健全安全措施费使用台帐。
8、组织重大危险源的分级管理与过程监控。负责组织编制、评审、审查危险性较大工程安全专项施工方案。
9、组织制定安全质量突发事件应急处理预案，并组织培训和演练，建立相关台帐。
10、参与对项目管理人员、技术人员、作业人员的安全培训。制定计划、严格考核、建立台帐。
四、物资设备部职责
1、负责与招采部的业务沟通和对接，按施工合同对物资管理要求，开展物资采购及管理活动。
2、负责制定项目物资管理办法和质量控制管理体系，制定物资采购管理制度。及时向项目经理反映存在的问题，并提出改进意见。
3、负责项目物资供应管理方案论证、制定、报批，制定物资采购供应方案和计划，审定合格供应商。
4、掌握物资的计划、供应、统计及储备物资所有资产数量、质量等情况，合理安排第一类、第二类及第三类物资的供应、采购计划，保证工程物资及时供应。
5、负责项目经理部有关物资的招标采购工作(包括计划、招标、供应和结算)，了解、掌握物资的市场行情，优化资源配置，降低采购成本。开展集中采购，确保“价控”目标的实现。
6、建立健全项目物质基础资料管理制度，完善档案、台帐，负责物资统计报表工作；负责汇总公司要求提报的物资统计报表和相关信息资料，及时予以呈报和公布。
7、收集掌握项目工程用料的相关信息和数据，配合计划合同部门开展材料的认质认价工作。
8、建立物资消耗台帐，实施总量控制和分区域用量控制，确保“量控”目标的实现，降低物耗水平。
9、负责对项目物资采购供应单价、供应状况和物耗水平进行监控和分析，适时组织开展物资管理的检查和评比活动，发现问题及时通报参建分部物资部，制定整改措施并上报公司物资管理部。
10、参与验工计价、质量安全事故调查和材料的检验工作，完成领导交办的其他工作。
五、计财部职责
1、负责项目计划、统计、财务、合同、招投标及结算等管理工作，并制定相应管理制度和办法。
3、负责项目的计划统计管理工作。组织编制建设项目年度建议计划，下达年、月度计划，检查、考核计划执行情况，提出年度调整计划建议，负责建设项目统计信息工作，建立统计台账，编制统计分析，报送工程统计报表。
4、负责合同归口管理工作。负责各类合同的审核、登记、立卷归档及合同备案工作。参与有关合同的洽谈，负责组织检查、督促合同履行。
5、负责概预算管理及验工计价工作，编制设计变更费用，负责与业主单位、分包队伍及劳务队的商务谈判，归口掌握项目成本控制情况。
6、负责日常工程签证资料的收集，负责与业主的往来函、文及工作联系单的收发与起草工作。
7、负责财务管理工作。建立健全各项财务管理、资金管理、费用审批制度，防范资金风险，
办理工程资金的支付、结算工作，规范会计核算，真实准确反映各项经济事项，
监督、检查项目分部资金使用情况，负责编制财务报表，分析财务状况，考核财务计划执行情况及资金使用效果。
8、负责定期检查、分析建设资金使用情况，定期组织建设项目经济活动分析，建立资金使用台账。负责内部财务监察及审计工作，
配合上级进行审计。
9、负责编制资金的各项预算，做好资金管理，建立有效的资金运行机制，监督预算执行和资金使用流向，保证项目施工的所需资金。
10、负责编制和上报管理费预算，按照批准的预算和相关规定审核管理费的使用、监控，办理费用报销、工资发放、有关费用计提等工作。
11、负责配合、协调审计工作。组织有关人员及时提供审计所需相关资料，对审计人员提出的各类问题及时做出答复。
12、负责组织竣工结算工作。
13、建立农民工工资专项账户，保证农民工工资的及时、足额发放。
14、建立安全措施费的专项账户，保障安全专项资金的合理使用。
六、综合管理部职责
1、负责项目党群组织的日常工作。
2、负责项目重要活动的组织与协调。
3、负责项目人事、劳资、培训、考核等人力资源管理工作，建立台帐。对于考核不合格的人员，做好调岗或上报单位进行调整项目工作。
4、负责项目档案、公文处理、印章管理和保密工作。
5、负责项目对内对外接待工作。
6、负责项目企业文化建设和企业形象设计，负责对外宣传报道的策划、组织和实施。
7、牵头组织项目的建章立制和法制宣传工作。
8、归口管理项目的法律事务。
9、负责组织项目管理信息化建设和办公自动化工作。
10、负责项目自用办公设备的采购和管理。
11、负责项目事务管理，负责各种证件的请领和发放，负责办公、
交通、车辆、食宿等后勤保障和安全保卫工作。
12、协调相关工作，做好为项目领导、各部门的协调、服务工作。
第三节
项目经理部领导岗位职责
一、项目经理岗位职责
1、严格履行企业与建设单位、企业内部承包合同，确保合同目标的实现。
2、组建精干高效的项目管理班子，抓好项目部机构设置、人员选调、职责分工，合理配置生产要素和工作与生活设施。
3、负责组织制定各部室、关键岗位职责权限，并进行考核。
4、负责管理体系建立、运行和持续保持的资源配置。
5、主持管理评审，确定管理体系运行需改进的措施。
6、负责建立适当的沟通渠道，确保内外部相关信息沟通顺畅。
7、负责组织业主投诉、重大事故、事件的处置。
二、常务副经理岗位职责
1、认真贯彻执行国家、集团公司有关工程建设的政策、法规、标准、规范、程序和建设单位的相关规定。
2、根据项目经理的授权，对所属各部门行使指挥、协调、服务与监督工作，全面主持工作。
3、科学组织施工，及时正确地组织作出项目实施方案和进度计划、重大技术措施、资源调配方案，提出合理化建议与设计变更等重要决策。
4、建立严格的经济责任制，强化管理，严格工期、质量、安全、环保、成本控制，提高综合经济效益。
5、负责与建设单位和其他相关方的沟通，及时妥善处理好内外关系，保证项目施工顺利进行。
6、执行上级的指令，接受建设单位和上级机关的监督、指导，及时向建设单位和上级汇报工作。
7、建立经理部管理责任制，检查、考核经理部内各级领导、各部室管理责任制落实情况。
三、项目书记岗位职责
1、保证、监督党的路线、方针、政策和国家的法律、法规以及上级指示、决议的贯彻落实。领导项目经理部党建思想政治工作和工地的安全文明建设，主管综合部。
2、认真抓好项目经理部党的思想、组织、作风建设，充分发挥党支部的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用，团结和带领员工确保经理部施工生产任务和各项经济指标的完成。
3、贯彻执行民主集中制原则，认真参与项目经理部重大问题决策，积极支持经理依法正确的行使职权。
4、认真贯彻发展党员工作方针，按照有关规定和程序，做好发展党员工作。
5、加强对党员的教育和管理，坚持“三会一课”制度，严格党的组织生活。
6、加强项目经理部领导班子思想作风建设，坚持中心组学习制度，定期召开民主生活会，建立党风廉政建设责任制，努力使项目经理部领导班子成为政治过硬、团结协作、廉洁勤政、联系群众、艰苦创业、政绩突出的领导集体。
7、领导工会、共青团组织，支持他们依照法律和各自的章程独立自主地开展工作，充分发挥其在各项工作中的作用。
8、负责工地的安全文明工地建设的规划、管理，具体负责和组织工地标准化管理的深化推进工作。
9、负责工地的对外宣传、联络工作，负责与地方有关部门的协调工作。
四、副经理
(生产)
岗位职责
1、根据国家安全生产的有关法律法规和企业的有关规章制度及要求，对本工程项目的施工进度，现场安全和质量监督工作负直接领导责任，主管施工部和安全质量部。
2、协助项目经理，负责本经理部施工、安全质量监督保证体系的运行、安全生产监督管理的总体策划与组织实施。
3、主持经理部安全生产监督管理规章制度的建立，负责组织本经理部日常的安全生产督查工作，对督查中发现的重大问题，有权下令停工整改。
4、按照国家伤亡事故调查处理的相关规定，负责在上级机关、地方政府对本项目所发生伤亡事故调查处理时的业务配合工作。
5、主管项目的生产管理工作，合理调配生产资源、科学组织施工；协调、处理施工单位与建设、设计、监理的工作。
6、负责指导、协调机械设备、物资材料的配备、供应和管理工作，保证设备、物资供应满足施工生产需要。
7、参加重大危险源的分级管理与过程监控。指导编制、评审、审查危险性较大工程安全专项施工方案。
五、副经理（机电安装）岗位职责
1、协助项目经理工作，对项目经理部的机电安装工程生产管理负全面责任，遵照施工规范、操作规程、验收标准、质量体系文件运行规定，组织按图施工，科学合理地指导编制作业计划，认真履行与业主签订的工程承包合同，主管现场的临水临电及安装专业分包队伍。
2、负责配合土建工程编制项目经理部机电安装工程的年、季、月、旬施工作业计划。
3、参加项目生产调度会和重点部位、关键工序作业碰头会，协调解决好机电安装与土建工程施工生产中存在的矛盾。
4、负责项目经理部机电安装生产管理方面各项经济技术指标的分解、落实、兑现工作。
5、协助项目经理完成项目竣工交验后的机电工程工程结算、资料汇总、项目总结工作。
六、副经理（物资设备）岗位职责
1、负责项目物资设备管理工作，建立健全物资设备采购供应管理体系和质量控制管理体系，降低采购供应成本，确保物资设备质量，主管物质设备部。
2、组织制定项目经理部物资设备管理制度及有关规定，经批准后组织实施并监督执行。
3、负责自供大宗物资、大型设备招标采购及合同的谈判执行，对主要材料和
设备款签认结算。监控物资设备质量，协调资源分配和采购等各方关系。
4、负责甲供物资管理工作。及时上报甲供物资采购计划，按时完成物资采购
相关工作；组织物资配件的供货、调剂。
5、负责认质认价大宗物资采购管理工作。负责施工物资、设备计划的申报和物资、设备的接运、验收工作。负责对甲控物资设备的计价、结算进行签认。
6、参与合同评审、签订重要采购合同，组织建立合同台账，并进行合同执行
情况监督。
7、建立项目月度材料成本分析制度，全面了解和掌握项目材料的盈亏情况。
8、负责项目物资管理信息化体系的建立。
七、副经理（商务）岗位职责
1、认真贯彻国家的有关规章、规范、技术标准，对项目经理负责，主管计财部。
2、组织开展责任成本核算，提高效益；加强合同管理，实现合同目标。
3、负责项目对内对外各类合同的商务谈判，参与有关合同的洽谈。
4、负责审核与业主的往来函、文及工作联系单的收发与起草工作。
5、负责领导计财部进行工程量的计算及指导物质设备部进行物资设备计划的提报工作。
6、参与加施工进度、质量、安全和文明施工等专项综合检查，参与或组织召开生产、安全、质量分析会，参加制定改进措施，确保安全生产、工程质量和合同履约。
八、项目总工程师岗位职责
1、负责本工程的技术管理，组织学习技术规范、标准和相关法律、法规、规章制度，认真贯彻执行国家、行业、地方技术政策、规范、规程和标准，开展技术创新，推广应用“四新”技术和组织QC小组活动，提高施工技术水平和生产效益，主管技术部。
2、负责施工中的变更设计工作；负责组织竣工资料的收集整理、施工技术总结和科技成果的编写工作；
3、组织施工设计文件的会审工作，组织项目实施性施工组织设计、特殊过程施工作业指导书的编制并按有关程序进行优化和完善，负责组织施工方案、施工工艺、作业指导书的审批，负责按实施性施工组织设计指导施工生产；
4、组织制定各项技术、质量、安全、环保管理制度，创优规划及保证措施，组织处理安全、质量、环保有关技术问题；
5、参加施工进度、质量、安全和文明施工等专项综合检查，参与或组织召开生产、安全、质量分析会，主持制定改进措施，确保安全生产、工程质量和合同履约。
项目工会主席岗位
1.紧紧围绕经济建设中心，协助党支部抓好党在新时期的路线、方针、政策的学习、宣传和职工思想教育工作，充分调动职工的积极性，增强企业的凝聚力。
2.负责管理体系在本系统内贯彻实施。
3.对环境、职业安全健康管理体系运行的法律、法规执行情况进行监督，对任何违反国家安全及劳动保护法律、法规的行为有权检举和制止。
4.依法组织职工参加项目部安全生产工作的民主管理和监督，维护职工在安全生产方面的合法权益，关心员工的职业安全健康条件的改善，关心职工生活，做好困难职工的救济和互助互济，替职工排忧解难，做好职工医药费等其它费用的报销审理工作。
5.参与劳动争议的调解。
6.参加因工伤事故和其它危害职工健康问题的调查处理，提出处理意见，并有权要求追究直接责任的主管人员和有关责任人的责任。
7.组织职工劳动竞赛，开展诚信守法，预防事故的群众活动，提高职工的质量、环境、职业安全健康意识。
8.坚持和完善职工代表大会制度，组织职工参加企业的民主管理，积极推广厂务公开。
9.开展形式多样的文体活动，丰富职工业余文化生活。
10.做好工会经费收、缴、用。
11.协助总支书记抓好职工食堂和职工福利等后勤保障工作。
12.完成上级工会和党总支临时交办的工作。
保卫岗位职责
为了严格控制无关人员随便进入本项目部,健全本项目部人事和材物料管理,确保材物料不随意外流,特制定本制度。
1、非本工程施工人员未经门卫许可,任何人不得擅自入本项目施工现场,需进场人员必须向门卫说明来意并处示证件,经许可后,按规定办好手续方可进入。
2、外来人员进场后的任何交通工具的放置,必须听从门卫保安人员的指挥。严禁将其接入施工现象。
3、本工地的任何材物料,未经项目经理批准,严禁出场,违者按偷窃论处。
4、门卫保安人员必须做到：说话和气、服务耐心周到,不断提高工作质量,严格执行人员进出场制度和临时探亲访友人员进场规定。另做好门卫值班室及大门四周清洁工作。
5、严格履行退场人员的物品自查手续,做好组织上规定的各项工作
6、如职工进场,必须由班组长到门卫在门卫处登记后方可进场,并及时上报综合部。
7、职工出场时包裹必须检查以后方可放行。
8.门卫保安人员必须听从上级领导,坚守岗位,不玩忽职守,否则,将视情处罚。
食堂卫生制度
一、认真学习和执行《食品卫生法》及《湖南省食品卫生管理实施办法》。
二、食堂内应整齐清洁，没有积水，装设纱门纱窗，厨房灶台、墙裙须用面砖铺贴；食具要严格消毒，防止交叉污染；现场供应茶水，茶具要消毒，应符合卫生要求。
三、具备足够有效的防蝇、防虫、防腐、防鼠设施，并配置消毒碗柜，保持餐厅、厨房的内外环境整洁卫生。
四、炊事人员每年要进行一次健康检查，持有健康合格证方可上岗；炊事人员必须做好个人卫生，坚持做好四勤（勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲），操作时应穿戴好工作服、发帽、不赤背、不光脚，禁止随地吐痰。
五、贮存食品要隔离，注意通风防潮、防虫、防鼠、配置冷藏设备，严禁亚硝酸盐与食盐同仓共贮。
六、食品原料要新鲜，不采购腐败、变质、病死、毒死或死因不明的禽、鱼、畜肉。
七、食物存放“四隔离”：即生与熟隔离、成品与半成品隔离、食物和杂物隔离、食品与天然冰等隔离。
炊事员岗位职责：
一、自觉加强正治和理论学习，不断提高正治觉悟和文化修养。
二、努力学习食品营养学和烹饪技术，不断调整膳食结构，为干部、职工提供营养丰富、色香味美的饭菜。
三、负责食品采购工作，每天向内务管理员报告当天采购计划，并主动及时填写采购单，并将食品数量、质量、价格汇总列入采购表中，由当班负责人验收签字。
四、负责厨房卫生工作，搞好个人卫生，经常保持整洁、干净、清洁，确保食品卫生安全。
五、负责收取和记录就餐人员的餐食费用，并由总台开据相关票据。
六、爱岗敬业、团结协作、顾全大局、廉洁自律、勤奋工作。
七、服从安排，认真完成领导交办的其他临时性工作任务。
卫生管理制度
1、建筑工地应按标准围档作业，围档高度不少于2.5M，如有破损必须即时按标准修复。
2、建筑工程周边一律用标准密目网封闭施工，严禁从楼内向外抛掷建筑垃圾。
3、施工现场必须配备保洁员，负责每天及时地清扫施工场地和工地出入口及四周卫生。
4、保持施工道路、场地畅通和整洁，进入车辆不准乱抛、乱洒。
5、现场各种建筑材料必须按施工平面图布置，堆放整齐。
6、工地必须设置厕所，由保洁员每天负责冲洗、清扫。
7、施工和生活废水必须先沉淀，再通过排水沟或管道排放，不得造成污染，工地内、外无积水。
8、建筑垃圾应及时处理清运，保持场地整洁、干净。
9、加强工地食堂的卫生管理，防止食物中毒，确保食堂内外清洁、卫生。
10、加强工地除“四害”工作，配备好灭“四害”药物和喷雾器，根据实际情况每周或半个月投放和喷药一次。
计财部部长岗位职责
一、
负责项目部的财务和会计核算，负责制定工作计划，不断检查落实，并进行工作总结。
二、
负责组织项目部的成本计划、控制和分析，并及时上报成本状况、资金使用情况信息。
三、
组织编制项目部的用款计划，负责工程施工所需资金的合理投放，审核材料、机械配件用款计划，控制材料、配件采购成本。
四、
负责编制月、季、年决算报表，指导并检查会计员、出纳员的工作。
五、
负责债权债务的清理，负责财务转账凭证的审核、科目运用，做到数字准确、真实。
六、
根据财务制度和批准的计划，负责各项费用的核算和报销。
七、
负责登记总账，按月编制资金平衡表，负责税金的缴纳，办理各项费用上缴下发手续。
八、
及时组织成本分析，向领导提出改进意见。
设备物资部部长岗位职责
一、
根据产量进度要求编制材料使用计划及供应计划，保证工程需要。
二、
认真进行市场调查，及时了解市场行情，掌握市场动态，保证生产所需物资的正常供应，对所需物资、配件的数量、质量、价格负责。
三、
严格执行进场物资管理办法，加强仓库管理，保证物资进出库有序，台账清楚、准确。
四、
积极配合财务搞好清仓盘库和成本核算工作。
五、
负责废旧物资的处理。
技术部部长岗位职责
一、在总工程师的领导下，负责技术部的日常工作。
二、负责制定质量标准、工艺规程和作业指导书。
三、负责员工技术培训。
四、负责技术交底，施工过程中的跟踪技术监控，对存在质量隐患及时进行整改。
五、负责对生产工班、组进行技术性指导。
六、组织技术革新和科技攻关，积极推广新技术、新工艺。
七、参与质量事故的处理，负责事故的处置和纠正措施的实施。
八、负责技术文件和资料的管理。
九、抓好技术人员的思想作风建设和内部管理，充分调动全部人员的工作积极性。
施工部部长岗位职责
一、
在生产副经理的领导下，负责具体施工。
二、
根据月、旬施工计划制定日作业计划，以派工单的形式安排各工班工作。
三、
根据工作需要安排加班、开具加班通知单。
四、
协助生产副经理每旬召开一次施工调度会。
五、
掌握施工技术中的各种数据，及时解决施工中的技术问题。
六、
负责施工现场管理，严格按工艺和安全操作规程作业；及时处理施工过程中的安全质量事故苗头。
七、
负责收集各工班的考核表，初步审查后交生产副经理考核。
八、
按月提交完整、详细的施工日志。
安全质量部部长岗位职责
一、
负责各工序质量和成品的检验、验收。
二、
负责所有进场原材料和委外产品配件的复验。
三、
对施工过程中工艺操作规程的执行情况负责，有权对严重违章进行纠正、处理。
四、
负责质量检验的记录、整理和归档，加强成品的档案管理，出具成品的合格证书。
五、
及时向领导及有关部门反馈质量信息。
六、
按月提出质检工作总结。
七、
负责制订各工序的安全操作规程。
八、
加强安全管理，及时纠正违章作业现象，对违章班组和人员严肃处理，有权提出限期、停工整改通知单。
九、
对施工现场发生的事故苗头或出现的安全事故，根据“三不放过”的原则，及时组织调查和召开分析会，查清原因，提出整改措施和处理意见。
十、
负责安全施工日志的记录、整理，按月提交归档。
综合部部长岗位职责
一、
在党支部书记和经理的领导下，负责办公室、治安保卫、后勤保障日常工作。
二、
负责项目部例会、技术交底会、项目部学习会议等的会务工作，做好会议记录，下发通知，督促检查会议精神的贯彻落实。
三、
负责文秘工作，起草、打印、上报各类总结、报告，承办上级文件、电报、信函的传阅、保管。
四、
负责对外联系和接待工作。
五、
负责管理人员的考勤，报刊的征订，办公用品及低值易耗品的计划、请购、登记、保管、发放。
六、
负责水电费、电话费的交纳，各种证明、介绍信的开具和公章的保管。
七、
、负责司机和车辆的管理。
八、
负责传真机、复印机的使用、管理和项目部所有电脑的管理。
九、
负责组织24小时昼夜值班、现场巡视，制止无关人员进入。
十、
负责食堂管理，改善好伙食。按月清理、公布账目，接受员工民主管理。
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篇2：具体岗位职责的撰写
具体岗位职责的撰写 本文关键词：撰写，岗位职责
具体岗位职责的撰写 本文简介：具体岗位职责的撰写岗位职责是描述某个岗位主要负责的几个工作事项，也就是一个岗位要有多项具体的岗位职责。那么如何来撰写呢？（1）职责项目内容：每项职责有一个概括，用几个关键字来说明该项工作的主要内容，然后描述怎么干，有什么限制条件以及所要达成的结果。各项职责应独立，不可交叉重复。（2）职责项目数量：一
具体岗位职责的撰写 本文内容：
具体岗位职责的撰写
岗位职责是描述某个岗位主要负责的几个工作事项，也就是一个岗位要有多项具体的岗位职责。那么如何来撰写呢？
（1）
职责项目内容：每项职责有一个概括，用几个关键字来说明该项工作的主要内容，然后描述怎么干，有什么限制条件以及所要达成的结果。各项职责应独立，不可交叉重复。
（2）
职责项目数量：一般为6～8项，最少应不少于4项，对个别岗位可酌情增加、减少。
（3）
职责项目排序：按重要程度排列。
（4）
各项职责占所有工作的比重：按工作量所占比例填写。每项职责占用的时间一般大于所有职责的5%。未被逐条详细描述的“其他”职责所占用的时间一般不超过该岗位完成所有职责工作时间的10%。
（5）
工作内容：对该职责的分解，或者怎样（通过哪些工作、怎么做）完成职责。
撰写公式：行为+行为形象+限制条件+要达到的结果+考核标准
岗位职责撰写中的常用动词
决策或设定目标
批准、指导、授权、建立、制定、规划、决定、准备、预备、发展
执行管理
达成、增进、评估、建立、赢得、评定、吸引、限制、确保、维护、评估、衡量、监控、取得、认同、审核、找出、设定、执行、指明、改善、标准化
专业与支援
分析、辨明、界定、建议、提议、促使、预测、协调、解释、支援
特定性或基层工作
检查、检验、执行、履行、对照、提出、分配、处理、收集、汇集、生产、制造、分发、进行、提供、获得、提交、操作、执行、供应
一般性
管理、联系、协助、控制、监督、协调
主要岗位职责
主要岗位职责是用陈述句来说明一项有明确结果或产出的工作以及岗位在这项工作里所承担的角色或所负担责任。此栏内容总的来说代表了岗位的主要产出。在描述时应注意以下几点：
（1）
只描述工作的手段和成果，不描述过程。
（2）
每一项职责的产出应该不同，否则应该合并相同产出的职责。
（3）
每项职责都应该是狭义的、明确的；而不是广义的、模糊的。如工程部所有员工在广义上都有实现工程三大控制目标的责任，但重点应该描述岗位在此目标实现中的角色、所从事的工作。
（4）
每项职责都应该是典型的或一般性的，不是临时性的。
（5）
填写时以职责重要性为序，并尽量标明每项职责所占工作时间比重。
整理岗位职责时建议遵循以下步骤：
（1）
明确列举必须执行的工作任务。
（2）
指出每项工作任务的目的或目标。
（3）
分析工作任务并归类相关任务。
（4）
简要描述各部分的主要责任，最好在两句话范围内。
（5）
可能的情况下，说明时间的占用比率。
（6）
合并相关行为的描述。
篇3：行政总厨的岗位职责
行政总厨的岗位职责 本文关键词：岗位职责，行政
行政总厨的岗位职责 本文简介：行政总厨的岗位职责1.行政总厨的工作要点⑴在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作.(2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.(3)负责厨房生产任务的安排和工作协调.(4)负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.(5)负责对厨房工作的控制和菜肴质
行政总厨的岗位职责 本文内容：
行政总厨的岗位职责
1.
行政总厨的工作要点
⑴在餐饮总监或总经理的领导下,全面负责厨房的生产管理工作.
(2)制定厨房生产的运转程序和各项规章制度,并组织实施.
(3)负责厨房生产任务的安排和工作协调.
(4)负责菜单的筹划和更换,负责菜点规格或标准食谱的制定及新品种的开发.
(5)负责对厨房工作的控制和菜肴质量.卫生情况的检查.
(6)定期征求餐厅对菜点质量和生产供应方面的意见,处理客人对菜肴质量的投诉.
(7)负责厨房设备.工具.用具的更换及添置计划.
(8)负责与相关部门合作,做好菜点的销售.成本核算.设备维护.原料采购等工作.
(9)检查厨房环境和生产过程的消防安全工作.
(10)负责本部门员工的指导.培训.考核工作.
(11)完成餐饮总监和总经理交办的其他工作
行政总厨岗位特点
(1)
既要懂技术,又要精通管理
(2)
既要负责生产,又要配合产品营销
(3)_既是管理者,又是生产操作者
(4)_既要具备一定的文化素养,又要富有创新能力.
中餐厨房主管.领班的岗位职责
(1)
协助总厨师长做好中餐厨房的管理工作:总厨师长外出时,行使总厨师长的职责
(2)
负责中餐厨房原料的进购审批及菜单的制定.
(3)
负责中餐厨房菜肴规格标准的制定,参与开发菜肴新品种及食品促销活动.
(4)
带头履行岗位职责,主持高规格宴席及重要菜肴的烹制工作.
(5)
负责中餐厨房各班组的工作协调和人员的调配.
(6)
负责检查考核中餐厨房各领班工作,协助总厨师长做好员工工作评估,参与员工奖惩决定.
(7)
监督中餐厨房各岗位搞好环境卫生,防止食物中毒.
(8)
制定厨房员工培训计划,并负责组织实施.
(9)
负责中餐厨房所有设备.器具正常使用的检查,审批设备检修报告,确保食品加工和生产的操作安全.
炉灶领班岗位职责
（1）熟悉菜单，能够合理安排打荷，炒灶，汤锅，油锅，蒸笼等各岗位工作。
（2）带领员工按规格烹制热菜，保证生产有序，做好开餐前的准备工作。
（3）检查菜肴烹制质量和盘饰效果，妥善处理菜品的质量问题。
（4）监督本组员工节约能源，合理使用调料，降低成本，杜绝浪费。
（5）负责日常考勤，安排本组员工值班，轮休，负责本组员工的考核和评估。
（6）负责并参与炉灶员工菜肴烹制技术的培训和指导。
（7）检查，指导员工对炉灶设备及用具的维护和保养，确保生产安全。
（8）完成厨师长布置的其它工作任务。
切配领班岗位职责
（1）
熟悉菜单，合理分配本组员工的切配工作。
（2）
指导员工按规格切配，保证接收菜单与菜品相符。
（3）-掌握库存情况，负责安排领取，并监督干货原理的泡发。
（4）
理用料，准确配份，把好成本控制关。
（5）
责每日冷柜中原材料数量和质量的检查，向加工厨房预定次日用料。
（6）
排本组员工值班，轮休；负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。
（7）
领员工做好设备，炊具的维护和使用工作。
（8）
成厨师长布置的各项工作任务。
加工厨房领班岗位职责
（1）
安排切割，上浆及蔬菜加工各岗位工作，保证加工原料的供备。
（2）
负责订购各种原料，把好原料进货质量，数量关。
（3）
熟悉原料性能，掌握原料库存，合理安排生产，准确控制成本。
（4）
征询各厨房对原料使用的意见，研究，改进加工工艺，对新开发菜肴原料的加工进行研试和指导。
（5）
检查员工的仪表，监督各岗位搞好食品加工卫生。
（6）
安排本组员工值班，轮休，负责本组员工的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。
（7）
带领员工做好加工设备的维护，使用工作。
（8）
完成厨师长布置的其他工作任务。
冷菜领班岗位职责
（1）
安排当日宴会冷菜品种及零点冷菜的制作。
（2）
负责各种冷菜调汁的制作，指导员工按规格制作冷菜，保证菜点及时供应，口味，形状符合规格要求。
（3）
每天检查冰箱内冷菜及原料质量，严格控制冷菜剩余量，力求当天制作的冷菜当天销售。
（4）
根据季节变化，适时推出冷菜新品，努力提高冷菜质量。
（5）
指导员工合理使用原材料，准确控制冷菜成本。
（6）
每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告和检修。
（7）
安排本组员工值班，轮休，负责本组员工工作表现的考核，协助中餐厨师长决定对员工的奖惩。
（8）
检查员工的仪表，以及个人卫生，确保食品符合卫生标准。
（9）
完成厨师长布置的其它工作。
面点领班岗位职责
（1）
协助厨师长制作面点品种计划，并不断推出新品种。
（2）
负责制定各种点心规格标准，报厨师长审批后安排生产。
（3）
安排当日点心生产品种，订计划，领原材料，做好开餐前后的准备及原料的收藏工作。
（4）
按规定的操作程序和规定标准，带领员工制作宴会和零点的各类面点；合理使用原材料，准备控制成本。
（5）
安排本组员工值班，轮休；负责对本组员工工作的考核，协助厨师长决定对员工的奖惩。
（6）
负责维护，保养本部门的设备，用具，对设备，用具的维修提出建议。
（7）
完成厨师长布置的其他工作任务。
厨师长岗位责任制
餐饮业规章制度要求厨师长直接对经营副总负责，负责主持厨房的组织领导、业务治理工作，随时处理厨房发生的问题，并及时向经营副总汇报。
1、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等，并以此为依据制定可行性实施细则，有效控制成本，保证毛利
2、负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作。了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简、任务轻重对厨房人员合理调配。
3、准确把握原料库存量，合理安排原料的使用，监督各道生产工序，避免浪费，及时进行货物清盘，严格控制成本。
4、负责指导主管和厨房的日常工作，搞好班组间的协调，执行工作纪律和行为准则，及时解决工作中出现的问题。
5、负责厨房卫生工作，抓好环境卫生、食品卫生和个人卫生，督促各小组严格执行《食品卫生法》和《食品从业人员“五四”制度》及厨房的各项卫生制度，检查食品、餐具、用具和厨师的个人卫生，杜绝发生食品中毒事件。
6、天天亲自验收原材料，杜绝不合质量标准和价格标准的原材料入厨。
7、负责厨师的培训、考核工作，加强岗上培训和技术交流，力求菜品生产的标准化和制作的规范化，并不断研制新菜品。
8、检查监督厨房各种设备的安全使用和保养情况。
9、负责厨房的考勤，完成经营副总交派的工作。
档口
主管带领并指导本组员工进行菜品的烹调制作，直接对厨师长负责。
1、负责本组日常行政和业务治理工作，协助厨师长拟订本班组工作程序和卫生操作规范
2、协助厨师长研制新菜品和季节菜品的推出计划。
3、把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。
4、检查本组员工仪容仪表、个人卫生情况及所属区域内卫生清洁情况。
5、按厨师长的安排，分派本组员工的工作。
6、计划和安排、领用当日各种调料，制作不同的卤汁。
7、带领并督促员工严格按规范烹制菜品，严格操作程序和操作规范。
8、负责根据员工的不同特点进行岗上培训和业务指导。
9、检查、监督本组所有各种设备、器具的安全和保养情况。
10、完成厨师长交派的其他工作
切配厨师岗位责任
切配厨师负责菜品生产的切配工作。
1、接受切配领班分派的工作。
2、根据宴会和零点菜单要求，把食品原料进行刀工处理。
3、负责向冰箱内存、取原料，确保食品原料的质量。
4、保养所使用的冰箱、用具等，使之处于良好的工作状态。
5、负责各自区域卫生，按主管分派进行卫生清理工作，保持各类用具和设备清洁。
6、完成领班交派的其他工作。
7、把砧板、刀具等清洗后，竖立摆放，排列整洁。
8、向领班报到后，方可离岗。
冷菜厨师岗位责任
冷菜厨师在冷菜领班的领导下，负责冷菜的加工制作。
1、根据预订情况及主管安排，预备原料及用具。
2、按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜。
3、根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新奇，造型美观，配色精巧，细腻协调。
4、综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。
5、负责食品雕刻，根据不同要求，分别采用不同命题。
6、负责工作区域的卫生，保持厨具清洁光亮。
7、负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
8、完成主管交派的其他工作。
7、把砧板、刀具等清洗后，竖立摆放，排列整洁。
8、向领班报到后，方可离岗。
烧烤间岗位责任
1、所用原料必须符合卫生要求，加工前必须有专人进行验收检查。
2、制作过程生熟严格分开，防止交叉污染，装盛熟食的容器必须经过消毒。
3、正确使用符合卫生标准的食品添加剂。淋浇用的蜜糖、麦芽糖在使用前应经过滤、煮沸消毒，用后加盖存放。
4、废弃物品应放入带盖的容器内，不得外溢，及时清理。
5、工作结束后，做好加工场所环境、工用具、容器、盛器等清洁
一、肉类加工岗位责任
1、
加工肉类首先注意肉尖的新鲜度，病死、毒死、死因不明，腐败变质的禽、畜、水产肉不得加工。
2、海鲜类不要与肉类混合加工。
3、
禽、畜、鱼、肉类不得落地。
4、
加工好的肉类必须无血、无毛、无污物、无异味。
5、
砧板做到三面光洁，砧板在加工完后刮洗清洁，竖放
二、
蔬菜、瓜果加工岗位责任
1、
蔬菜瓜果进货后必须分类放在架上，不得随地堆放。
2、
蔬菜加工时必须做到一拣、二洗、三浸，蔬菜加工后不得有泥沙、杂物、昆虫等。
3、
腐烂的蔬菜，瓜果不得食用。
4、
工用具（菜架、容器等），必须洁净，不得积污。
5、
上班时检查岗位卫生，工作时保持岗位卫生，下班前搞好岗位卫生
点心部卫生岗位责任
1、
对原料要进行验收，各原料要符合卫生标准
2、
不准使用腐败变质、虫蛀、霉变、脂肪酸败和含有杂质的原料。
3、
用蛋必须先洗干净，才打蛋。奶油要有专用储藏柜存放。
4、
生产加工的工用具，容器、按台、砧板等要保持清洁，保持原来面目。
5、
生产人员操作时，要戴工作服和帽，并要洗手，检查自己的岗位卫生，对上一班没有做好的卫生工作要做好，成品间工作要穿工衣洗手消毒
6、
使用食品添加剂必须符合国家卫生标准，人工合成色素只能用作装璜。裱花，只能在裱花间或成品间内进行。
7、
应保持环境整洁，食品生产场地和成品间不能有老鼠，蟑螂，苍蝇及其它有害昆虫活动下班时搞好各自岗位的卫生。
规定，望各员工自觉遵守。
1、
中厨部员工应切实按规定时间上下班，并准时到岗当值工作，迟到（早退）在5分钟者，扣除当月例假半天；超过10分钟以上者，扣除当月例假一天，如此类推，在一星期内连续迟到或早退两次者，将扣除当月例假，并签发黄单警告。
2、
所有员工未经部门主管批准，又未及时报告而不上班者，作旷工论处；旷工一天扣当月例假两天，签黄单警告。
3、
所有员工必须服从部门主管的管理，切实执行部门主管的安排进行工作，不得以任何籍口拒绝或顶撞，违者将减薪降职或解雇
4、
所有员工不准擅自偷（煮）食一切食品，一以发现，将按菜价的十倍罚款并签发最后警告书；重犯者，除罚款处理并立即解雇。
5、
所有当值员工一律要穿戴整齐（围裙、工衣、工裤、工号牌、袜）仪容要整洁，不准留长发及长指甲。一经检查属违反上述规定者，将签发黄单警告及扣当月例假一天；重犯者，将加重处罚。
6、
出品部严禁吸烟（饭堂除外），当值时不许大声喧哗吵闹，看报纸，打瞌睡及擅离工作岗位，违者视情节轻重给予处罚。
7、
绝不允许以任何手段、籍口威吓酒店员工或管理人员，更不允许互相打斗，一经发现，将立即解雇并送有关部门处理。
8、
所有员工如对本部门提出合理有建设性意见，经上级部门主管认可，将视效益的大小给予相应表扬奖励
9、
下班需经主管或以上批准，实行统一下班，工作期间如需外出（如上洗手间、会友、复机、看病等）需经部门主管以上批准方可，违者将严肃处理。
10、
有事请假需提前一天向主管或以上申请并批准方可〈电话请假无效〉，病假需有医院证明，并尽早知会部门主管或以上批准，违者作旷工处理
11、
在公司范围不准聚赌，一经发现立即解雇