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厨艺大赛策划方案20XX0319

日期:2021-01-27  类别:最新范文  编辑:一流范文网  【下载本文Word版

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厨艺大赛策划方案20180319 本文简介:寻找泰味厨艺大比拼活动文案三明人人网络科技有限公司2018.3.16一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和满足。举办“美食出我手厨艺大比赛”。活动具体内容如下:一、活动主题:寻找泰味厨艺大比拼二、活动主办:朱口镇政府泰宁县

厨艺大赛策划方案20180319 本文内容:

寻找泰味厨艺大比拼

活动文案

三明人人网络科技有限公司

2018.3.16

一道精美的菜肴,往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参翅肚或是燕窝鹿茸,也许只是一道匠心独具的家常菜,已让人醉心和满足。举办“美食出我手

厨艺大比赛”。活动具体内容如下:

一、活动主题:寻找泰味厨艺大比拼

二、活动主办:朱口镇政府

泰宁县妇联

活动协办:三明智慧游

宝中旅游

泰宁各旅行社

活动执行:三明人人网

三、活动对象:各地游客团队,泰宁民间队,泰宁酒店队

四、活动时间:2018年5月13日(母亲节)

五、活动地点:长兴民俗风情园

六、评审组成员

主办方领导、梅园国际总厨、老土酒楼总厨、烹饪协会专家、美食大咖、网红达人等

主持人:XX

七、活动报名(收客人数200人)

线上报名:三明人人网、三明智慧游

线下报名:宝中旅游、泰宁各旅行社

八:活动内容:

1、比赛区(舞台区域)

泰宁食材:乌凤鸡、有机鱼、小香猪、豆腐等本地特色

泰宁八味:两红

(红烧肉、红烧芋头)两黑

(乌凤鸡,蕨菜)两白

(有机鱼,豆腐)两黄

(笋,黄花菜)等特色美食

厨艺展示:冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示:热菜

2、

民俗表演区

邀请三明有名的民俗美食家进行表演。例如泰宁梅林戏,上青龙灯,朱口花灯、新桥傩舞

3、

产品展示区

食尚三明、泰宁滋味、朱口特色地产品等特色产品展示

4、

小吃互动区

邀请三明各地有名的小吃美食家进行互动,例如泰宁碧玉卷、上青游浆豆腐、沙县小吃、古城擂茶等

9、

活动流程:(各环节时间安排视当日情况而定)

1、梅林戏演员邀您同歌共舞

(10:00——11:00)

2、主持人热场

3、领导人发言、活动启动仪式

(11:00——11:15)

4、厨艺展示(冷菜组)

(11:15——14:30)

评分环节

+

知识问答

5、水果蔬菜创意拼盘

11:30——11:45)

主题概述:每组1分钟

评分环节

+

知识问答

6、爵士舞(女子专业舞蹈队)

7、包饺子比赛

(11:00——11:40

评分环节

+

知识问答

8、厨艺展示(热菜:家常菜组)(

11:00——12:00

快炒30分钟

炖煮:60分钟

(其间由于时间比较长,主持人现场进行互动)

评分环节

9、由评委算出最终成绩,主持人口播

10、颁奖环节

统分后分别选出各奖项

现场颁奖

活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答,答题正确者当场颁发奖品)

9、

活动规则:

1、

由主办方提供厨艺所需要器材(根据报名表购买),选手自备辅料。

2、

每组报名选手最多6人,并且需参加所有比赛项目。

3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。

注:受场地条件限制,每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧:冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时);

4、

水果蔬菜拼盘环节。主办方提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。要求创意,作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍(主题、构思、寓意);

5、

包饺子环节,主办方提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。(例:超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进比赛现场;

7、

选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作为加分;

8、

参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

十、比赛提供物品

用具:电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮等用品

奖品:奖牌(需设计订做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)

等解奖品

现场:舞台搭设、现场氛围布置、横幅、串场时所需的帽子、围裙、袖套

十一、比赛应急预案

创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒)

十二、比赛奖励

奖金+奖牌

根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金,预算奖金额4800元,奖牌费用另算

最佳风味奖(冷菜组)一名:

奖金500元

最佳风味奖

(热菜组)一名:

奖金1000元

厨王风采奖:一名

1000元

最佳团队奖

:一等奖:1000元、二等奖:800元、三等奖:500元

冷菜组和热菜组根据参赛人数分别选出

最佳风味奖各1名

参赛中表现突出参赛选手评为

厨王风采奖1名

十四、评分标准(具体评分细则见附表)

个人厨艺环节按照每道菜十分制的评分标准进行评分,以平均分做为选手最后总分。

包饺子环节和果蔬拼盘两环节得分相加为最后总分,根据总分评选出不同奖金额的最佳团队奖前三名。

十五、活动亮点

1、厨王争霸VS全家总动员,美食擂台赛,超级大奖等你来抢!

2、舌尖上的擂台,品美味,体验、品尝、制作传统美食

3、除了参加厨艺争霸赛,同时还能在泰宁县各景区的丹山碧水中,来一场自然与时尚的碰撞。主办方可提供特产礼品1份。

十六、场地规划图

产品展示区、小吃互动区

观众席

入口

民俗展示区

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