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青岛双泰星天童服饰有限公司-餐厅管理制度 本文简介：青岛双泰星天童服饰有限公司食堂的管理制度1、餐厅工作人员的上下班时间：早7:30—13：00；下午15:00—19:00，上班期间工作人员不得外出。2、工作人员下班时，要认真检查安全、关闭门窗，切断所有不用的电源、气源。3、各种蔬菜等食品必须清洗干净。4、餐厅厨房的各种用具、用品，用后必须及时清洗干
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食堂的管理制度
1、餐厅工作人员的上下班时间：早7:30—13：00；下午15:00—19:00，上班期间工作人员不得外出。
2、工作人员下班时，要认真检查安全、关闭门窗，切断所有不用的电源、气源。
3、各种蔬菜等食品必须清洗干净。
4、餐厅厨房的各种用具、用品，用后必须及时清洗干净，冰箱（柜）内存放的物品要分装、分类存放，定期清理。
5、食堂餐桌、餐椅及地面饭后必须及时清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每周必须对餐厅及厨房大清扫一次。
6、食堂所有的蔬菜等食品有专人采购，食堂工作人员根据公司所列的菜谱做饭。
7、对餐厅内所用的公共餐具每日清点一次，做好保管工作。
8、餐厅工作人员必须做好个人卫生。
9、对小餐厅的餐具用品用餐完毕后及时清洗干净。
10、每月26日盘存一次，盘存完毕上报办公室。
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员工用餐的管理制度
1、就餐时须保持良好的秩序排队就餐，有乱插队的当即取消在餐厅的用餐资格。
2、公司每月初统计在公司餐厅就餐的人员名单，如本月统计报名的某职工有超过三次不在餐厅就餐的情况，下月将取消在餐厅的就餐资格。
3、用餐时必须保持安静，不得大声喧哗。
4、员工用餐以吃饱为原则，不允许剩菜、剩饭造成浪费，尤其是馒头，更不能一次拿的太多，吃不了扔到垃圾桶内，发现有乱扔馒头饭菜的，当即取消在餐厅用餐的资格。
5、员工用餐后，将残物导入垃圾桶内，并把餐具清洗干净，放到指定位置，由餐厅工作人员统一进行高温消毒。
6、员工就餐必须在餐厅内就餐，不得将食物饭菜带到餐厅以外的地方就餐，违者一次，当即取消在餐厅就餐的资格。
7、如果外加工厂有需要在餐厅就餐时，生产部须在上午11点之前上报到办公室，由办公室统一安排。
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