雅成小学2013-2014学年度预防学校食堂发生突发事件措施

　　为了预防学校食堂发生突发事件的发生，我校食堂根据自身的实际情况，制定了以下具体的相应的防范措施：

　　一、食堂及周边环境的消毒。

　　1、对食堂和周边环境每天都要进行彻底的清扫，食堂保持通风良好，周边环境保持整洁干净。

　　2、每天用稀释后的次氯酸钠溶液对食堂的地面、墙壁、餐具及周边环境的各个地方进行喷洒、消毒。。

　　二、食堂餐具的消毒：餐具的消毒，采用物理和化学消毒方法相结合的二重消毒。

　　1、对餐具进行一清、二洗、彻底清洗餐具。

　　2、把清洗千净的餐具放入消毒溶液中，完全浸泡至规定的时间，再取出清洗。

　　3、将餐具再放入蒸饭器中，用超过100℃的高温蒸气消毒。

　　4、蒸气消毒后，将餐具放入消毒柜中，再进行消毒。

　　三、蔬菜水果的消毒

　　1、购买干净、新鲜的蔬菜水果。

　　2、将蔬菜水果放入稀释后的消毒溶液中浸泡一定的时间，取出洗净。

　　四、操作人员的要求：

　　1、操作人员须体验合格、持证上岗

　　2、工作时必须穿干净的工作服，戴干净的工作帽和干净的口罩，用肥皂清洗手后方能进入食堂操作。

　　3、如发现操作人员有可疑症状，应立即调离工作岗位，进行检查治疗，直至康复为止。