江靖中专学校食物中毒措施
一、认真遵守《食品安全法》，加强食堂管理，增强法制观念。
二、对食堂环境、食品容器、食用餐具、炊用工具等坚持每天进行消毒。
三、定期对食堂从业人员进行健康检查，对身体不合格者及时调离食堂岗位。
四、定期对食堂从业人员进行食品安全卫生知识培训。
五、制订岗位卫生责任制和食品加工操作规程，严格食品加工流程操作，确保生熟分开，荤素分开。
六、抓好原料采购关，每天购进原料由校医检验、仓库验收，严防购进腐坏变质原料。食品烧熟煮透，每餐菜肴成品在出售前由带班长首先试尝，建立48小时留样制度，以备查验。
七、对未售完饭菜，餐后立即贮放至冰箱，以防变质，再次出售前需煮透。
八、坚持卫生标准，定期对食堂进行防蚊、防蝇、灭鼠、灭蟑螂的清除、消毒等安全、卫生工作。
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