艾叶真是一种神奇的植物，可以治病养生，养生保健，还可以制作很多美食。恐怕这世上再无可与艾叶媲美的了。
1.蒿饼。做法：将艾叶打成浆状，然后用糯米粉一一做成艾叶饼。有很香的艾叶清香，还有一点艾叶的苦味，吃后留有余香。作用：具有美容养颜的作用。是产妇坐月子的理想零食，对感冒有一定的治疗作用。
2.母鸡艾叶汤。做法：老母鸡1只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，与艾叶一起煮汤，分2～3次食用。功能：益气养血，健脾宁心，适用于月经过多，心悸失眠多梦，小腹冷痛等。
3、艾蒿甜汤。做法：艾叶15克，白糖20克，同煮汤饮用。功能：清热利湿，活血化瘀，适用于女性经期烦躁，小便赤痛蛇肉的做法，口干口苦，喜冷水，大便秘结，舌红苔黄，快微弱脉搏等
4、艾蒿阿胶粥。做法：阿胶20克，干艾叶10克，红糖1汤匙。干艾叶先用3碗水煎20分钟，倒出药汁。阿胶捣碎，加入药汁中，煮至完全溶解（边煮边搅拌），加入红糖拌匀。在月经期间服用。一天2次为宜。
5、艾叶丸子。做法：猪肉、艾叶分别剁碎，加盐、生姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋适量，拌匀，按常法加工成丸子或肉饼。它可以煮、炸或蒸。功能：暖胃安神。
6.艾蒿饺子。做法：1、艾叶300克，切碎；切碎的葱、豆芽和豆腐。2、将以上材料混合均匀，加盐、味精调味，制成馅料。3、将馅料用面团包成饺子状，上锅蒸或煮。功能：增进食欲。
7、艾叶红糖水。制法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。功用：用于妇女痛经。
8. 生姜艾蛋。做法：生姜15克，艾叶10克，鸡蛋2个，加水适量同煮，鸡蛋去壳再煮，喝汁吃鸡蛋。功能：用于妇女月经过多。
9.面粉蒸艾叶。做法：将新鲜艾叶去掉硬梗和枯叶，用清水洗去沉淀物蛇肉的做法，然后将1公斤艾叶和250克面粉混合，拌匀分散，使艾叶全部沾满面粉。然后放入蒸锅蒸约30-40分钟，即可出锅。蒸好的艾叶呈灰白色，没有浓烈的芳香药味。然后盛入碗中，加入香油、麻辣烫、葱、蒜等调味料即可食用。功能：开胃暖胃。
10、蒿叶白菜。做法：艾叶叶切碎，加入适量面粉，加水和盐揉成面团，做成中等大小的艾叶菜丸子，上锅蒸熟。功效：行气活血，散寒祛湿，止血，安胎。尤其是端午前后的艾叶，鲜嫩可口，具有开胃健脾、增进食欲的功效。