□武夷
“皇家玫瑰盐，清新健康”。 在一些高档的西餐厅和日式餐厅里，出现了一种粉红色的“玫瑰盐”。 商家宣传说，这种盐不仅味道独特，而且富含84种对人体大有裨益的矿物质。 但专家表示，所谓的各种保健和营养功能，其实都是噱头。 每天吃盐，最好选择低钠的。
▲高档餐厅宣称“玫瑰盐”富含铁质，清新健康
最近，在世界各地的一些高档西餐厅和日本餐厅玫瑰盐的功效和作用，食客们都能在搭配的调味料中看到一种粉红色的盐。 颗粒较大，在撒在食物上之前必须先磨碎。 “这是一种天然矿物盐，因颜色呈玫瑰红色而得名。产自南美安第斯高原的玫瑰盐矿。我国使用的玫瑰盐大部分是从日本进口，经过天然去除杂质后矿石。”一位商家介绍，由于玫瑰盐中铁元素含量高，所以呈现玫瑰红色。 “还有提鲜的作用，炒菜的时候加一点，就不用加味精、糖等调料了。”
▲ 网上热卖玫瑰盐的功效和作用，号称含有84种矿物质
打开淘宝，玫瑰盐的介绍比较详细。 “玫瑰盐被誉为‘盐中之王’” “玫瑰盐富含84种矿物质，能提供人体所需的营养。据国外报道，对高血压、糖尿病、痛风、风湿性关节炎、牛皮癣、红斑狼疮、痉挛、哮喘、结石、偏头痛等病症均可得到改善。”
玫瑰盐不仅本身就富有“内涵”，而且与普通盐相比还具有安全优势。
“普通盐有一种防结块剂，即亚铁氰化钾，有剧毒！这种提炼过程不自然，被身体排斥，是高血压、心脏病、肾病、湿疹的罪魁祸首。”
由于玫瑰盐颗粒较粗，商家表示，消费者不仅可以将其作为调味品研磨后使用，还可以直接作为沐浴盐使用，“促进皮肤新陈代谢”。
玫瑰盐价格差异很大。 便宜的500g只卖5元，贵的500g要300元。
▲专家：84种有益矿物质是自然界无法弥补的
被誉为“盐中之王”的玫瑰盐真的如宣传的那样神奇吗？ 专家们也展开了讨论。 “科学松鼠会”成员云无心发文解释说，“84种矿物”不靠谱。
“在网上可以查到一份关于玫瑰盐元素含量的详细报告，应该是‘84种矿物质’说法的出处。这份数据报告几乎测量了元素周期表上所有的自然元素，乍一看是乍一看相当壮观，但即使这些数据都是真的，也根本无法说明问题。” 云无心说，目前发现的化学元素有一百一十八种，而自然界中存在的只有九十八种。 在这98种元素中，氢、氧、碳、氮、惰性气体（6种）从未被视为“矿物元素”，还有砷、铬、铅、铝、镉、汞、稀土（17已经证明人体不需要它，甚至对人体有害，而且还有相当一部分其他元素从未在人体中发现过。
“由此可见，84种对人体健康有益的矿物质元素，是不可能集齐的。” 至于“食盐加了防结块剂，剧毒”的说法，《云无心》说，精制食盐里面的添加剂很少，很安全。
▲玫瑰盐对健康一点好处都没有
查看玫瑰盐的矿物成分表，含量较多的是钠、钙、钾、硫离子，虽然也有锰、铜、锌等，但含量都在0.001ppm以下。 “也就是说，它们在玫瑰盐中的含量完全可以忽略不计，对人体没有任何天然作用。”
江苏省营养学会公共营养师闫晓东说，“玫瑰盐即使含有很多矿物质，但含量极低。另外，每天摄入的盐分是有限的，不可能用玫瑰盐来达到养生。有些人花比普通盐贵几十倍的价格购买玫瑰盐，除了追求风味外，可能是‘有钱任性’。”
严晓东说，如果想通过吃盐来补钙补锌，还是吃食物好。 他建议市民在买盐时应选择低钠盐。 低钠盐去除了20%的氯化钠，不仅减少了钠离子，降低了患高血压的风险，而且用氯化钾代替，对降血压也有帮助。
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