糖醋肉，又称古肉。是广东名菜。此菜起源于清代。当时在广州的很多外国人都非常喜欢中国菜，尤其是糖醋排骨，但吃的时候还不习惯把骨头吐出来。广东厨师将去骨肉与调味料和淀粉混合，制成大丸子，在油锅中炸至酥脆糖醋咕噜肉是哪个地方的菜，并用糖醋腌料粘在一起。糖醋排骨的历史比较悠久糖醋咕噜肉是哪个地方的菜，现在经过改革后被称为“古肉”。
外国人发音不准，所以常称“古肉”为“香甜肉”。因为它吃的时候有弹性，咀嚼的时候会发出嘎嘎声，这两个词长期并存。此菜在国内外享有很高的声誉。糖醋排骨菠萝罐头在市场上很常见。
所以今天我们用新鲜的菠萝来做一个非常美味的搭配！
配料表：
菠萝、猪肉、胡萝卜、生粉、玉米淀粉
制作步骤
1、猪肉切条。
2.加入盐、淀粉、酱油和蚝油搅拌均匀。
3、放入冰箱腌制30分钟。
4.剥去菠萝的皮。
5. 将菠萝和胡萝卜对半切成三角形。
6.锅内倒入适量油烧热。
7、将腌制好的肉片裹上蛋液和生粉，放入油锅中整形。
8、成型的肉片先出锅。
9、再将肉片放入油锅中炸至金黄。
10、将菠萝下锅炒香，盛出待用。
11、倒入油、生抽、蚝油、淀粉水、番茄酱、黑胡椒、盐调成酱汁。
12、放入炸好的酥肉翻炒至上色。
13、加入胡萝卜和菠萝继续翻炒，直至香脆糖醋菠萝糖醋肉完成。