相信很多朋友，这几周的朋友圈都被一条新闻刷屏了……
这新闻到底是怎么回事？麦当劳冰淇淋真的不能吃吗？下面就带大家来分析一下。
事情最早可以追溯到7月14日。在美国路易斯安那州的一家麦当劳店里，一位名叫尼克的员工在清洁冰淇淋机时，从冰淇淋机中取出盒子，发现盒子已经发霉，不堪入目。他在推特上发布了这张照片，并“透露”店内的卫生状况也堪忧。
随后，尼克不出意料地被麦当劳解雇。
很快，麦当劳发表声明：这个盒子其实叫做“清洁滴水盘”，是用来在机器运转时接收润滑油的。它没有连接到牛奶盒，不会影响食物的内部。“麦当劳一直致力于为顾客提供安全的食品和干净的用餐环境。”
注释：
首先，这个盒子不与食物相通。为什么敢做出这样的判断？
因为冰淇淋的奶浆保质期短，容易被微生物污染。只要有哪怕一丁点微生物存活，它们就会在奶浆中迅速繁殖，造成腐败变质。正因为如此，除非事先经过超高温灭菌，否则一般的巴氏杀菌奶浆在储运过程中必须采用冷链。
试想，如果真的是中国联通，如果这些发霉的东西进入到奶浆中，奶浆会在短时间内迅速变质，成品冰淇淋的颜色、质地和味道都会发生变化。这是一起大范围的食品安全事件，绝对不是“发几张照片”那么简单。
话虽如此，但不管是在餐厅内部的哪个位置麦当劳马卡龙，出现大面积的霉菌都是不能接受的。霉菌会随空气扩散到其他地方，造成其他食品的污染。因此，如果照片属实，那么餐厅的卫生管理肯定有问题。具体要等FDA的调查结果。
大约一周后，中国自媒体开始报道此事。这是之前大家被朋友圈“刷屏”的。
这些报道用了各种吸引眼球的字眼：“麦当劳深陷最大食品安全丑闻”、“一小时市值暴跌过亿”、“你还敢吃冰淇淋吗？” 等等。
我注意到这些文章中有很多虚假信息：比如错误的股价走势图、根本不存在的“全球CEO召开紧急会议”之类的。而文章本身的内容就是在故意让大家相信盒子是从冰淇淋机里面拿出来的。甚至到最后，还有其他餐饮企业“内幕”的恶意揣测。
随后，《盘点麦当劳黑历史》等文章也趁机走红。
正因如此，很多文章在出现不久后就以“虚假信息”为名被微信公众平台删除。
注释：
那些“刷文章”确实有很多不真实的内容。不过，从广泛的转发中，我们也能看出公众对食品安全的不信任。
那些自媒体为何晚了一周才发布有关此事的消息，也是一个未解之谜。
7月26日，麦当劳中国第一时间对事件作出回应。
7月27日，澎湃新闻记者走访了上海部分麦当劳门店。在合川路店内，记者要求现场打开冰淇淋机查看内部情况，工作人员表示“需要问总部”。
记者离开后，工作人员发来了一张冰淇淋机打开的照片，并表示，“我相信我的产品，在任何一家餐厅都能实地看到冰淇淋机的内部。”
7月27日下午，上海市食品药品监督管理局对此事作出回应。他们对上海4家麦当劳门店进行了突击抽查，对原材料、加工环境、设备清洁记录等进行了详细检查。发现问题。
特别是，他们还检查了干净的滴水盘，发现这些店里的干净滴水盘非常干净，没有一点污垢和霉菌。
7月28日，杭州市场监管局也对当地麦当劳门店进行了突击检查，未发现问题。
注释：
店员没有打开盒盖给记者看冰淇淋机的内部情况，这已经成为很多人心目中“见鬼”的做法。其实这种做法是非常合理的。
对于这些连锁餐饮企业，每个员工都需要遵循一套标准操作程序（SOP）。尤其是冰淇淋机，容易污染，在补奶、设备清洗保养等方面都有专门的操作规程，比如冰淇淋机，每晚都会在特定时间自动清洗设备，并有专业人员每14天会来一次清洁保养。
平时，冰淇淋机处于连续运转状态，奶浆盒内的温度保持较低，以保证食品安全。如果要开箱检查，需要先关掉冰淇淋机的电源，这样会使奶浆的温度升高麦当劳马卡龙，奶浆完全暴露在空气中，会带来诸多食品安全隐患。
如果让所有记者都拆箱，那冰淇淋机里的混合物肯定没法用了。因此，从食品安全的角度出发，拒绝记者的要求是合情合理的。
至于最后为什么开了，我估计是麦当劳危机公关的一部分。
总结：
这件事让我想起前几天闹得沸沸扬扬的“星巴克冰块”大肠杆菌污染事件。
因为在国外都是食品安全事件，而在国内，经过排查也没有发现问题。
很多人都有一个固定的观念：中国在食品安全方面一定比国外差。国外出了问题，国内只会越来越严重。如果监管人员抽查没有问题，那一定是食品监管的黑幕没有逃过一劫。
其实，这种不自信是大可不必的。就像这次的冰淇淋事件，即使在国外，很多问题也仅限于一家或几家门店。而中国可能根本就没有这个问题。中国的食品安全比这些外国“问题店”好是完全正常的。
麦当劳、肯德基和星巴克等全球连锁餐厅对食品安全的态度优于市场上的大多数其他公司。原因很简单：输不起。只需一个丑闻就可以让这些公司垮台，而且他们比普通公司更不愿意冒这个风险。
在这些企业工作过的人都知道，这些企业对食品安全的态度“近乎异常严格”。从原材料采购到设备清洁维护，几乎都采用了严格的标准。如果抛开“健康”只谈“安全”，这些全球连锁餐厅可能是地球上你能吃到的最“安全”的食物。
因此，对于此类食品安全事件，我们无需过度恐慌。更重要的是弄清楚“发生了什么”。
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