可能大家对泥鳅钻豆腐的做法不是很熟悉。其实，我们应该学习它的方法。这种甜点对我们的身体是非常有益的，但是很多人不了解泥鳅钻豆腐的做法的作用。其实泥鳅钻豆腐的做法也含有很多营养元素，还有我们很多女性朋友都非常喜欢的甜品。泥鳅钻豆腐的做法很多人都不是很熟悉，那我们就一起来了解一下泥鳅钻豆腐的做法吧。
方法一：
原料：
小泥鳅200克，水豆腐500克，葱1根，姜1小块，大骨汤15茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙。
实践：
1. 葱切丝，姜拍散；休息几天后将泥鳅鱼洗净；
2、锅里放凉水，开大火，把豆腐放在锅中间，四周放泥鳅鱼，待锅里的水逐渐变暖，泥鳅鱼就会钻进豆腐里面了；
3、泥鳅鱼渗入豆腐后，捞出豆腐，放入汤碗中，盛入骨汤，加盐、胡椒粉、姜、葱、鸡精，蒸15分钟。
方法二：
1、将活的泥鳅鱼用盐水浸泡一小时泥鳅汤的做法，让泥鳅鱼吐出泥土泥鳅汤的做法，洗净备用。
2、姜切丝，蒜切细。
3、朝天椒切条。
4、将泥鳅鱼倒入锅中（立即盖上锅盖，以免活泥鳅鱼跳出）炒熟。开盖后，炸至略有焦香，捞起备用。
5、另起一锅，热锅加油，放入姜片、蒜末、胡椒粉加少许盐炒出香味。
6、然后将炸好的泥鳅放入锅中，加一茶匙黄酒、一匙酱油、适量盐和调料一起炒熟。
7、最后加入一小把熟芝麻，翻炒均匀。
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