喝一杯好茶,除了有好茶好水的条件外,还需要掌握和熟悉冲泡技术,才能喝出有品位、健康的茶。 很多刚接触茶道的茶友对黄山毛峰的冲泡方法了解不多,下面就为大家介绍一下。
黄山毛峰的酿造方法很有讲究。 在冲泡过程中,应注意以下几点:
1.比例
黄山毛峰属于绿茶,适合清淡的。 比例直接反映了茶叶的浓稠度。 粗细要适当,这样才能品出茶的色香味。 同时,适当的浓度对茶叶中物质的浸出有影响,不仅影响茶叶的色、香、味,而且影响茶叶对人体的作用。 瘦是可以科学衡量的,但平时很少有人关注这个指标,还是要自己去把握。 一般来说,轻的比厚的好。 粗略地说,一般像黄山毛峰绿茶,茶与水的重量比为1:80。 常用的白瓷杯每杯可盛茶叶3克。 一般玻璃杯,每杯可放2克。
2、水温
不同的茶叶需要不同的水温,这取决于不同种类茶叶的等级。 但我们往往不注意这一点,总是喜欢用很烫的水冲泡。 一般来说,红茶、绿茶、乌龙茶最好用开水冲泡,这样茶叶中的成分可以快速提取出来。 一些嫩度高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井等,宜用80℃~90℃的开水冲泡,使茶色翠绿明亮,香气纯正,滋味醇厚。
3.时间
在黄山毛峰的酿造方法中,时机也很重要。 时间的长短可以决定第一口的味道。 通常是 3 到 10 分钟。 泡久了,不仅茶的口感不好,而且容易泡出茶叶中对人体有害的物质。 将黄山毛峰放入杯中后黄山毛峰的泡法,先倒入少量开水没过茶叶,加盖闷3分钟左右黄山毛峰的泡法,再加入70%至80%满的开水,趁热饮用。 如果水温高,茶叶嫩,茶量大,冲泡时间可以短一些; 否则,时间应该更长。 一般冲泡后盖上茶叶3分钟,茶叶中55%的成分会浸出,香气正常,此时宜饮茶。
4次
一般3到4次就够了。 俗话说:“第一道水,第二道茶,第三道茶,快点爬。” 意思是第一道泡的茶不好,第二道刚刚好。 到三、四水就可以了。 饮茶时,一般在杯中茶叶剩1/3时,应加入开水,以保持茶叶的适当浓度。
品茶以知其味。 黄山毛峰是绿茶的代表茶饮。 掌握正确的黄山毛峰冲泡方法,将直接影响茶叶的口感和风味,操作步骤要精细化。
以上就是黄山毛峰茶冲泡方法的介绍。 只要掌握了以上四个冲泡要领,相信你也能泡出一杯黄山毛峰茶。