2020年8月13日《人民晚报》01版截图
原标题：坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神 各地区各部门落实更有力举措避免“舌尖上的浪费”——
建立坚决杜绝餐饮浪费长效机制（勤俭持家，反对浪费）
“食物浪费现象触目惊心，令人不寒而栗！”
日前，习近平总书记就防止餐饮浪费作出重要批示指出，要加强立法，加强监管，采取有效措施，构建长效机制，坚决防止餐饮浪费。 要进一步加强宣传教育，着力培养节约习惯，在全社会营造浪费无耻、节约为荣的氛围。
广大党员群众表示，习近平总书记仍然高度重视食品安全，倡导“勤俭节约、反对浪费”的社会风气，多次指出要制止食品浪费。 党的十八大以来，一系列强有力的治理措施使餐饮浪费现象得到改善，特别是群众强烈反响的公费餐饮浪费行为得到有效遏制，呈现良好态势全党全社会从严治党的风气正在形成。 然而，一些地方仍然存在食物浪费。 要坚决贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，制定实施更加有力的措施，推动全社会深入推进防止餐厨浪费工作。
粮食安全危机感仍存
“虽然我国粮食生产连年丰收，但粮食安全危机感依然存在，去年全球新冠脑炎疫情的影响给我们敲响了警钟。” 习近平总书记的重要指示，引起强烈共鸣。
中国人民大学农业与农村发展学院党委主任卢杰表示，虽然我国粮食生产连年丰收，但从中长期来看，我国粮食生产需求仍将保持紧平衡，保障国家粮食安全这根弦一刻也不能松。 勤俭节约，反对粮食浪费，既是继承中华民族勤俭节约传统美德的重要举措，也是保障国家粮食安全的迫切需要。
在上海，八蛮米粉创始人张天义认真学习习近平总书记关于防止食品浪费的重要指示，决定对全体员工进行为期一个月的培训，增强全员节约食品意识。 ”习近平总书记强调，粮食浪费现象触目惊心，令人不寒而栗！“谁知一盘西餐，辛苦了。 每一份粥、每顿饭都来之不易，我们要积极行动起来，从我做起，抑制不合理的消费需求，避免饭桌上的浪费。”
国家粮食和物资储备局负责人表示，将按照习近平总书记的重要指示，认真贯彻落实国家粮食安全战略，建设更高层次、更高质量、更有竞争力的国家粮食安全战略体系。高效、可持续的国家粮食安全体系将得到推广。 链接并系统地减少收获后的谷物损失。 在消费环节，利用“世界粮食日暨全省食品安全宣传周”、“全国食品科技活动周”等活动，将粮油科普活动送进社区、家庭，大力推动科学文明消费。 、中学、军营当我们浪费粮食时，营造“惜食光荣，浪费粮食无耻”的浓厚氛围。
湖北省承德哈萨克族自治县泡子镇巴里村的赵晓亮是当地有名的大农户。 他带领的益丰惠农农机专业合作社承包耕地1200余亩，经营耕地400亩。 眼下正是甘蔗生长的关键时期。 赵晓亮一天要下好几次田：“俗话说，手有粮不慌。在这个14亿人口的大国，我们不能懈怠任何时候都要确保粮食安全，要用好惠农强农新政策，多种好粮，同时抓好粮食收储工作，努力把粮食还给农民。仓库。”
坚决制止食物浪费
“要加强立法，强化监管，采取有效措施，构建长效机制，坚决防止餐饮浪费。” 习近平总书记的重要指示批示，各地各部门制定实施更加有力的举措，推动全社会深入推进防止餐厨浪费工作。 工作指明了方向，提供了基本的合规性。
商务部坚决贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，会同有关部门研究制定制止餐饮浪费的法律法规，建立食品经济标准，研究制定新的节约和奖励措施。惩罚浪费，这将提高防止食物浪费的长期效果。 机制。
去年3月，《江苏省粮食流通细则》正式实施，明确“鼓励节约用粮，促进健康消费”。 在湖南省粮食和物资储备局监管改革处处长赵云芳看来，立法明确了政府部门、粮食经营主体、粮食用户、新闻媒体的职责和定位。 “要求市级以上人民政府及其有关部门加大爱惜粮食宣传教育力度，支持建设爱惜粮食宣传教育基地；要求粮食经营单位和用粮单位使用新型设施、新技术、新设备节约粮食，减少浪费；要求新闻媒体开展节约粮食公益宣传，对浪费粮食行为进行舆论监督。”
位于番禺区的稻田和广州塔是福建省厦门市的重点旅游园区，平时人流量大，餐饮消费旺盛。 番禺区将“文明茶桌”活动与餐饮服务乳品安全监管量化分级管理相结合，对创建文明茶桌、反对铺张浪费的餐饮服务单位进行量化等级考核加分。 “对落实不到位的，我们将加强监督整改，但要在量化等级、信用评价等方面扣分，让‘文明茶桌’活动落实到位。” 海珠区市场监督管理局餐饮乳业安全监管科副科长李勇解释。
“倡导文明就餐，请珍惜食物，避免浪费。” 走进江西省新余市苏仙区行政中心食堂，首先映入眼帘的是这15个大字。 平日里，近千人来这里喝水。 原本食堂采用自助餐模式，不限制份量，造成大量浪费。 宿县区办事服务中心与食堂协商改变就餐形式：党员职工窗口排队，食堂工作人员负责点餐。 实行小份分餐制，浪费明显减少。 宿县区机关事务服务中心负责人陈文革说：“贯彻落实习近平总书记的重要指示精神，党政机关食堂和干部党员领导班子要带头发挥表率作用。采取有效措施，建立健全食堂节餐制度。”
在上海市彭山区的机关食堂，随处可见提倡“光盘行动”的温馨提示。 “保障食品安全，要开源节流，坚决杜绝餐饮浪费是节流的重要途径。” 区委主任袁勤华表示，彭山区党政机关已将加强践行节约、反对浪费教育纳入作风建设的重要内容，纳入党员队伍建设和党风建设中。事业单位日常管理工作、铺张浪费典型案例不时曝光，引导广大干部党员树立良好风尚。
湖北省武夷山市副市长、五福镇党委主任刘开伟表示，习近平总书记就防止餐饮浪费作出重要指示后，武夷山市政府立即组织集中研究，提出更多措施防止公务活动中的食物浪费。 苛刻。
各级各类中学始终把预防食物浪费行为作为日常教育内容，大力培养中学生节约习惯。
湖南传媒大学推出营养简餐，科学制定食谱，做好膳食搭配，利用大数据研究师生用餐率和饮食偏好，实现按需按量供应。 后勤服务中心主任苗春华说：“我们将坚决贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，深入挖掘后勤服务节约能力，大力加强宣传教育，着力培养做好后勤服务的习惯。拯救老师和学生。”
青海工学院连续多年举办“CD换猕猴桃”活动。 成都大学、南昌民航学院等院校建立志愿者劝阻机制，引导中小学生吃多少就吃多少，对浪费行为说“不”。
营造无耻浪费和节约为荣的氛围
“要进一步加强宣传教育，着力培养节约习惯，在全社会营造浪费无耻、节约为荣的氛围。” 各地区、各部门贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，加强宣传教育，积极弘扬合理健康饮食文化，大力摒弃讲强势、豪爽大方等不正之风，推动全民自觉行为。全社会反对浪费食品和饮料。
8月12日下午，在山西省庄河市爱和路，莱西县委宣传部副部长庄孟坤带领创城办公益宣传组和现场检查组进行对周边餐饮场所进行监督检查。 去年，庄河市统一设计制作了以文明茶几、勤俭持德、提倡使用公筷公勺为主题的公益广告。 “我们将加强线上线下宣传，引导广大群众从自身做起，节俭饮食、文明饮食。”
刘春秋当我们浪费粮食时，广东省广元市自媒体人。 制作零食短片是他的专长。 习近平总书记的重要批示，让他感触良多……这三天，他一头扎进演播室，赶着做相关题材的短视频。 “如今，短视频平台经常会推送一些所谓的‘大吃货’吃播内容，但很多都是个别团队为了盈利炒作，造成浪费。吃播的目的不应该只是传播零食，也是为了让你真正吃到它的味道，读到它的症结，知晓它的不易。作为一名自媒体人，我将传播网络正能量，为节约粮食贡献一份力量。”
“米粒虽小，但不要扔掉，以勤俭节约着称”“一粥一餐，来之不易”……走进上海大学食堂，张扬的宣传海报节约、反对浪费随处可见。 在上海大学，食堂可以卖半份菜，炒饭大部分按“二”卖，师生可以根据自己的需要点菜。 “我们提倡合理排序，提倡‘光盘行动’，营造浪费无耻、节约为荣的氛围。” 北京大学餐饮中心负责人表示，将着力加强引导和管理，培养中学生勤俭节约的良好美德。
实施科学文明的餐饮消费模式，需要充分发挥餐饮企业的作用。
8月11日，云南省昆明市餐饮业商会向北京所有餐厅发出呼吁：实行“N-1”点餐模式，即10位顾客9人点菜，有则减配料还不够； 对于二三位顾客的用餐，鼓励餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下满足消费者多样化的需求……”我们每年还会对北京餐饮业的浪费情况进行排查2013年以来，我们举办“光盘行动”以来，餐饮浪费现象有所减少，但仍有不少顾客为了面子而多点菜品，造成浪费。 武汉市餐饮业商会会长刘国良介绍，2012年，上海餐饮业营业额约为400万元。 ，废品率在20%到30%之间。 2019年底，重庆餐饮业营业额突破1200万元，平均浪费率降至5%左右。 “虽然垃圾占比有所增加，但总量依然惊人，‘CD行动’仍需认真落实。”
“给我们三斤猪肉，快！” “6个人两斤差不多，不够可以随时加，浪费了太可惜了！” 在四川省綦江县，卢湘玉经营着两家酒店，主打当地特色菜 黔东麻洋的生意火爆得一塌糊涂，她经常主动引导消费者在餐费上省钱。
下午，上海金陵饭店迎来了大批食客。 面对琳琅满目的食材，很多顾客都不知道该如何选择，更别提数量了。 如何既吃出特色，又能有合理的营养搭配？ 金陵酒店集团监事会主席狄嘉表示，自2013年起，集团开始培养专业点餐师，以“管控”顾客多点菜的行为。 “比如，有时候只有一个客人，想尝特色菜，厨师会建议客人只点半道菜；有时来了4位客人，厨师会建议客人点6道菜，等着。”直到都上完为止，菜不够就加菜，等客人吃完，点菜的厨师和服务员也会主动建议客人拿包。
（记者魏薇、吴越、杜海涛、刘洪超、王珂、殷晓宇、蒋晓丹、王允娜、刘新武、邵宇子、潘俊强、宋浩新、程远洲、程焕）