黄山茂峰小知识
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）地区，故又称徽茶。是清光绪年间谢雨茶楼所创。因新制茶叶覆白毫，芽尖峰顶，鲜叶采自黄山峰顶，故名黄山毛峰。
本次评测中的黄山茂峰，背景非常丰富。它们来自黄山毛峰品牌的两个高峰：谢玉达和老谢家茶。
谢裕达始创于1875年（光绪元年），创始人为晚清制茶专家谢正安。
老谢家茶也不过分。1910年（宣统二年）由谢家新陈四十六代洪帆创办。
虽然都是百年品牌，都出自老谢家，但十指长短，哪个更好？还是得比较一下才知道。
谢玉大谷玉兰
这是谢雨大谷雨幽兰，等级是雨前一级毛峰，规格200克，网上价格
79元
,
换算成英镑是197元
.
老谢家茶谷玉兰香
这是老谢家茶的古玉兰香，等级也是雨前毛峰一级，规格250克，网上价格
95元
,
换算成一磅是190元。
这两种茶是同一档次的，价格也差不多。他们是同一级别的平等球员。那么哪一个质量更高呢？开始吧
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干茶PK
我们先来看看干茶。谢玉达的黄山毛峰形状紧细，呈茎状，色泽深绿湿润，一般较均匀。
老谢家茶的古玉兰香也比较紧细，而且还显茎。颜色呈墨绿色湿润，整体比较均匀。
两种茶都是雨前的一级，都有一些梗，但相比之下，谢玉大的干茶条更紧更细，所以原料更好。
茶汤PK
第一次冲泡（茶水比例3g/110ml，水温100℃黄山毛峰的泡法，时间20s）
第一次冲泡，我们用开水冲泡20秒（特别说明：这种冲泡方法是复习冲泡方法，非常规饮用的冲泡方法，经常饮用不需要开水冲泡）。
两种茶汤的颜色都是淡黄色，整体比较清亮，差别不大。
香气方面，谢玉达的谷雨兰
呈现出更明显的花香，香气突出
; 老谢家茶是
香气相对浓郁，花香和果香。
论口味，谢宇的味道很赞
厚实光滑
; 老谢的茶味道更重，
口感的稠度和顺滑度较好，水香。
第二次泡（水温100℃，时间20s）
第二次泡，同样用开水冲泡20s。与两种汤色相比，老谢的茶汤颜色略深一些。
此款冲泡中，谢玉大黄山毛峰仍有明显的花香，口感微苦，入口厚实顺滑；老谢家茶继续有花果香，入口更顺滑，滋味甘甜口水，还有一些咽喉韵味。
第三泡（水温100℃，时间40s）
对于第三次冲泡，我们将冲泡时间延长至 40 秒。
这一次冲泡中，谢玉大的香气减弱了一些，味道以较重的苦味为主；老谢家茶的花果香在此冲泡中较为稳定，滋味浓郁顺滑，甘甜提神。
叶底PK
最后，让我们比较一下两种茶的叶基。可见谢玉大叶底黄绿色湿润黄山毛峰的泡法，有弹性，嫩度较好，但茎部较多；而老谢家茶的叶底也比较均匀，有弹性，颜色也比较深。
评价总结
整体来说，两种茶都比较规范，相比之下，
谢宇达的原料档次略好
，花香展现生长，
但缺点是持久力较弱，味道中的苦味较浓
.
老谢家茶古玉兰香
香气更浓郁，花香果香，口感更醇厚顺滑，顺滑平衡更佳。
最终成绩：
谢玉大谷玉幽兰得分80分，老谢家茶谷玉兰香得分86分。
注：本次测评由知茶帝测评团队与国家一级茶叶测评师唐杰联合进行。本测评结果仅针对测评样品，不涉及品牌其他产品。#黄山毛峰##综合评价##绿茶#