10月14日，一则网络新闻引起社会关注：盐城一对小姐妹吃螃蟹和柿子，一死一伤。
那么问题来了，螃蟹和柿子可以一起吃吗？
1 螃蟹+柿子会致命吗？
“螃蟹和柿子不能同食”的传闻由来已久。东晋张瞻在《养生要旨》中写道：“柿子与螃蟹（同食）会腹痛腹泻。” 然而，此书至今未传。现代人只能从元代日本人所著的一本食疗书籍《养生秘诀要炒》（公元1288年）中找到这一记载。
从现代医学的角度来看，高蛋白蟹肉在柿单宁的作用下很容易凝固成块，即胃柿石。
不过，据湖北省人民医院中医科宋恩峰教授介绍，“胃结石的形成与否，取决于胃肠功能好不好。如果功能好，蠕动正常，没有凝固的机会，结石也不会形成。”
对于肠胃功能不好的人，即使不吃螃蟹和柿子，但空腹吃大量富含果胶和单宁的食物，如柿子、黑枣、山楂、石榴（后两者性温)等。可能患上胃石症！
虽然在现实生活中吃到大柿子的大闸蟹很少见，但如果你更喜欢这个，偶尔吃一两次也可以。中毒而死。
2 “食物相容”靠谱吗？
所以螃蟹和柿子的搭配并没有网上传闻的那么可怕。那么包括“螃蟹和柿子不能同食”在内的“食物相克”靠谱吗？
中国疾病预防控制中心营养与健康研究所所长丁刚强曾表示，早在1935年，我国著名的生物化学家、营养学家郑济教授就证明这是一个误区，而这些误解至今仍在广泛流传。
对于这一现象，中华医学会原秘书长黄舒撰文称，食物不洁、暴饮暴食、身体过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤瘙痒等不良反应。忽视了真实因素，人们就会认为是“食相克”造成了身体不适。
那么具体有哪些以前认为不能同食，但实际上不会对人体健康造成危害的食物呢？
1.菠菜豆腐
很多人认为菠菜和豆腐是互相排斥的。原因是豆腐含有钙，而菠菜含有草酸。两者同食会形成草酸钙，引起结石。
其实这个问题很容易解决。食用前将菠菜焯水，可降低菠菜中的草酸含量，减少草酸钙的生成，从而提高豆腐中钙的利用率。除了菠菜，吃之前建议用水焯一下，比如草酸含量比较高的油菜、大白菜、苋菜，可以避免体内钙质等矿物质的流失。
2.黄瓜和西红柿
有人说黄瓜和西红柿在一起会流失维生素C，不能一起吃！
我们知道，黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏VC吃完螃蟹千万别碰5种食物，但它首先破坏的是自身的维生素C，不会去西红柿的维生素C。两者没有不相容的理由！
3.土豆和鸡蛋
土豆和鸡蛋一起吃会中毒吗？居然还有人相信！
其实是没有科学道理的。由鸡蛋和土豆制成的土豆煎蛋卷。两者结合，既有鸡蛋提供的优质蛋白质，又有土豆提供的细腻淀粉、维生素、膳食纤维。它营养丰富，健康美味。;老外常把这两种材料混合在一起做土豆蛋芝士蛋糕，非常好吃。
4.香蕉和酸奶
香蕉和酸奶不仅可以一起吃，香蕉奶昔的味道也很不错。它富含镁和钙。常饮可通便、安神、助眠。
5.海鲜和柠檬
海鲜遇到柠檬或其他含有维生素C的食物，就相当于砒霜。原因是虾等软壳类食物中含有高浓度的五钾砷化合物，与还原剂维生素C发生反应，转化为有毒的三价砷。俗称砒霜。
事实上，海鲜中的砷含量很低。每公斤海产品含砷量不到0.1毫克，食入几十毫克才会中毒。这样一来，每次的海鲜摄入量都要达到几公斤。甚至几十公斤，还要吃大量的水果和蔬菜，人体必须发生100%的反应，产生砒霜。
6.肉和茶
网上吃肉喝茶引起的消化不良。
事实是，目前还没有实验证据表明茶会影响蛋白质的吸收。而且，按照一个人的正常饮食，每天摄入的蛋白质，茶叶中单宁酸的摄入量最多也就几百毫克。即使能结合，也只能结合微乎其微的蛋白质，作用不大。
7.土豆和牛肉
土豆和牛肉会导致肠胃功能紊乱。谣言！
胃排空食物的时间与脂肪量有关，脂肪越少，排空时间越短，所以牛肉比土豆慢。但这并不代表对消化功能有任何影响。如果按照上面的说法有影响，那么蔬菜、肉、蛋的停留时间不同，都会有影响，这是不现实的。
8.橙子和柠檬
也有人说橙子+柠檬会引起消化性溃疡。
事实上，没有人吃整个柠檬，通常是用水或几滴柠檬汁。在这种情况下，与胃酸相比，它的酸度没有胃酸高，所以不用太担心。
3 爱吃螃蟹的吃货要注意什么？
那么在这个肥肥的菊花蟹季节，我们吃螃蟹还有哪些注意事项呢？
什么螃蟹不能吃？
1、死螃蟹不能吃
螃蟹内外都有很多细菌。活蟹可通过体内新陈代谢排出细菌；螃蟹一旦死去，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉。有些细菌还会产生毒素，人吃了会引起食物中毒。
另外，螃蟹中含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸就越多。即使将螃蟹煮熟了，这种毒素也不容易被破坏。组胺是一种有毒物质。当它在体内蓄积到一定程度时，就会引起中毒。
2、螃蟹不能生吃
螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。螃蟹中常携带肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如果不经高温消毒，肺吸虫进入人体后可引起肺部损害。如果副溶血性弧菌大量侵入人体，就会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等症状。因此，大闸蟹应蒸熟透透。
另外需要注意的是，还有一种生蟹是用酒泡的，也是很危险的，一般不建议在家吃。
螃蟹的这些部位千万别吃！
1、蟹鳃。螃蟹的呼吸器官吃完螃蟹千万别碰5种食物，里面很脏，先把蟹壳打开后取出。
2、蟹肉肠。它含有螃蟹排泄物。
3、蟹胃。藏在蟹黄里的三角包子，像蟹肠一样，里面也有蟹黄。
4、蟹心。又叫蟹六角盘，这个东西在蟹黄中很难找到，不过呈六角形，看起来很显眼。
这些人不宜多吃螃蟹
1.孕妇
螃蟹有活血化瘀的功效，可安胎。中医认为蟹爪可安胎，孕妇或有习惯性流产者慎食。
有医生表示，其实孕妈妈也不是完全不能吃螃蟹，除非是体寒体质虚弱的孕妇。为了保险起见，可以稍微尝尝大闸蟹的美味，不要吃太多，更不要说蟹爪了。
还有一点需要注意的是，大闸蟹这种高蛋白食物，容易变质变质，吃的时候一定要慎重选择，否则误食死蟹，轻者会头晕腹痛。例，重者呕吐、腹泻，甚至流产。
提醒一下，怀孕3个月前，孕妈妈尽量不要碰螃蟹。
2.老年人
老年人不宜多吃螃蟹。由于老年人消化系统器官功能衰退，消化吸收能力差，吃螃蟹应以尝味为主，不宜多吃。但由于消化器官发育不成熟，幼儿消化吸收能力差，不宜多吃螃蟹。
3.有过敏史的患者
一些已经有过敏史的患者，在吃了螃蟹后，会因为螃蟹中含有的异质性蛋白质而出现过敏反应。有的人吃了螃蟹全身起红疹子，有的出现小红疹，奇痒难忍，严重的甚至过敏性休克。
4.感冒发热患者
感冒发烧患者不宜吃螃蟹，以免加重症状。据清代食物营养专着《岁细居饮食谱》记载，螃蟹，食多生风，积寒，时令不明，痰多咳嗽泄泻者，应该避免它。感冒发热、腹泻者饮食以清淡为主。高蛋白的螃蟹不易消化吸收。进食后易使感冒难愈或加重病情。
5、脾胃虚寒者
中医还认为，由于螃蟹是水生动物，属“寒性”，一些脾胃虚寒的人食后不易吸收。
6、痛风患者
螃蟹属于高嘌呤食物，而人体内嘌呤代谢的终产物尿酸会加重痛风患者的病情。嘌呤代谢异常或痛风患者一定要远离螃蟹，更不要尝试“螃蟹+啤酒”的“痛风套餐”。
7、肝炎患者
肝炎患者的胃黏膜容易充血，胆汁分泌异常。可以说整个消化系统的功能都比较差，所以很难消化和吸收螃蟹所含的蛋白质。此类患者常出现腹胀、呕吐等症状。
8.肾功能不全患者
任何因素引起的肾功能不全者，服用蛋白质和氨基酸后，都会增加肾脏的负荷，加速肾功能衰竭的进程。因此，对于肾功能不全的患者来说，吃螃蟹只能尝尝鲜。
（来源：新华网、人民网、光明网、中国新闻网等）