简介： 2月2日，龙抬头。东北人为什么要吃“猪头肉”？原来是有什么要注意的！
俗话说“千里风不一样，百里风不一样”。时间过得这么快。昨天还盼着过年呢，今天差不多就是二月初二龙升天的日子了。记得小时候，每到二月初二，妈妈都会拿出猪头肉过年。当时，我很疑惑。抬龙头跟猪头肉有关系吗？但是孩子们的心思是很单纯的。有节日有肉吃，是一件幸福的事。那么为什么东北人喜欢在2月2日吃“猪头肉”呢？很多人看不懂，看了之后又增长了见识。
时过境迁，我当了父亲，但还是忘不了每年2月2日吃猪头肉。原来，这是老祖宗留下的风俗，而且只是东北的风俗。据宋代《秋池笔记》记载：恰逢2月2日，王中龄平抚巴蜀，饥肠辘辘，在寺中遇见醉酒僧人。他不仅奉上一盘“猪头肉”，还写了一首诗。
诗曰：“口长毛短浅，满肥肥。久食山中药苗，蒸时已裹芭蕉叶，熟时亦浇杏浆，红鲜雅称金盘亭，熟而软，真不愧为玉。来比一比，摸根子，一起吃藤条。王中龄吃着美味的猪头肉，听着诙谐别致的猪头诗。他很感兴趣，也很高兴。从此，2月2日吃猪头肉就成了习俗。
这只是关于2月2日吃猪头肉的说法，也有人说人家用猪头代替龙头，因为猪头是猪的精华，不仅最好，而且最有营养，所以猪头用于祭祀。第二天吃猪头，表示来年繁荣祥和，风调雨顺，五谷丰登；更简单的说法是：正月猪身上的肉都吃光了，二月初二只剩下猪头，所以这一天只能吃猪头肉。向上。
不管是哪个版本，哪个段子，这个猪头肉和二月二是无关紧要的事情，但是由于祖传的传统，两者有着千百年的密切关系，言外之意是希望新的一个新的一年，请吉祥如意，好人好运，万事如意。
如今，猪头肉已不再是美食，但老传统不能丢。虽然名字不雅，但香气独特二月二吃什么，诱惑力大，群众基础强。你试问老百姓，有多少人能抵挡得住它的诱惑？哪怕只是看一眼，闻一闻它的香气，也会让你满嘴都是口水，瞬间就有想吃几口的欲望。这正是孟子所说的“口同味”。
猪头出锅后，晶莹剔透，色泽红润，肥瘦相间，肥而不腻，酥而不烂，香脆爽口，给我们带来美容健脑的功效。2月2日，我们吃猪头肉，一边回忆美好的童年，一边追忆历史，是一种自豪和美好！为什么东北人喜欢在2月2日吃“猪头肉”？很多人不明白二月二吃什么，答案就在这里，看完你会涨知识！2月2日有什么习俗？我是小枫，喜欢小枫分享的美食别忘了关注吃货枫子哦！
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