时间过得真快，从来不等人。 我们迎来了新的学习、工作生活。 现在就让我们仔细计划一下吧。 如何写出新方式的工作计划？ 下面是范文网小编整理的3份完整的幼儿园食堂工作方案（幼儿园食堂方案及总结），供大家阅读。
幼儿园食堂工作方案1
本学期，我们全体后勤人员一定要全力配合园区各部门，完成各项后勤任务。 具体安排如下：
1、食堂管理及菜谱制定。
首先，食堂工作人员必须按规定操作。 厨师必须经过在职培训，操作时必须戴帽子和口罩。 在现有消毒设施下，应进一步树立消毒无菌理念，食堂器具与消毒剂严格分开，确保食堂环境卫生安全。 此外，食堂要把好食物把关，坚决杜绝“三无”食品，盖好熟食，生熟分开，不给幼儿吃变质食物，防止食物中毒。 并每天保存食品样品，并保存样品24小时。 为了保证孩子们的营养均衡，幼儿园医生必须每天进行营养分析，及时调整膳食，并经常到班级听取意见，保证孩子们的膳食，做好我们食堂的管理更加标准化。
2、提高物流队伍素质。
为提高后勤队伍素质，本学期安排了厨师岗位培训，更好地为孩子们服务。 此外，为了确保孩子们能够安全地在园停留，看门人还将配备保安人员。 此外，各部门定期组织人员进行业务培训，尽力提高物流人员的思想和业务工作，不断提高服务质量。
3、注重安全教育工作。
为进一步做好安全教育工作，加强《宁波市中小学生安全规定》的管理，切实加强安全教育工作的领导，我园将各项安全工作列入重点议程，让幼儿可以不断提高自己的安全意识。 此外，还将完善幼儿园管理制度，让入户联系更加便捷。 幼儿园还必须每天进行例行安全工作检查，以便及时整改。
4、完善园林设施。
为了给孩子们提供一个舒适、舒心的生活环境和丰富多彩的活动，本学期将增加几个大型玩具供孩子们玩耍。 原有的玩具也会进行适当的修复。 此外，还将对园区各地需要维修的区域进行汇总上报，以便及时解决。 此外，安全设施必须每周检查一次。 对于园内环境卫生，要落实全区责任，落实到人人，让幼儿园面貌整洁。
5、保持良好的财务管理质量。
财务人员要严格执行财务管理制度，认真制定月度预算计划，及时做好收费催收工作。 账目清晰，按时完成报表，园区各项支出尽可能合理使用，尽量避免不必要的浪费。 对于购置的固定财产和物品，必须有专人进行物品登记和清点，确保物品用途明晰，完善财务制度。
6、配合幼儿园各项活动，做好后勤工作。
本学期，我们后勤人员要尽力配合幼儿园的各项活动，如场地布置、物品供应、相关联系等，满足活动的需要。
7、建立人事档案。
要切实为每一位来园区工作的教职工建立档案，为符合条件的教职工签订劳动合同，减少他们的后顾之忧。 总之，做好物流工作并不容易。 我们必须全心全意地去做。 我们要学习好的经验，更好完善物流体系。
幼儿园食堂工作方案2
为认真贯彻落实国家教委《幼儿园厨师工作规定》，加强幼儿园卫生工作管理幼儿园食堂工作计划，特制定以下幼儿园工作方案，供全面遵守。
1、组织机构：
幼儿园决定成立炊事工作管理委员会，由园长任组长，副园长任副组长。 团队成员包括班主任和教师。
2、职责：
1、___负责领导和协调全园的炊事、卫生工作，划分各班卫生区域，对卫生工作进行抽查。
2、___负责制定全园20__年卫生工作计划并安排检查、督导各地各班卫生工作及考核总结工作。
三、措施：
一、加强思想教育，使所有人认识卫生工作的重要性，卫生工作是精神文明和物质文明建设不可或缺的条件。
2、分区清扫，使环卫工作无死角。
3、确保卫生工作层层规划、部署部署、检查总结、考核落实、人人抓落实。
4、将个人卫生列为个人评价、班级评价、单位评价的重要条件。
5、指定专人负责环境美化工作，教育大家爱护幼儿园的一草一木，让幼儿园四季常青，可以看到不同的花朵盛开。
6.成立幼儿常见传染病卫生领导小组。
4.卫生系统：
1.讲究卫生，着装整齐，不留长发，勤洗脸、足、梳头，勤洗澡幼儿园食堂工作计划，早晚刷牙，用自己的杯子喝水，不随地吐痰，不留纸片碎片、果皮和其他尺寸随处可见。 去厕所吧。
2.食品必须卫生，厨房餐具必须每天消毒，烹饪人员和医务人员工作时间必须穿工作服和工作帽，包括厨师在内的教育人员必须持有健康证明才能工作。
幼儿园厨师岗位职责：
1、每天早上7：30到岗，穿上干净的工作服、戴工作帽，做好个人卫生准备。 在前往火炉和接触煮熟的食物之前，用肥皂和流水洗手。
2、根据孩子的年龄特点，努力学习烹饪技术：食物要色、香、味俱全，有四种搭配：荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干拌与湿结合，合理调配养分。 自制的小吃种类繁多，味道鲜美。
3、根据师生作息时间，按时提供膳食，注意冬暖夏凉，每天留好食物。
4、定期检查幼儿用餐情况，及时听取老师和幼儿对用餐的反应，不断改进工作。
5、严格执行食品卫生要求，按“一站式操作”标准操作。 食物应彻底煮熟。
6、加强物品管理，摆放整齐； 搞好厨房清洁卫生，坚持“每周大扫，天天小扫”的原则。
7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗，做好消防安全工作。
8、参与制定合理菜谱，严格按照菜谱制作正餐和点心。
幼儿园食堂工作方案3
《幼儿园教育指导意见》指出，幼儿园要把幼儿健康放在第一位。 食堂工作是幼儿园卫生安全工作的重中之重。 为确保儿童食品安全，我们在实际工作中一切预防措施，高度重视，坚持不懈，严把食品入口关，确保儿童食品卫生安全。 安全饮食。 以下是我园在食堂卫生安全方面的一些做法：
1、完善食堂基础设施
食堂建有熟食间、仓库、更衣室等，充分利用了有限的空间。 从选菜、洗菜、切菜到炒菜，再到餐具的清洗、消毒、使用，一切都是流水线作业。 食堂照明充足，空气流通良好，防蝇、防鼠、防尘设备齐全。 机械设备齐全，有蒸饭机、和面机、压面机、餐具展示架等设施。 设施分类明确、标识清晰、专物专用，为保障幼儿食品卫生安全奠定了良好的物质基础。
2、完善和完善各项规章制度
成立食品卫生安全管理领导小组，监督岗位责任制落实情况。 实行分工负责制，一人负责一项工作，提高工作效率，提高为师生服务的意识和水平。 具体职责分工明确，详细制定了??食堂管理员、厨师等的岗位职责； 同时，广泛征求家长、老师对膳食安排等方面的意见和建议，不断完善各项食品卫生管理制度和措施。 制定了《幼儿园食物中毒应急预案》和《幼儿园食物中毒事故责任追究制度》，杜绝事故发生。 幼儿园还按照《食堂安全制度》、《食堂卫生管理制度》、《食品处理制度》、《食堂消毒制度》、《食堂仓库管理制度》、《餐样留置制度》逐步完善。 《潍坊市学校安全管理规范》制度》、《食品原料采购认证制度》等，加强对食堂卫生工作的指导。
3、工作人员必须持证上岗，确保食堂卫生安全
对于食堂工作人员，我们要求每六个月进行一次全面体检，并持证上岗。 而且，他们每年必须持续进行体检并更换健康证明，以确保烹饪人员的健康。 同时，我们每两周进行一次业务学习，学习相关文件和食品卫生知识、食物中毒预防知识、餐具消毒知识等，不断提高对儿童食品卫生安全工作的认识。 上岗后严格要求养成良好的卫生习惯：工作前后用肥皂、消毒液、流水洗手； 上班时穿着整齐的工作服，戴工作帽； 不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指； 食堂卫生：每天小扫，每??周大扫。 所有用具均及时清洗，物品使用后放回原处。 我们花园的食堂总是给人一种清新、明亮、干净、卫生的感觉。
4、严格控制食品采购和加工，确保食品卫生安全
1、我园坚持从正规渠道进货，严格控制食品采购。 配送方必须提供《卫生许可证》、《营业执照》、《质量检测报告》、《卫生合格证》等证明，确保食品质量。 食品进入食堂后，从检验到登记，层层把关，确保食品的新鲜和卫生。 建立了食品和原材料采购台账，明确责任，防止腐烂变质的食品进入食堂。
2、食品原料应勤购、节约储存。 每天应购买蔬菜、水果等腌制食品，保证幼儿的食物营养、新鲜。 生食和熟食分开存放在冰箱内，避免交叉污染。 食堂仓库干燥、卫生、明亮。 食品类别分别放置在离地和靠墙的单独架子上，并由专人管理。
3、加工后的食物立即食用，剩菜全部扔掉，每天有专人负责处理。 从第二天起坚决不给孩子吃饭，防止食物中毒的发生。 工作人员严格遵守规则。 蔬菜经过清洗、浸泡、再切，彻底去除农药残留，保证营养成分不流失。 动物内脏、鱼、虾等也应该用清水冲洗干净，以去除更多的有害物质和异味。 食堂各类炊具齐全，生熟分离，标识清晰，专供特色菜。
4. 遵守膳食样品保留程序，确保紧急情况得到充分记录。 每餐的样品必须保存在专用密封容器中，并随时检查餐食和订单的卫生质量。 留样的品种必须齐全，每种食品的数量必须为100克，留样时间必须为24小时。
5、严格的消毒制度，确保餐饮用具卫生
幼儿使用的餐具每餐后必须清洗、蒸汽消毒40分钟，做到“一洗、二漂、三消毒、四清”； 水杯每天放入消毒柜消毒，毛巾每周两次用稀释的84消毒液浸泡。 消毒、曝晒； 每天对水桶进行清洗和蒸汽消毒40分钟； 菜板、菜刀每天用开水烫洗消毒； 笼布每次使用后应清洗并干燥，并存放在固定容器中； 抹布、毛巾每天应生熟分开清洗，用“84”液浸泡消毒后，挂在固定位置。 所有消毒工作均须登记、签字，责任明确。
6、加强食堂安全保卫措施，确保食堂重要区域安全
食堂是保障儿童饮食安全的重要场所。 严禁非食堂工作人员随意进入食堂。 送货人员只能送货上门，不得入内。 各班教师只能进入熟食室取水和食物。 外来人员进入时，须经主管领导许可，登记并戴好脚套后方可进入。
总之，讲究卫生才有健康，保证安全才有品质。 做好幼儿园食堂安全工作是幼儿园整个工作的重中之重，是保证幼儿健康的有力保障。 因此，我们要扎扎实实做好儿童食品卫生安全工作，给孩子关爱，让家长安心，保障孩子的健康成长。