后勤工作是幼儿园管理和教育的基础。 幼儿园要做好后勤工作，保证供应，责任明确，分工到位，切实做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作和园区环境绿化管理等工作。以下是第一饭文网小编整理的幼儿园食堂工作方案。 希望对大家有帮助！
幼儿园食堂工作方案（一）
在园区领导的关心和指导下，本学期我坚持为师生服务的宗旨，进一步强化个人素质，提高服务质量。 为了更好地保障师生身体健康，维护师生权益，现将本学期食堂工作进行总结：
1、严格膳食管理，认真做好食品卫生工作。
本着卫生、安全、营养、利于消化的总要求，我园每周都会为幼儿制定营养食谱，保证品种多样、组合合理、保证供应。 为了提高食物的品质，我们在菜肴的搭配和烹饪上下功夫，确保孩子们吃饱。 我们还广泛听取老师和家长的意见和建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证孩子各种营养素的均衡摄入。 同时，我们也会向家长公布每日食谱，让家长了解孩子在幼儿园的膳食情况，增加幼儿膳食的透明度。 在食品卫生方面，我园严格控制采购和验收，对发现变质的原材料一律退回。 同时，我们在日常操作中严格按照预防性消毒和烹调加工要求，对所有进口食品留样，并做好留样登记工作。 因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生一起食品事故。
2、规范日常操作细节，不断提高工作质量。
加强理论学习，遵循操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。 积极利用休息时间开展理论和实践学习，通过案例、理论学习和技能演示，有效提高理论操作水平。 并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。 认真参加园区政治学习，提高思想素质和服务意识。 通过学习卫生工作管理规定和食堂操作规范，做好安全卫生工作。 明确工作职责，确保幼儿和教师的食品安全。
3、高度重视健康安全工作，加强检查，及时反馈。
1、严格执行各项制度。 确保食品采购、验收、仓储、烹调、运输储存、配送等各个环节的安全卫生。 严格按照规定操作各类设备，不违规操作。 经常检查设备运行情况，确保设备安全运行。 设备如有异常，立即修复或报修。
2、严格控制进货。 要做好食品采购和检验工作，防止假冒伪劣食品和“三无”食品进入食堂； 坚决杜绝购买过期、腐烂、肮脏、混杂的食品。 异物或其他感官特性异常可能危害人体健康的食品。 做好购买食品的证照办理工作。
3、严格执行食品加工程序。 将加工食品彻底煮熟，使其色香味俱全。 生食和熟食必须分开。
4、认真保持食堂内外卫生。 每天做好食堂及食堂外区域的清洁卫生工作，时刻保持整洁、干净。
5、每天进行消毒。 餐具必须清洗、漂洗、冲洗、消毒四次。 消毒后的餐具必须存放在清洁厨房内。 严禁使用未经消毒的餐具和加工设备。
6、加强食堂仓库管理，及时登记进出货物，确保儿童盐、油摄入量不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理直接关系到幼儿的身体健康和幼儿园的稳定发展。 在今后的工作中，我们将不断探索和实践，不断总结和反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作，把各项工作做得更好！
幼儿园食堂工作方案（二）
一、指导思想
以党的“xx大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品味，努力把食堂打造成幼儿园工作中的美丽窗口，让老师安心，让家长安心，让孩子快乐。
2、工作理念
(一)完善各项制度
1、加强对员工的考核。 在广泛征求员工意见的基础上，完善考核规则，突出勤勉奖励，树立正面典型，弘扬诚信。
2、进一步加强考勤管理，按时点名、点名，杜绝迟到、早退现象。
3、蔬菜收购采取多人组合方式。 买菜、付款、检验、称重、记账都互相负责，互相监督。 综合办公室实行综合监管，园长统一审批。
4、保证师生用餐时菜肴品种多样化，努力保证菜肴的质量和营养
5、进行成本核算，积极发挥食管委作用，不定期调查食堂管理及师生就餐情况，发现问题及时处理
（二）提高员工整体素质
1、组织员工学习《食品卫生培训教材》等材料，适当组织外出学习，提高员工卫生意识
2、努力细化分工，进一步明确岗位职责，将工作任务完成情况与考核挂钩，提高员工的工作意识和服务意识。
3、创建同岗位、不同岗位之间竞争的竞争机制，让员工在竞争中增强主人翁意识，提高技术熟练程度。
（三）创新工作流程
在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分级分米一站式工作的基础上，适当进行一些改进。
（四）高度重视健康安全工作
1、通过正规渠道购买食品，从签约摊位取得合法证件，认真做好农残快速检验和留样工作。洗菜要干净，煮菜要熟透，存放蔬菜要生熟分开，各种器具必须分类放置和使用。
2、认真做好消毒工作。 餐具每天应消毒一次。 小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线消毒。 应有专人负责消毒工作并完成消毒工作。 记录。
3、防蝇设施包括纱窗和灭蝇灯。纱窗应关闭，灭蝇灯应有专人负责。
4、食堂工作人员工作时必须持有健康证明和健康知识培训证书。 工作期间必须穿着工作服，保持良好的个人卫生。 不符合卫生要求的，不得上岗。 环境卫生分人群、分小组，确保每个人周一保洁
5、食堂炉灶等场所使用电、柴油。 要求员工规范操作，时刻关注用电、燃料安全。
6、加强食堂物业管理。 贵重物品存放在仓库内，物品进出仓库时必须登记。
3、食堂工作日历
每周内容
1、做好工作，明确相关制度和职责
2、食品管理委员会委员会议下发了考核制度讨论稿，并就环境卫生抽查征求员工意见。
3 员工健康知识学习及卫生消毒抽查
4 食堂安全工作检查工作流程跟踪调查
5、餐具存放条件的抽查
6 评估体系最终确定
7、员工个人卫生（包括穿着工作服、帽子等）检查及环境卫生抽查
8 师生就餐情况调查
9、防蝇设施检查
10 员工健康知识学习
11卫生消毒抽查
14环境卫生抽查
15 食品管理委员会委员会议餐具存放情况调查
17卫生消毒抽查
19 卫生工作综合调查
20 工作交流、总结回顾、评价表彰、食堂财物清理及保管
幼儿园食堂工作方案（三）
新年过后，迎来了XX学年的第二学期，在这个学期里，我们全体后勤人员必须全力配合园区各部门，完成各项后勤任务。 具体安排如下：
1、食堂管理及菜谱制定。
首先，食堂工作人员必须按规定操作。 厨师必须经过在职培训，操作时必须戴帽子和口罩。 在现有消毒设施下，应进一步树立消毒无菌理念，食堂器具与消毒剂严格分开，确保食堂环境卫生安全。 此外，食堂要把好食物把关，坚决杜绝“三无”食品，盖好熟食，生熟分开，不给幼儿吃变质食物，防止食物中毒。 并每天保存食品样品，并保存样品24小时。 为了保证孩子们的营养均衡，幼儿园医生必须每天进行营养分析，及时调整膳食，并经常到班级听取意见，保证孩子们的膳食，做好我们食堂的管理更加标准化。
2、提高物流队伍素质。
为了提高后勤队伍素质，本学期安排了厨师上岗培训，更好地为孩子们服务。 此外幼儿园食堂工作计划，为了保证孩子们在幼儿园的安全，门卫也将配备保安人员。 此外，各部门定期组织人员进行业务培训，尽力提高物流人员的思想和业务工作，不断提高服务质量。
3、注重安全教育工作。
为进一步做好安全教育工作，加强《宁波市中小学生安全规定》的管理，切实加强安全教育工作的领导，我园将各项安全工作列入重点议程，让幼儿可以不断提高自己的安全意识。 此外，还将完善幼儿园管理制度，让入户联系更加便捷。 幼儿园还必须每天进行例行安全工作检查，以便及时整改。
4、完善园林设施。
为了给孩子们提供一个舒适、舒心的生活环境和丰富多彩的活动，本学期将增加几个大型玩具供孩子们玩耍。 原有的玩具也会进行适当的修复。 此外，还将对园区各地需要维修的区域进行汇总上报，以便及时解决。 此外，安全设施必须每周检查一次。 对于园内环境卫生，要落实全区责任，落实到人人，让幼儿园面貌整洁。
5、保持良好的财务管理质量。
财务人员要严格执行财务管理制度，认真制定月度预算计划，及时做好收费催收工作。 账目清晰，按时完成报表，园区各项支出尽可能合理使用，尽量避免不必要的浪费。 对于购置的固定财产和物品，必须有专人进行物品登记和清点，确保物品用途明晰，完善财务制度。
6、配合幼儿园各项活动，做好后勤工作。
本学期，我们后勤人员要尽力配合幼儿园的各项活动幼儿园食堂工作计划，如场地布置、物品供应、相关联系等，满足活动的需要。
7、建立人事档案。 要切实为每一位来园区工作的教职工建立档案，为符合条件的教职工签订劳动合同，减少他们的后顾之忧。 总之，做好物流工作并不容易。 我们必须全心全意地去做。 我们要学习好的经验，更好完善物流体系。