涉外秘书1职业资格全省统一鉴定 本文关键词：涉外，职业资格，全省，鉴定，秘书
涉外秘书1职业资格全省统一鉴定 本文简介：职业资格全省统一鉴定涉外秘书(国家职业资格四级)英语试卷注意事项1、考试时间：90分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。A．ListeningTes
涉外秘书1职业资格全省统一鉴定 本文内容：
职业资格全省统一鉴定
涉外秘书(国家职业资格四级)英语试卷
注
意
事
项
1、考试时间：90分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单
位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
A．Listening
Test
1．Listening
Comprehension(2
marks
each
question，10
marks
altogether)
Directions：Listen
to
this
short
dialogue
and
tell
the
following
sentences
[1ie
True
or
False．Write
T
for
True
and
F
for
False
in
the
brackets．你将
听到一个对话，根据其内容对下列句子做出正确或错误的判断，请在[
]
中填写T(对)或者F(错)，每题2分共l0分。
【
】l．The
car
takes
gas．
【
】2．This
Car
does
about
twenty—three
kilometers
one
liter
at
an
average
speed
of
ninety
kilometers
per
hour．
【
】3．The
Car
costs
forty
dollars
a
day．
【
】4．ff
you
rent
the
car
for
four
days
or
more．there
would
be
a
l
5
percent
discount．
【
】5．The
man
is
not
happy
about
the
rental．
11．Listening(2
marks
for
each，10
marks
altogether)．
Directions：Listen
to
the
dialogue
and
choose
the
best
answer
to
each
question．根据所听到的对话选择出正确答案，每题2分共l0分。
1．When
will
they
arrive
at
Cape
Town?
(A)Before
l：00
a．m．(B)Before
l5：00
(C)Before
l3：00
(D)About
2：30
a．m．
2．The
man
is
worried
because
of
(A)the
delay
(B)the
bad
weather
(C)the
bad
service
(D)his
wife
3．What
are
they
going
to
do
after
they
go
to
the
hotel
and
freshen
up?
(A)Go
to
the
meeting
(B)Stay
in
the
hotel
(C)Telephone
Mr．de
Bedts
(D)Go
to
a
restaurant
4．The
man
won’t
be
happy
until
(A)the
plane
takes
off
(B)the
air-traffic
control
problems
are
over
(C)they
arrive
at
Cape
Town
、＼
(D)both
A
and
B
＼＼
5．Will
the
man
fly
with
this
airline
again?
(A)Yes
(B)No
(C)He
does
not
say
(D)None
of
the
above
B．Written
Test
1．Vocabulary
and
Structures
Directions：Choose
the
correct
answers
for
each
sentence．(2
marks
each
question，10
questions，20
marks
altogether)单项选择，每题2分共20分。
1．Over
the
past
ten
years
they
have
settled
all
their
accounts
very
promptly．
In
view
of
this，I
think
we
can
safely
raise
their
credit
limit——$
5000．
(A)against
(B)to
(C)with
(D)at
2．
If
someone
calls
and
you
are
the
one
the
caller
wants，instead
of
answering
crudely
like
“Yes，I
am.”
it
is
better
to
say______
(A)Speaking，please
(B)You
are?
(C)What
do
you
want?
(D)Is
there
anything
I
Can
do
for
you?
3．1
would
like
to——a
single
room
with
bath
from
the
26th
March
and
is
planning
to
leave
in
the
late
afternoon
on
the
8th
April．
(A)take
(B)ask
(C)want
(D)book
4．My
name
is
Mary．I
have
a(an)——with
the
sales
manager
today
at
3
p．m．
(A)date
(B)appointment
(C)meeting
(D)party
5．If
a
visitor
has
to
be
kept
waiting，as
a
matter
of
politeness
the
secretary
should
ask
him
to
sit
down
and
waiting
lon9．
him
that
he
will
not
be
kept
(A)ask
(B)want
(C)reassure
(D)inform
6．I
should
be
grateful——you
collate
these
into
a
report
that
could
be
circulated
to
other
interested
companies．
(A)when
(B)that
(C)why
(D)if
7．Drop
a
line
to
Jim
saying
how
much
we——his
hospitality,could
you?
(A)thank
for
(B)show
our
gratitude
(C)thank
(D)appreciate
8．Mr．Smith
is
attending
a
seminar
at
nine
o’clock，I
m
afraid，but
he’ll
be
——in
the
afternoon．
(A)free
(B)leisure
(C)have
time
(D)working
9．We_____
our
catalogue
and
price
list
with
details
of
discounts
and
delivery
dates．
(A)entail
(B)put
(C)enclose
(D)place
10．I
have
pleasure____
sending
you
our
brochure
with
detail
of
all
our
holidays．
(A)to
(B)in
(C)with
(D)about
H．Reading
Comprehension：(20
marks)
Section
A：
Directions：Read
the
following
statements
and
choose
the
right
words
from
the
box
to
fill
in
the
blanks．(1mark
for
each
bland，6marks
altogether)请将方框中的词语分别填入与其意思相吻合的句子中，每题l
分共6分。
A)collection，B)input，C)table，D)cupboard，E)cover,F)on，
G)container,H)machine
1．File
cabinet：an
upright,_____
like
repository
with
shelves，drawers，
or
compartments
for
the
safekeeping
or
display
of
a
collection
of
files．
2．Photocopier：a_____
for
photographically
reproducing
written，
printed，or
graphic
material，especially
by
xerography
3．Waste
bin：a______
or
enclosed
space
for
storage
of
garbage；trash
4.
Keyboard：a
part
of
computer
that
has
alphabet
and
numbers
and
other
components
used
to______
information
into
a
computer
5．Bulletin
board：a
board______
which
notices
are
posted
6．File
folder：a
flexible______
folded
in
the
center
and
used
as
a
holder
for
loose
paper
7．File：a_____
of
papers
or
published
materials
kept
or
arranged
in
convenient
order
8．Calendar：a——showing
the
months，weeks，and
days
in
at
least
one
specific
year
Section
B：
Directions：Read
the
following
passage
and
choose
the
best
answer
to
each
question．(1
mark
for
each
blank,6
marks
altogether)根据下列文章选择
出正确答案，每题l分共6分。
Our
club
is
celebrating
its
centenary．We
take
great
pleasure
in
extending
to
you，as
a
famous
representative
player,our
invitation
to
join
US
at
this
happy
event
and
take
your
place
at
the
“VIP
Guests”
table
at
the
centenary
banquet．
The
centenary
banquet
will
commence
at
7
P．m．on
15th
March，2005，in
the
Ballroom
of
the
Hilton
Hotel．The
banquet
will
be
preceded
by
a
“Golden
Oldies”
match
at
4
p．m．and
pre—dinner
drinks
at
6
p．m．The
club
hopes
you
Can
join
US
for
all
of
these
celebrations．
I
look
forward
to
having
the
pleasure
of
your
company
on
this
notable
occasion．
1．This
is
．
(A)
a
notice
(B)
an
invitation
letter
(C)
an
article
(D)
a
poster
2．Who
wrote
this
piece
of
writing?
(A)A
company
(B)
A
governmental
organization
(C)A
club
(D)
A
school
3．Why
are
they
inviting
people?
(A)To
join
a
century
banquet
(B)To
join
a
sports
meeting
(C)To
a
meeting
(D)To
a
conference
4．Who
are(is)invited?
(A)All
its
members
(B)Some
of
its
members
(C)VIP
members
(D)A
famous
representative
player
5．Where
and
when
does
the
event
commence?
(A)At
7
p．m．on
15th
May,2005，in
the
Basement
of
the
Hilton
Hotel
(B)At
7
p．m．on
l5th
March，2005，in
the
Basement
of
the
Hilton
Hotel
(C)At
7
p．m．on
15th
May,2005，in
the
Ballroom
of
the
Hilton
Hotel
(D)At
7
p．m．on
15thMarch，2005，in
the
Ballroom
of
the
Hilton
Hotel
6．When
will
the
“Golden
Oldies”
match
start?________
(A)4p．m．
(B)6p．m．
(C)7
p．m．
(D)8P．m．
Section
C：
Directions：Read
the
following
passage
and
choose
the
best
answer
to
each
question．(1
marks
for
each
blank,6
marks
altogether)根据下列文章选
择出正确答案，每题1分共6分。
New
Zealand
Immigration
Service(NZIS)introduces
the
Student
Bank
Loan
Scheme
to
facilitate
easier
processing
of
student
visa
applications
from
Chinese
people
who
want
to
go
to
New
Zealand．It
will
make
it
easier
for
applicants
or
their
parents
to
prove
their
financial
ability
to
support
the
intended
duration
of
study
in
NZ．
Step
l：Applicants(or
their
parents)will
apply
for
a
loan
to
CIB
directly．
Step
2．CIB
then
considers
the
application
for
a
loan．CIB
requires
deposits
in
the
bank
to
be
frozen
and
that
they
are
at
least
l0％larger
than
the
loan
amount
required．
Step
3：If
the
loan
is
approved，CIB
will
then
issue
an’Advice
for
Study
Loan
Abroad’document
to
the
applicant
or
their
parents．
Step
4：The
applicant
then
lodges
their
visa
application
at
the
New
Zealand
Immigration
Service(NZIS)together
with
their’Advice
for
Study
Loan
Abroad’document．
Step
5：The
NZIS
processes
the
application
(which
may
include
verification
of
the’Advice
for
Study
Loan
Abroad’document)and
if
satisfied
will
notify
the
applicant
that
they
have
been
approved-in-principle．
Step
6：The
applicant
takes
this
notification
to
the
bank
and
completes
a
special
application
form
to
activate
the
loan．CIB
will
then
issue
a
’Certificate
of
Credibility．Personal
Loan
for
Study
Abroad’document。
showing
that
the
loan
has
been
activated．
Step
7:
The
applicant
submits
this
document，together
with
the
any
other
approval—in—principle
requirements
to
NZIS，who
then
finalizes
the
application．
Step
8：If
the
applicant
completes
their
study
in
NZ
before
the
duration
of
their
Loan,they
contact
the
NZIS
to
get
a
letter
saying
that
they
have
completed
their
study．NZIS
will
then
issue
a
letter
which
the
applicant
then
takes
to
CIB
to
release
their
funds．
The
following
flowchart
explains
the
operational
procedures
for
the
use
of
bank
loan．
1A．Students
apply
to
CIB.
2B.
CIB
considers
the
Bank
Loan
3C．CIB
issues
“Advice
for
Study
Loan
Abroad”
if
loan
approved．
4D．Students
lodge
applications
tO
NZIS．
5E．NZIS
processes
applications．
6E
Students
go
to
CIB
to
activate
bank
loan
if
applications
approved．
7G．Students
provide“Certificate
of
Credibility．Personal
Loan
for
Study
Abroad”
to
NZIS
to
have
their
visa
labels
issued．
8H．Students
contact
NZIS
when
course
completed．
1．The
purpose
of
this
article
is
to
(A)
inform
the
students
about
the
loan
(B)
help
Chinese
students
in
the
process
of
applying
for
the
loan
(C)
tell
people
the
sum
of
money
you
Can
loan
(D)
show
people
how
to
get
a
degree
in
New
Zealand
2．It
will
make
it
easier
for
applicants
or
their
parents
to
prove————————．
(A)
their
reliability
(B)
their
ability
to
finish
the
study
in
NZ
(C)
their
promise
to
stay
in
NZ
after
graduation
(D)
their
financial
ability
to
support
the
intended
duration
of
study
in
NZ
3．Who
should
applicants
apply
for
a
loan
directly?————————一．
(A)Advice
for
Study
Loan
Abroad
(B)The
New
Zealand
Immigration
Service(NZIS)
(C)CIB
(D)Bank
of
New
Zealand
4．It
requires
deposits
in
the
bank
to
be
frozen
and
that
they
are
at
least——————
larger
than
the
loan
amount
required．
(A)20％
(B)10％
(C)30％
(D)5％
5．If
the
loan
is
approved，_______
(A)
the
applicant
then
lodges
their
visa
application
at
the
New
Zealand
Immigration
Service(NZIS)．
(B)the
NZIS
processes
the
application．
(C)CIB
will
then
issue
an’
Advice
for
Study
Loan
Abroad’
document
to
the
applicant
or
their
parents．
(D)the
applicants
then
contact
the
NZIS
to
get
a
letter
saying
that
they
have
completed
their
study
6．If
the
applicant
completes
their
study
in
NZ
before
the
duration
of
their
(A)they
will
then
issue
a
letter
which
the
applicant
then
takes
to
CIB
to
release
their
funds
(B)they
will
get
the
money
out
of
the
bank
(C)they
Can
get
a
job
in
New
Zealand
(D)they
contact
the
NZIS
to
get
a
letter
saying
that
they
have
completed
their
study
III．Translation
Directions：Translate
the
following
invitation
letter翻译(20分)。
1．We
would
be
delighted
if
you
could
come
to
dinner
with
us
this
coming
Friday．(2分)
2．It
would
be
so
nice
to
see
you
again
after
your
long
absence．(2分)
3．The
dinner
will
be
just
an
informal
gathering
of
about
ten
of
your
former
students．(2分)
4．We
would
point
out
that
prices
have
already
been
cut
to
an
absolute
minimum，which
Can’t
be
offered
by
our
competitors．(3分)
5．We
therefore
regret
that
we
are
unable
to
allow
you
any
discount
in
this
instance．(3分)
6．I
could
never
be
successful
writer
if
my
friend
had
not
urged
me
to
go
ahead
and
enter
the
writing
contest．(3分)
7．I
thought
people
would
laugh
at
it
or
somethin9．(2分)
8．1
was
greatly
surprised
when
l
was
told
that
I
had
won
the
writing
contest．
It
was
my
friend
who
had
sent
my
story
for
me
to
the
contest
office．(3分)
IV．Writin
．
Directions：Write
an
invitation
letter
according
to
the
requirements按照
要求写一封邀请信(20分)。
Requirements：You
are
John
Smith，the
president
of
the
Student
Union．Write
a
formal
invitation
to
the
University
president
to
attend
your
Union’S
annual
dinner．
Time：this
Friday
evening
Place：in
dinning
hall
篇2：江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级理论知识试卷及答案
江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级理论知识试卷及答案 本文关键词：江苏省，四级，理论知识，试卷，营养师
江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级理论知识试卷及答案 本文简介：http://www.jsfw8.com免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级理论知识试卷（试卷三）参考答案一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。）1.关于道德与法律的区别
江苏省国家职业资格鉴定公共营养师四级理论知识试卷及答案 本文内容：
http://www.jsfw8.com
免费提供各种资格考试真题、模拟题、练习题、精选题及答案
江苏省国家职业资格鉴定
公共营养师四级理论知识试卷（试卷三）
参考答案
一、单项选择题（1—40题，每题1分，共40分。每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。）
1.关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是(
)。
A.道德产生时间比法律早
B.道德调整范围比法律广
C.道德的表现形式不如法律严格
D.道德的实施比法律更具有强制性
答案：D
2.有细胞内动力工厂之称的是(
)。
A.线粒体
B.溶酶体
C.细胞核
D.细胞质
答案：A
3.人体有四大类组织，血液属于(
)。
A.上皮组织
B.结缔组织
C.肌组织
D.神经组织
答案：B
4.消化系统由(
)。
A.消化道和消化腺组成
B.消化道和肠胃组长
C.口腔、肠和胃组成
D.口腔和消化腺组成
答案：A
5.骨质包括有机质和无机质，无机质的主要成分是(
)。
A.骨胶原纤维
B.黏多糖
C.钙盐
D.钙
答案：C
6.人体内外气体交换的场所是(
)。
A.器官
B.鼻子
C.肺
D.支气管
答案：C
7.动脉是(
)。
A.把血液从静脉输送到心脏的管道
B.把血液从心脏输送到毛细血管的管道
C.把血液从毛细血管输送到心脏的管道
D.把血液从心脏到输送淋巴管道的管道
答案：B
8.脊神经共有(
)。
A.31对
B.32对
C.36对
D.48对
答案：A
9.老刘每日摄取350g碳水化合物，按碳水化合物提供热量占全天热能的65%，则共摄取的总热量为(
)kcal。
A.2154
B.2253
C.2099
D.2110
答案：A
10.下面哪条是碳水化合物独特的生理功能(
)。
A.供给能量
B.构成机体组织成分
C.是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D.抗生酮作用
答案：D
11.下列不属于VD缺乏的原因是(
)。
A.VD及钙、磷摄入不足
B.阳光照射不足
C.VD及钙磷的肠道吸收障碍
D.肝、肠疾病时可直接影响VD的正常合成代谢
答案：D
12.下列哪些症状是维生素B2缺乏所造成的(
)。
A.贫血
B.夜盲症
C.克山病
D.脂溢性皮炎
答案：D
13.以下关于VC溶解说法正确的是(
)。
A.VC溶于水不溶于脂肪溶剂
B.VC易溶于水，可微量溶于脂肪溶剂
C.VC溶于脂肪溶剂，不溶于水
D.VC溶于脂肪溶剂，可微量溶于水
答案：A
14.下列食物中含维生素C最少的一类食物是(
)。
A.奶类
B.叶菜类
C.水果类
D.绿茶类
答案：A
15.人乳中的乳糖的含量高于牛奶为(
)。
A.3%
B.8%
C.6%
D.15%
答案：C
16.儿童少年蛋白质的日摄入数量应占总能量的(
)。
A.12%--14%
B.15%--20%
C.20%--25%
D.25%--30%
答案：A
17.学年前儿童的膳食不应该(
)。
A.完全执行《中国居民膳食指南》中的所有原则
B.吃好吃饱一日三餐两点
C.控制食糖的摄入
D.节食
答案：D
18.下列方法能保护蔬菜中的营养素(
)。
A.洗后蔬菜放置时间过长
B.旺火急炒
C.炒煮的时间过长
D.长时间浸泡
答案：B
19.食物成分表中，“-“代表的含义是(
)。
A．不能计算
B．估计零值
C．未检测
D．微量
答案：C
20.以下不是多数欧美国家的膳食结构特点的是(
)。
A.营养过剩型膳食
B.高热量、高脂肪、高蛋白质
C.容易发生营养缺乏病
D.含膳食纤维低
答案：C
21.下列不属于平衡膳食的是(
)。
A.摄入的食物中的能量和营养素满足人体的需要
B.摄入的食物中的部分营养素缺乏
C.摄入的食物是无毒无害的
D.摄入的食物中营养素比例合理
答案：B
22.社区营养-社区动员不包括(
)。
A.动员领导部门积极参与
B.动员非政府组织的参与
C.社区卫生专业人员主动参与
D.非社区人员的参与
答案：D
23.下列不适用冷水焯的食物是(
)。
A.竹笋
B.萝卜
C.芋头
D.青菜
答案：D
24.对调查者一日三餐的食物进行称重，并计算出营养素的摄入量的膳食调查方法是(
)。
A.频率法
B.记帐法
C.称重法
D.膳食史法
答案：C
25.从市场上购买的苹果，回家后去除50克不可食部分，还留有250克可吃的部分，则苹果的废弃率约为(
)。
A.20%
B.16.7%
C.80%
D.83.3%
答案：B
26.食物成分表中，“（0）“代表的含义是(
)。
A.微量
B.估计零值
C.未检测
D.不能计算
答案：B
27.EAR指这一摄入水平可以使某一特定群体中需要量达到满足的比例为(
)。
A.40%
B.50%
C.60%
D.100%
答案：B
28.
提高氢离子的浓度可以(
)。
A．检验食品是否腐败变质
B．预防食品腐败变质
C．加快食品腐败变质
D．以上均不正确
答案：B
29.实际体重在理想体重±10%内为（
）。
A.正常范围
B.超重或瘦弱
C.肥胖或肥瘦弱
D.无法判断
答案：A
30.如果某老年人按某营养素的EAR确定其摄入量，那就意味着(
)。
A.他缺乏这种营养素的概率是0.5
B.他缺乏这种营养素的概率是1.0
C.他缺乏这种营养素的概率是0
D.都不对
答案：A
31.衡量成年个体营养状况和肥胖程度的较好指标是(
)。
A.体重
B.腰围
C.消瘦
D.头围
答案：A
32.在膳食配餐编制工作中，用作为膳食营养目标的是(
)。
A.膳食营养素参考摄入量
B.食物需要量
C.膳食营养素需要量
D.能量需要量
答案：A
33.食谱是指膳食调配计划，即每日每餐主食和菜肴的(
)。
A.名称
B.名称与数量
C.比例
D.数量
答案：B
34.为保证食物的多样性，应根据所提供能量等值的情况按相应数量交换(
)。
A.同类食物
B.不同类食物
C.同类营养素
D.不同类营养素
答案：A
35.下列叙述正确的是(
)。
A.总体所包含的个体数可以认为无限大，而且往往是现实的或具体的
B.在对食品进行检验评价时，需对每个个体进行观察
C.从总体中抽取部分个体的过程称为抽样，所抽的部分称为样本
D.由同质的个体所构成的总体，不能有任何条件予以限定
答案：C
36.从500份样品中每隔50个抽取1个样品，这种抽样方法称为(
)。
A.纯随机抽样
B.分层抽样
C.随意抽样
D.等距抽样
答案：D
37.《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）是我国关于食品标签分方面的
A.行业规范
B.非强制性建议标准
C.强制性国家标准
D.农业部的部颁标准
答案：C
38.某食品标签的配料如下：红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最小的是(
)。
A.红枣
B.麦芽糖浆
C.山梨酸钾
D.葡萄糖
答案：C
39.在两种或两种以上同类食品中对某营养素与同类产品相比较的优势的声称称为(
)。
A.营养素含量声称
B.比较声称
C.功能声称
D.减少疾病危险的声称
答案：B
40.食品营养标签中营养素用相对数值表示时，主要的比较对象是(
)。
A.NRVs
B.DRIs
C.RDAs
D.INQs
答案：A
二、多项选择题（41—80题，每题1分，共40分。每题有两个或两个以上答案正确，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。错选、少选、多选，均不得分。）
41.道德是社会中各种关系行为规范的总和,这种规范是靠(
)来维持的。
A.社会舆论
B.传统习惯
C.教育
D.内心信念
E.法律
答案：ABCD
42.职业道德是在人们从事职业活动过程时形成的是一种(
)的约束机制。
A.内在的
B.强制执行
C.非强制执行的
D.法律要求的
E.外在的
答案：AC
43.下列对胃表述不正确的是(
)。
A.胃有容纳食物的作用
B.胃具有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用
C.胃不可以吸收部分营养素
D.胃可以吸收部分营养素
E.胃能够吸收脂肪、蛋白质等营养素
答案：CE
44.下列对肝的表述不正确的有(
)。
A.肝是人体中最大的消化道
B.肝由几十万个结构相同的肝小叶组成
C.肝细胞是肝的最基本的功能单位
D.肝小叶是肝的最基本功能单位
E.成年人的肝重约1500g
答案：AC
45.血细胞包括(
)。
A.红细胞
B.白细胞
C.血浆
D.血小板
E.抗凝剂
答案：ABD
46.下列哪些物质是富含镁的物质(
)。
A.糙粮
B.发菜
C.绿叶蔬菜
D.坚果
E.黑米
答案：ACDE
47.关于含VB2的食物下列说法正确的有(
)。
A.动物性食品含量高，动物内脏含量多，其次是蛋类奶类
B.大豆和各种绿叶蔬菜也含有VB2，且有的蔬菜含量甚至比蛋类高
C.牛乳的含量比金针菜高
D.绿叶蔬菜含量比瓜茄类高
E.牛乳的含量比花菜高
答案：AD
48.婴儿的能量需求包括
A.基础代谢
B.体力活动
C.食物的特殊动力作用
D.能量的储存
E.生长发育
答案：ABCDE
49.婴儿的辅助添加食品必需符合以下原则(
)。
A.减轻母亲的负担
B.满足婴儿的营养需求
C.学习吃食物，为断奶作准备
D.适应婴儿消化系统以及心理发育的需要
E.培养良好的饮食习惯
答案：BCDE
50.预防黄曲霉中毒的方法有(
)。
A.食用前用水浸泡
B.防霉
C.经常性进行食品卫生检测
D.使用合理的烹调方法
E.去毒
答案：BCE
51.下列与脂肪酸败没有直接关系的是(
)。
A.脂肪的饱和程度
B.紫外线
C.氧
D.氢
E.蛋白质
答案：DE
52.碳水化物的在烹调过程的变化有(
)。
A.淀粉的糊化
B.淀粉的老化
C.淀粉的焦化
D.变性
E.水解作用
答案：ABC
53.称重法进行膳食调查时，常用的人群是(
)。
A.个人
B.集体食堂
C.家庭
D.小样本人群
E.大样本人群
答案：ABCD
54.下列因素对头发样品的检验结果不会发生影响(
)。
A.采集头发的部位
B.使用洗发或护发剂
C.采集时被采集人的心理状况
D.环境对头发的污染
E.一天中收集的时间
答案：CE
55.
幼儿缺锌一般表现为(
)。
A．发育缓慢
B．味觉减退
C．食物猛增
D．贫血
E．免疫功能低下
答案：ABDE
56.下列属于大肠的组成部分的是(
)。
A.盲肠
B.阑尾
C.升结肠
D.直肠
E.十二指肠
答案：ABCD
57.
社区居民营养与健康需要收集资料有(
)。
A．人口调查资料
B．膳食营养调查资料
C．健康资料
D．经济状况和文化教育程度
E．宗教信仰和生活方式
答案：ABCDE
58.一般的食品标签描述了食品的(
)。
A．质量特性
B．安全特性
C．保健作用
D．食用说明
E．治疗作用
答案：ABD
59.以下叙述中正确的有(
)。
A．蛋白质最重要的功能是相成机体组织，器官的成分
B．蛋白质可以修复受伤的组织器官
C．血液中脂蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白，具有运送营养素的作用
D．蛋白质是最主要的供能物质
E.
蛋白质不能直接为神经系统供应能量
答案：ABCE
60.下列是双糖的有(
)。
A．纤维素
B．乳糖
C．麦牙糖
D．半乳糖
E．蔗糖
答案：BCE
61.关于VB2食物来源下列说法错误的有(
)。
A．VB2广泛存在于奶类、蛋类、动物内脏中
B．粮谷类的维生素B2主要分机上在谷粒中，碾磨加工会丢失部分VB2，所以要多吃糙米，大米不要精细加工
C．干果中
D．绿叶蔬菜含有一定数量的VB2
E．VB2广泛存在于各种类蔬菜水果中
答案：ABE
62.“3D”症状包括(
)。
A．皮炎
B．腹泻
C．痴呆
D．口角炎
E.佝偻病
答案：ABC
63.幼儿缺锌一般表现为(
)。
A．发育缓慢
B．味觉减退
C．食物猛增
D．贫血
E．免疫功能低下
答案：ABDE
64.学年前儿童的膳食应该坚持(
)。
A.多样食物合理搭配
B.专门烹调
C.制定合理的膳食制度
D.培养良好的饮食习惯
E.针对每位儿童的饮食喜好配置个性化食谱
答案：ABCD
65.下列对叶菜类的营养特点描述正确的有(
)。
A.脂肪含量不足1%
B.膳食纤维素含量约在1.5%左右
C.维生素C的含量多在35mg/100g以上
D.矿物质的含量在5%左右
E.是维生素B2的主要来源
答案：ABCE
66.食品腐败变质的原因有(
)。
A.食物的品种
B.食品本身的组成和性质
C.食物的营养成分
D.环境因素
E.微生物的作用
答案：BDE
67.社区居民营养与健康需要收集资料有(
)。
A.人口调查资料
B.膳食营养调查资料
C.健康资料
D.经济状况和文化教育程度
E.宗教信仰和生活方式
答案：ABCDE
68.烹饪的作用包括(
)。
A.杀菌消毒
B.使生变熟
C.促进营养成分分解，利于消化
D.调解色泽、增加美感
E.调合滋味
答案：ABCDE
69.烹饪原料的初加工能够(
)。
A.有助于营养素保护
B.增加营养素的吸收
C.消除不利于营养的因素
D.增加营养素
E.增加美感
答案：ABCE
70.用称重法进行膳食调查时，它的特点是(
)。
A.准确
B.简单
C.细致
D.复杂
E.用于小样本的人群
答案：ACE
71.
母乳喂养的优越性有(
)。
A．能满足4-6个月婴儿的营养需求
B．能降低发病率和死亡率
C．能增加母婴之间的感情
D．经济方便
E．不易引起过敏
答案：ABCDE
72.作为生物样本的尿液常见的种类有(
)。
A.任意尿
B.24小时尿
C.负荷尿
D.餐后尿
E.白昼尿和夜间尿
答案：ABCDE
73.下列说法正确的是(
)。
A．食物选择要多样化，每天吃6种以上的食物，就能保证营养素的需要
B．成人每天最好食用2个以上品种的谷类食物
C．成人每天最好食用1-2个品种的水果
D．膳食中应有适当比例的动物性食物
E.
膳食中每天应包含一定量的动物内脏
答案：BCD
74.
下列对幼儿营养需求表述正确的有(
)。
A．幼儿对蛋白质、脂肪、碳水化合物的需求量相对高于成人
B．幼儿的男性的能量需求高于女性
C．对于2岁以下的幼儿，过多的能量来源于淀粉和糖是不合适的
D．幼儿期每天铁各种途径的损失不超过5MG
E．1-3岁幼儿的锌的RNI为9mg/日
答案：ABCE
75.下列哪些属于预包装特殊膳食用食品标签需要强制性标示的内容(
)。
A．食品名称
B．日期标示及贮藏指南
C．制造者、经销者的名称和地址
D．产品的批号
E．产品标准号
答案：ACE
76.开展入户动员工作在人户前应做到(
)。
A.先敲门
B.微笑
C.先进户
D.自我介绍
E.先坐下
答案：ABD
77.下列热菜的烹调方法中属于油熟法的是(
)。
A.烹
B.煎
C.煮
D.熘
E.炒
答案：ABD
78.膳食调查的最基本的内容是(
)。
A．调查对象的一定时间内食物消耗的种类
B．调查习惯的餐次分配
C．调查对象食物的加工方法
D．调查对象一定时间内食物的消费量
E．调查对象一定时间内的饮食习惯
答案：AD
79．UL是(
)。
A．平均每日可以摄入的营养素的最高量
B．是一个建议的摄入量
C．这一摄入水平对人群中的几乎所有个体不会损害健康
D．这一摄入水平对人群中的几乎所有个体都会有损健康
E．当摄入量超过UL时，损害健康的危害性会随之增大
答案：AC
80．尿液的保存方法有(
)。
A.冷藏于4℃
B.加入福尔马林
C.加入麝香草酚
D.加入浓盐酸
E.加入氯仿
答案：ABCDE
三、判断题（81—100题，每题1分，共20分。对于下面的叙述，你认为正确的，请在答题卡上把相应题号下“A”涂黑，你认为错误的，把“B”涂黑。）
81．职业道德是从业人员在职业活动中的行为标准和要求。(
)
答案：√
82.
有些人在从事营养师的工作同时，还从事第二职业，这是一种缺乏职业道德的行为。(
)
答案：×
83.
食物成分表中的“食部“只是参考值，可能与实际情况有一定的差距。(
)
答案：√
84.胃有分泌胃酸和胃蛋白酶原的作用，胃酸可以刺激胃蛋白酶原使之活化成为蛋白酶，具备消化蛋白质和脂肪的作用。(
)
答案：×
85.膳食调查是对被调查者进行现阶段以及以往膳食情况信息的了解。(
)
答案：√
86.植物油脂的消化吸收率高于动物油脂。。(
)
答案：√
87.淋巴系统的主要功能是产生淋巴细胞、过滤淋巴（清除异物）和产生抗体，在免疫学上具有重要作用。(
)
答案：√
88.免疫系统功能是保护机体免受内源和外源性病原体的侵害。(
)
答案：×
89.鉴定食品腐败变质可以从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。(
)
答案：√
90．脑神经主要支配头面部器官的感觉和运动。脊神经主要支配身体和四肢的感觉、运动和反射。(
)
答案：√
91．肥胖的原因之一是能量摄入过多，而肥胖又是心脑血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病的危险因素。(
)
答案：√
92．非必需氨基酸人体需要，但因为能在体内合成的，食物中缺少了也无妨。(
)
答案：×
93．若在植物性食物基础上添加少量动物性食物，可以发挥食物蛋白质的互补作用，蛋白质生物价会提高(
)
答案：√
94．天然食物中的油脂，其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。(
)
答案：√
95．1μg的β-胡萝卜素相当于0.167μg的视黄醇当量。(
)
答案：√
96．VB1对酸不稳定，易被氧化失活，在碱性环境中较稳定。(
)
答案：×
97．神经型脚气病综合症为VB1缺乏及中枢神经系统的表现较为罕见，多见于酗酒者。(
)
答案：√
98．维生素C毒性很小,所以服用过多不会产生不良反应。(
)
答案：×
99．人乳喂养婴儿比其他任何乳喂养好。(
)
答案：√
100．婴儿的体重增加到出生的二倍时可以逐步使用辅助食品。(
)
答案：√
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篇3：20XX全国职业资格鉴定上海市培训补贴
2011全国职业资格鉴定上海市培训补贴 本文关键词：上海市，职业资格，补贴，鉴定，培训
2011全国职业资格鉴定上海市培训补贴 本文简介：二〇一一年补贴培训目录内各项目的补贴标准职业/模块名称五级四级三级二级一级专项职业能力培训费补贴标准其中：鉴定费补贴标准培训费补贴标准其中：鉴定费补贴标准培训费补贴标准其中：鉴定费补贴标准培训费补贴标准其中：鉴定费补贴标准培训费补贴标准其中：鉴定费补贴标准培训费补贴标准其中：鉴定费补贴标准信息服务类
2011全国职业资格鉴定上海市培训补贴 本文内容：
二〇一一年补贴培训目录内各项目的补贴标准
职业/模块名称
五级
四级
三级
二级
一级
专项职业能力
培训费
补贴标准
其中：鉴定费补贴标准
培训费
补贴标准
其中：鉴定费补贴标准
培训费
补贴标准
其中：鉴定费补贴标准
培训费
补贴标准
其中：鉴定费补贴标准
培训费
补贴标准
其中：鉴定费补贴标准
培训费
补贴标准
其中：鉴定费补贴标准
信息服务类
电子商务师
1510
115
2990
150
3020
350
信息安全师
3470
150
数据库管理人员（SQLServer）
2030
195
2720
230
3550
430
数据库管理人员（Oracle）
2030
195
2720
230
3550
430
计算机程序设计员（COBOL)
2060
225
2760
270
计算机程序设计员（JAVA）
2400
365
2890
400
计算机程序设计员（.NET）
2400
365
2890
400
软件测试人员（JAVA）
2030
195
2720
230
3550
430
软件测试人员（.NET）
2030
195
2720
230
3550
430
计算机网络技术人员
2560
115
3470
150
4250
350
计算机网络管理员
2400
365
网页设计制作员
2150
115
2920
150
网络课件设计师
1140
115
1530
150
网络编辑员
1700
130
2310
175
多媒体作品制作员
1860
235
2640
150
计算机安装调试维修员
2880
235
呼叫服务员
1020
145
1050
175
计算机操作员
1280
115
计算机操作员（盲用级）
970
100
1170
130
软件外包服务技术（对日）▲
1470
85
软件外包服务技术（对欧美）▲
1470
85
创意设计类
工艺美术设计师
1540
115
1530
150
广告设计师
2040
205
2750
260
包装设计师
2280
250
2810
315
工业产品造型设计师
2640
150
4250
350
室内装饰设计员
2720
280
2750
310
2640
150
3470
350
装饰美工
1630
235
1860
115
2990
150
首饰设计师
2360
150
4250
350
游戏美术设计师
2210
270
漫画师
1950
205
3360
275
家具设计师
2310
220
2870
260
景观设计师
2560
115
3190
150
3820
350
玩具设计师
2210
115
2760
150
建筑模型设计制作员
1740
115
2640
150
工艺美术类
钻石检验员
1140
115
1530
150
宝玉石检验员
1140
115
2090
150
宝石琢磨工
1890
270
1810
385
贵金属首饰手工制作工
2900
285
3100
505
3620
540
贵金属首饰检验员
1020
85
陶艺制作技术▲
1460
75
琉璃制作技术▲
1460
75
会展服务类
会务接待服务员
1310
145
1500
185
1600
215
手语翻译人员
1160
135
1190
165
1580
200
会展策划师
1540
115
2090
150
速录师
2290
110
2320
140
3340
175
展览讲解员
1160
140
1240
220
2250
265
物流师
2990
150
仓库保管工
1020
145
1230
190
1890
225
文化教育类
印前制作员
2560
115
3190
150
数码影像技术人员
1860
115
2760
150
数字视频合成师
1960
220
2870
260
剪辑师
1920
175
2830
220
摄影师
1250
85
1340
175
1800
220
3620
350
舞台监督
1620
170
2820
205
舞台灯光照明工
2620
180
2680
240
3380
300
音响调音员
1970
225
2380
285
3410
325
钢琴调律师
2960
345
2820
375
2350
410
礼仪主持人
1060
190
1420
225
装裱工
1830
85
2560
115
色彩管理技术▲
1460
75
商贸服务类
商品营业员
1200
160
1950
205
3230
150
商品营业员（超级市场类）
1190
165
医药商品购销员
1030
160
1660
210
2440
270
中药经营师
3320
350
3570
350
中药购销员
1250
85
1570
115
2720
150
中药调剂员
1480
85
2210
115
3470
150
珠宝首饰评估师
1530
150
钻石交易员
1530
150
珠宝首饰营业员
890
155
1210
185
1800
220
旅游服务类
客房服务员
1150
130
1320
160
2000
215
餐厅服务员
1160
140
1340
175
2200
220
中式烹调师
2410
180
2670
225
3680
275
4400
495
中式面点师
2250
160
2290
195
3090
245
4360
460
西式烹调师
2200
165
2440
205
3290
250
4400
495
西式面点师
2060
150
2280
190
3070
225
4360
455
茶叶审评师
1480
85
2210
115
3470
150
茶艺师
1480
85
1860
115
2990
150
调酒师
1390
170
1590
200
2380
245
生活服务类
美发师
2230
140
2460
200
2870
255
美容师
2420
160
2830
220
3340
255
美甲师
1010
135
1420
195
化妆师
2280
185
2830
215
3620
300
保健按摩师
2180
85
2380
115
3470
150
4250
350
眼镜验光员
1480
85
1860
115
2990
150
4250
350
3910
350
眼镜定配工
1480
85
2210
115
2990
150
食品检验工
2340
305
2860
365
家政服务员
1370
145
1410
185
2620
250
养老护理员
1360
135
1400
180
育婴师
1390
170
1450
225
1930
265
保育员
1360
135
1480
170
3390
225
护工
1530
135
芳香美容
1550
155
母婴护理
1150
130
机电技术类
钳工
2290
200
2380
290
3800
415
4330
430
4250
350
机修钳工
2290
200
2380
290
3800
415
4330
430
装配钳工
2290
200
2380
290
工具钳工
2380
290
3500
415
4330
430
4250
350
工具钳工（冷冲模）
2730
290
3650
325
长度计量工
1860
240
2120
290
3370
325
4420
520
4500
600
模具设计师（注塑模）
3270
230
4330
430
4330
430
模具设计师（冷冲模）
3270
230
4330
430
4330
430
车工
2320
225
2360
270
3760
355
4310
410
4250
350
铣工
2370
280
2410
320
3800
435
4450
550
4250
350
磨工
2360
270
2420
325
3800
420
4400
500
4250
350
镗工
2360
270
2430
335
3800
420
4250
350
4250
350
冷作工
2450
190
2320
230
3130
285
4360
455
油漆工
2050
185
2580
255
2930
400
数控机床工
4370
470
数控车工
2880
235
3690
290
数控铣工
2900
260
3720
320
加工中心操作工
2900
260
3720
320
数控机床装调维修工
2560
115
3550
150
维修电工
2840
195
3060
260
3550
150
4250
350
4250
350
电焊工
3100
320
3250
470
3900
635
4500
835
4500
710
电梯安装维修工
2660
215
3070
270
3550
150
4250
350
4250
350
机械产品检验工
1860
240
3320
280
4450
545
4470
565
电切削工（电火花线切割）
1790
165
2640
195
3630
230
电切削工（电火花成形）
1790
165
2640
195
3630
230
刨、插工
2370
275
2390
295
3500
420
现代测量技术▲
1460
75
气液电控制技术▲
1270
75
计算机辅助设计技术▲
1740
75
计算机辅助制造技术▲
1980
75
传感器应用技术▲
2050
145
可编程控制技术▲
1740
75
变频控制技术▲
1740
75
电子通信类
集成电路版图设计师
1510
115
2520
150
集成电路制造工艺员
1510
115
2280
150
集成电路芯片封装工艺员
1510
115
2280
150
电子仪器仪表装调工
2310
220
2370
280
3450
370
4240
675
电子仪器仪表修理工
2390
295
3470
385
家用电子产品维修工
1890
145
1860
115
2990
150
3910
350
有线广播电视机线员
1770
200
2840
225
3130
290
无线电装接工
2320
225
2600
340
能源动力类
热力司炉工
1650
255
2750
305
3770
365
3870
600
中央空调系统操作员
2290
200
3070
285
3780
375
制冷设备维修工
2290
200
3050
270
3730
325
4430
530
4430
530
交通运输类
汽车驾驶员
2020
280
3120
345
汽车维修工
2660
220
3100
330
3710
390
4500
705
4500
815
汽车维修电工
2310
215
2760
315
3720
395
汽车维修漆工
1960
220
2400
305
3720
395
汽车维修钣金工
1990
250
2580
315
3660
340
汽车美容装潢工
1620
225
2360
265
营销师（汽车）
1600
210
1980
240
3120
275
汽车配件销售员
1170
150
1490
180
2420
245
摩托车维修工
1950
210
2540
280
3650
330
起重工
1710
140
2110
195
1900
240
3080
410
天车工
1980
240
2180
270
叉车司机
1630
235
2200
290
停车场管理员
1410
190
1820
250
化工环保类
废水处理工
1480
85
1690
115
2520
150
化学分析工
2360
325
2970
525
3800
640
4500
755
危险化学品保管员
1110
300
1130
315
1720
340
化工生产运行员
2040
295
2880
270
3410
330
室内环境治理员
1580
360
1600
410
纺织服装类
时装设计师
3580
260
4370
470
3620
350
服装制版师
2500
235
3360
280
4400
500
3760
490
服装设计定制工
2430
165
2830
220
3660
260
4370
470
服装跟单师
1940
195
建筑工程类
智能楼宇管理师
1950
115
3190
150
室内装饰工程管理员
2290
195
3080
240
水电工
2260
170
3010
230
3590
265
管道工
1710
315
1940
365
2760
385
3560
585
机泵操作人员
1340
180
1810
210
3210
245
4160
445
建（构）筑物消防员
1730
310
1770
345
2340
400
建筑物清洁保养工
1150
130
1200
175
架子工*
1210
185
850
265
砌筑工*
870
135
960
375
手工木工*
890
185
精细木工*
890
185
1010
305
钢筋工*
890
185
990
285
1540
350
混凝土工*
890
185
抹灰工*
890
185
镶贴工*
890
185
电工（建筑）*
890
185
1030
325
1600
410
安装起重工*
890
185
农林牧渔类
花艺环境设计师
2350
115
3190
150
插花员
1680
285
2230
330
绿化工
1760
190
1890
315
3080
470
4500
660
护林员
1030
160
1440
220
1880
220
花卉园艺工
1660
210
2250
355
3630
470
3330
610
有害生物防制员
1310
145
1640
185
2620
245
水产养殖人员
1170
150
1610
185
瓜果栽培工
1420
200
2140
240
菌类园艺工
1430
205
2160
255
蔬菜园艺工
1440
215
2150
245
农业产业化经营者
990
115
1340
150
大棚蔬菜
870
165
林木栽培
880
180
西红花栽培
930
230
葡萄栽培
830
125
白山羊饲养
880
175
河蟹养殖
880
175
梨树栽培
860
160
桃树栽培
860
160
水稻栽培
840
135
生猪繁育
880
175
插秧机操作
860
155
插秧机修理
860
160
水产监管
830
125
对虾养殖
860
155
其他
消防管理员
2200
370
2910
420
3000
565
保卫人员
1730
155
1760
190
2840
225
3670
695
3870
895
创业咨询师
990
115
1340
150
2190
695
创业能力▲
1030
75
专项培训项目
技能类定向培训项目
纳入职业资格序列的定向培训项目补贴标准按经审核确定的补贴标准执行,未纳入职业资格序列的定向培训项目补贴标准为5.5元/课时
技师继续培训项目
700元
专业教学法师资培训项目
1200元
企业职工转岗技能培训项目
专项职业能力：800，五级：1000元，四级：1200元，三级：1600元
高技能人才培养基地培训项目
专项职业能力：800，五级：1000元，四级：1200元，三级：1600元，二、一级：1900元
校企合作培养项目
中职项目：1500元，高职项目：2000元
企业内技能人才培养项目
四级：1200元，三级：1600元，二、一级：1900元
高师带徒培养项目
四级：1200元，三级：1600元，二、一级：1900元
技能竞赛赛前培训项目
四级：1000元，三级：1200元，二级：1400元
服刑服教人员培训项目
按具体职业等级的补贴标准执行
岗位成才或自学成才专项项目
三级:1000元,二、一级：1500元
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