两个体系岗位职责 本文关键词：岗位职责，体系，两个
两个体系岗位职责 本文简介：xxxxxxxxxxxxxx有限公司“两个体系”建设岗位职责一、总经理（组长）职责1、领导“两个体系”建设工作，并全面负责“两个体系”建设工作，对公司的“两个体系”建设工作负直接领导责任。2、推动安全生产、职业卫生和劳动保护工作，针对存在的问题，制定解决办法并组织实施。3、在计划、布置、检查、总结、
两个体系岗位职责 本文内容：
xxxxxxxxxxxxxx有限公司
“两个体系”建设
岗位职责
一、总经理（组长）职责
1、领导“两个体系”建设工作，并全面负责“两个体系”建设工作，对公司的“两个体系”建设工作负直接领导责任。
2、推动安全生产、职业卫生和劳动保护工作，针对存在的问题，制定解决办法并组织实施。
3、在计划、布置、检查、总结、评比经营活动的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全生产（含职业卫生）工作。
4、负责督促制定“两个体系”建设工作的工作计划、规划和安全投入经费预算。
5、组织并参加隐患治理大检查，对查出的安全生产隐患要及时消除或采取必要的措施，确保安全生产。
6、负责“两个体系”建设工作的投入资金使用情况的监督检查。
7、加强对“两个体系”建设工作的考核，提出奖惩意见。
二、副总经理（副组长分管负责人）职责
1、副组长在组长出差时代行组长工作。
2、副组长要配合组长完成“两个体系”建设的各项工作。
3、按照“两个体系”建设的工作计划和规划，领导小组成员开展各项工作。
4、组织小组成员对公司的风险点进行排查辨识，划分等级，并在相关岗位显要位置张贴“警示告知卡”。
5、组织修订“两个体系”建设的各项规章制度和职责。
6、组织领导小组成员开展隐患排查治理工作，发现隐患，及时排除隐患，确保公司的安全生产。
7、组织人员配合上级安全主管部门对事故的调查处理，并及时向上级主管部门报告。
8、完成上级交给的其他工作任务。
3、
总经理公室主任（副组长安全总监）
1、是“双体系”建设和“双体系”运营的主要推动执行人。
2
具体包含但不限于以下内容：
1）制定双体系实施方案
2）编制双体系制度和作业指导书
3）计划组织实施培训
4）组织风险评估分级
5）组织及参与各层级的隐患排查，及跟踪推动隐患整改
6）组织年度双体系运营评估，提出纠正体系运营问题措施，督促整改落实。
7）负责体系运行期间的考核工作实施。
三、经理（成员）职责
1、各经理在组长和副组长的领导下，认真贯彻公司“两个体系”建设的指示和规定，并严格执行。
2、负责或参与制订、修订公司有关“两个体系”建设相关的管理制度，并检查执行情况。
3、组织排查本部门各岗位的风险点并进行分级，指导制定相应的整改措施。对排查结果进行审核
4、参加公司新建、改建、扩建工作的设计审查、竣工验收和设备改造、工艺条件变动方案的审查，使之符合职业安全卫生技术要求，落实装置检修停工、开工的安全措施。
5、每天要深入现场检查，及时发现隐患，对发现的事故隐患及时督促整改并按照规定报告。制止违章作业，在紧急情况下对不听劝阻者，可立即停止其工作。
6、参加公司各类事故的调查处理，做好统计分析，按时上报。参与或者协助生产安全事故应急救援和调查处理。
7、参与审查本部门有关承包、承租单位的安全生产条件和相关资质。
8、按照规定发放或者监督发放劳动防护用品，并指导和督促从业人员正确佩戴和使用。
9、完成公司交给的其他工作任务。
四、车间主任（成员）职责
1、各车间主任在组长和副组长的领导下，认真贯彻公司“两个体系”建设的指示和规定，并严格执行。
2、参与制订、修订车间内有关“两个体系”建设相关的管理制度，并自我检查执行情况。
3、组织班组长排查本车间各岗位的风险点并进行分级评估，参与讨论制定相应的整改措施。
4、每天要深入车间工作现场检查安全生产工作，及时发现隐患，对发现的事故隐患及时督促整改并按照规定报告。制止违章作业，在紧急情况下对不听劝阻者，可立即停止其工作。检查落实动火安全措施，确保动火安全。
5、参加本车间的事故调查处理，做好统计分析，按时上报。参与或者协助本车间生产安全事故应急救援和调查处理。
6、按照规定发放劳动防护用品，并指导和督促本车间员工正确佩戴和使用劳动防护用品。
7、完成公司交给的其他工作任务。
五、班组长（成员）职责
1、各班组长在组长和副组长的领导下，认真贯彻公司“两个体系”建设的指示和规定，并严格执行。
2、认真执行公司有关“两个体系”建设相关的管理制度，并检查本班组执行情况。
3、带领组员排查本班组各岗位的风险点，并讨论制定相应的整改措施。
4、各班组长每天要在工作现场检查安全生产情况，及时发现隐患并整改隐患。制止本班组员工的违章作业，在紧急情况下对不听劝阻者，可立即停止其工作，并上报车间进行处理。检查落实本班组的动火情况，确保动火安全。
5、按照规定发放本班组员工的劳动防护用品，并督促本班组员工正确佩戴和使用劳动防护用品。
6、完成车间交给的其他工作任务。
六、重点岗位（成员）职责
1、各重点岗位员工在本车间主任和班组长的领导下，认真贯彻公司“两个体系”建设的制度和规定，并严格执行。
3、认真排查本岗位的风险点，上报班组和车间，并参与制定相应的整改措施。
4、每天在工作中要按照安全操作规程进行作业，及时发现隐患排除隐患，严禁违章操作。
5、按照规定正确佩戴和使用发放的劳动防护用品。
篇2：厨房各岗位的岗位职责和工作流程
厨房各岗位的岗位职责和工作流程 本文关键词：岗位职责，工作流程，岗位，厨房
厨房各岗位的岗位职责和工作流程 本文简介：厨房各岗位的岗位职责和工作流程行政总厨：一、目的范围：1、规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。二、管理职责：1、负责出品部的行政管理和控制工作。2、对厨房各部门的管理工作进行监督指正。三、程序要求：1、工作特性：1）、管理2）、控制3）、菜品4）、卫生2、管理要
厨房各岗位的岗位职责和工作流程 本文内容：
厨房各岗位的岗位职责和工作流程
行政总厨：
一、
目的范围：
1、
规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。
二、
管理职责：
1、
负责出品部的行政管理和控制工作。
2、
对厨房各部门的管理工作进行监督指正。
三、
程序要求：
1、
工作特性：
1）、管理
2）、控制
3）、菜品
4）、卫生
2、管理要点：
1）、收货、验货
2）、加工控制
3）、成本控制
4）、饮食卫生
5）、技术创新
3、服务流程：
1）、加强员工的团队感
2）、加强后厨、前台的配合与交流
4、验收：
1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。
2）、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、、质量、单价、包装等要求验收”。
5、开档工作：
1）、及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。
2）、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。
3）、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。
4）、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保证新鲜、齐全、卫生。
5）、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。
6、粗加工：
1）、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。
2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。
3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。
4）、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。
5）、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。
6）、干货的浸发要求细致处理提高出成率。
7）、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。
7、细加工：
1）、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。
2）、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。
3）、细加工应严格按菜品的，工艺要求和份量、原料制作成品。要求刀工精细；粗细长短一致；大小厚薄均匀；花纹形状美观。
8、制作和烹饪：
1）、各部门厨师严格按菜品要求和操作程序进行制作。
2）、成品制作要求：烹饪厨师按菜品的加工要求和份量认真烹制，正确运用各种烹调方法和不同的火候体现菜肴的特色。
炒锅：
1、炉台出品部由炉台、案台、荷台三个岗位员工组成一条出品线，该部应列出详细出品食单并主要负责该食单上的出品制作。
2、其中由具体责任人（该条出品线炉台员工）推出至少五道有代表性和特色性的菜肴作为该生产线的主要
3、出品，案台、荷台在工作中应完全配合炉台的调动及对相关菜肴的制作，该出品线应对这些菜肴精良制
作，保持这些菜肴的质量稳定并有周期的推陈出新。
4、出品主管有权对出品的手续，菜肴的质量进行检查和处理，如有质量不符，手续不全的出品，有权退回并追究责任。
6、每日检查开餐前的各项准备工作，如调味品、厨具，做好半成品的加工作。
7、对菜肴的质量严格把关，对不合格的菜肴严禁出品，对有质量问题的食品应拒绝加工，督促案台对半
成品的工艺要求要精益求精，
保障出品质量。
7、熟悉本档口各类菜肴的烹饪方法和技巧，不段强化自身业务水平。
8、熟悉每道菜肴的成本核算，严格把握每道菜肴的份量，配菜的搭配，调料的选择，创造最大的
空间和利润。
9、注意自己岗位范围内的环境卫生和个人卫生、保障出品卫生。
10、加强对荷台人员的业务技能培训，使之在装盘、造型、餐具的选择，卫生上做到不段完善。
11、对客人所退菜肴应及时找出原因，加以分析并及时处理。
粘板：
一、职责：
1、负责该部门的日常工作安排和管理，并对出品质量的监督与检查。
2、协助行政总厨的日常管理工作。
3、每天严格验收进、出货原材料的质量控制和成本控制。
4、主管每天分配好，各部门原材料并现场督导加工程序。
5、每天检查冻柜的存量，及时报沽清与前台配合该急推得就急推。
6、严格执行配菜间量化管理；以及卫生制度；同时划分好卫生区域。
二、产品粗加工：
1、备齐待加工的各类产品材料，准备用具及盛具。
2、根据用途和不同品种对原材料进行宰杀、整理、清洁、沥干。
3、将加工后的原料及时分配到粘板、凉菜、中点、上杂自行保管待用。
4、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
三、肉禽类粗加工：
1、按菜品及烹饪的具体要求，对肉禽类宰杀、去毛、取内脏或去皮剔骨分档。
2、将肉禽类原料洗净并及时处理好内脏。
3、将加工后的原料及时分配到各部门自行保管待用。
4、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
四、菜类粗加工：
1、按菜品及烹饪要求对蔬菜原料进行采摘、挑选等加工处理。
2、将加工后的原料及时分配到各部门自行保管待用。
五、干料粗加工：
1、按菜品及烹调的具体要求、区别品种，采用正确的涨发方法对原材料进行加工处理。
2、将原材料洗净、整理好、置于有水的盛器中。
3、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
六、细加工要求：
1、根据菜品烹调特性可切薄、切小，便于快熟、入味。切厚、切大以免烹调过程中，原料变形。
2、所切制的原料，要注意形态美观、粗细均匀、厚薄一致、长短相等。
3、要注意合理使用原料，做到物尽其用，降低消耗提高出成率。
4、切、配菜都具有全面的烹调专业基础知识，而且熟悉了解原料的性能、特点以及菜肴品种，还要掌握菜肴质量标准
成本核算知识。
七、配菜的原则应注意：
1、数量搭配
2、味型搭配
3、质量搭配
4、形状搭配
5、色泽搭配
6、营养成份的搭配
7、与器皿的搭配。
上什（燕鲍翅）：
1、
主要负责燕鲍翅、海河鲜、炖汤、煲汤、及其它蒸菜的制作出品。
2、
上什应能够充分保证其出品质量与出品速度。
3、
对工作认真负责，发挥最佳水平，保险货品的出成率，认真检查下属工作，保证各种汤汁的质量。
4、
严格按照卫生规范标准检查下属工作，确保卫生质量过关。
5、
认真检查能源利用关闭情况，确保安全生产。
6、
带领下属圆满完成集团下达的各项任务。
7、
每日举行班前例会，首先点名然后接受仪容仪表检查，检查员工衣着鞋帽佩戴是否符合合规范标准。
8、
总结前餐工作，听取厨师长对上一餐本班组作业中存在的问题进行总结分析。
9、
对表现好的员工鼓励其继续努力工作，对表现差的员工进行教导和指引，对具体工作中存在的问题进行修正，改进。
10、
工具准备：开餐前调试所有设备工具，是否运转正常，搬运所需的工具，餐具，保证所用工具设备餐具，干爽，整洁，无油渍，无污渍，无异味
11、
所有餐具都必须进行消毒处理
12、
有些涨发好的原料，如鲍鱼，鱼翅等仍需要提前进行蒸制入味的，则应提前按规定工艺与质量要求进行加工处理
13、
味汁预制：不同风味的调味汁，有的需要提前加工预制，必须按规定的标准进行预制加工，以备开餐后使用
14、
需要进行提前盛装定碗定型的，如干贝、鱼翅等则需要提前按规定的标准进行处理，并放入蒸锅中进行加热预制，然后取出备用
15、
有些鲍翅品种食用时需要配带小调味碟，如汁酱料，铺料等，鲍翅厨师应在开餐前加工，盛装准备好，以供开餐后随时取用，准备时间是：上午：11：00前，下午：5：00前。
16、
每天要了解当餐及当天宴会的预订餐情况，及前一天的各个品种的销售数量。
17、
接单确认以后进行按标准操作去加工制作，绝对不可以投机取巧，以次冲好。
18、
开市过后将剩作的各种汤料，酱汁调味等原料按规定去收藏，保鲜和储存
19、
收档后卫生确保所有设备工具，餐具都能得到有效的清洗和消毒
20、
卫生过后检查，电器设备，机械设备，照明设备，通迅工具功能是否正常：检查炉灶的气阀或气路总阀是否关闭
21、
安全卫生检查结束后，打开紫外线消毒灯照射20—30分钟后，将灯关闭，工作人员离开工作间，然后锁门，将钥匙送交规定的地方，并在登记本上签字，第二天由早班人员签字领取
岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
水台：
1.
组织部门员工做好每天开市所需的海鲜贝类。禽肉类初加工工作
2.
组织本部门员工搞好海鲜的宰杂，烫皮培训工作
3.
做好本部门的设备维修，保养工作
4.
按卫生制度规范做好本部门卫生制度工作
5.
完成外线主管下达的一切工作
6.
负责培训本组人员按照各部门菜单上的要求进行加工处理，如遇到不熟悉原料可让所用部门的负责进行指导加工
7.
每天将冰箱内储存的原料和当天现进行的原料的数量名称，新鲜度等信息及时反映给上级领导或相关负责人
8.
必须熟悉原料的出成率和加工厂作业中的卫生要求
9.
必须熟悉本厨房使用的一切鲜活原料的制作加工并能熟练的准备进行操作
10.
无论什么原料，退回厨房进行换菜处理的菜肴，接到从餐厅传来的《换菜通知单》后迅速与海鲜池取得联系，并迅速取料进行初加工处理，传递到下一岗位
11.
要经常培训进行鱼、肉、活禽内脏的去腥，除污及刀功处理，水台每位员工都要熟练掌握这些加工技术，如鲜活鱼放血宰杀加工技术，切忘将鱼摔、拍、打死后除鱼毒加工，应先放血宰杀
12.
厨房部的水台岗位是为菜肴的烹调提供原料加工的工作环节，也是一项较复杂的工艺流程，水台厨师必须在熟悉完整的作业流程的基础上，按本文件规定的程序和要求实施操作。
13.
每日例会本组员工要认真听取领导对前一天工作的总结和出现的失误，是否有关于水台和其他部门出现的衔接门题，对比进行分析：
14.
每日验收，领取完原料之后，将领用，验收不能当即加工的水产肉类等新鲜原料，简单清洗后用
器存放冰箱中
15.
当加工完海鲜池送来的原料时，应立即按照菜单上的要求送到相应部门进行烹制加工，一般情况下，菜单和原料接到后应在3—5分钟内初加工完毕，并传递到下一个加工岗位，属于客人催促的菜肴或换新的菜肴，则应优先加工。
16.
接到划菜台传递过来的《退菜通知单》后应迅速查清是否已经交给下一岗位烹制，如已烹制或正在烹制，应将信息告诉划菜台并转告餐厅，如果尚未烹制则立即停止加工菜肴原料。
17.
起菜完毕后，将剩余的原料换干净料盒，分类存放在冰箱中，若是发现有腐烂变质的原料或不符合卫生要求的一律丢弃。
18.
原料粗加工完毕后应将加工好的原料放回原来的盛器中并对盛器中的点菜单予以核对确认无误后送到或等待其取走。
19.
检查所辖的各种电器，水路等是否有漏电，漏水等现象，若有问题立即自修或报修，认真注意检查，不能有任何疏漏，确保设备安全。
岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
凉菜：
一、职责：
负责该部门的日常工作安排和管理，并对出品质量的监督与检查。
二、凉菜加工：
1、菜品加工需按餐厅菜谱和总厨的要求进行制作。
2、根据菜肴要求，按用途、规格对初加工原料分档、切割。
3、将组合菜肴的，各种配料按规格、品种分别放置。
4、运用厨房已配置好的各种调味品，按既定的味型准确调味。并避免调味相互交叉串味。
5、根据菜肴的质感、质地，选择适当的烹制方法，合理运用火力，准确掌握时间，保证菜肴的高品质。
6、切割时严格遵守生、熟原料分开，分别使用专用的器皿与用具。
7、确保菜肴装盘美观，严把各个环节的卫生关。
三、凉菜制作流程：
1、
清点冰箱，备好待烹制加工的原料，准备好用具和盛具。
2、
按照菜肴的烹调，要求去配齐主、辅料，准确调味控制好火候。
3、
备齐菜品相关的所需装饰物，并确保卫生。
4、
清点工作中所需的餐具、用具，并将其清洁、整理、归位。
5、
调制各类调味汁，保证足够的使用量。
6、
根据订餐情况，将成品按预定的数量，预先装盘备好。属淋汁、拌味的菜肴，在不影响菜品质量的前提下，应在开餐前先淋、先拌，做好准备。
四、
开餐流程：
1、
接到前台下单后，迅速将已烹制好的菜肴，切割后装盘，摆上装饰品，清洁盘边，直至美观符合出菜标准。
2、
开餐期间随时检查所备菜肴及饰物，以便及时准备。
3、
收市后将经营剩余菜品、调味品妥善保管，确保品质以备下一餐使用。
4、
清洗工具、用具，清运垃圾，清洁整理工作区域及冷藏柜卫生。
点心房：
一、职责：
负责该部门的日常工作安排和全面技术管理，食品质量检查和监督，并指挥出品现场。
二、具体程序：
1、原料准备：
1)
清理食品柜、冷藏柜的，成品和半成品，按原料进行清洗、解冻。
2)
备足并浸洗干净各种批、皮、心、面、配料等原料。
3)
备足面、米、粉、糖、油、豆、果、蜜饯等制品原料。
4)
开领料单将所需原料领够，并检查质量、规格、保质期等是否符合使用标准，不达标的退回库房并汇报，部门主管。
5)
根据菜单品种和当班工作量，从粗加工处取来已加工好的所需原料。初步加工各种需用的生、熟、荤、素用料。
6)
认真清洗制作用的荤、素原料，要求无泥沙、无杂物、清洗卫生达到质量标准。
7)
认真对各种原料的加工工具、用具、盛具、设备进行清洁和消毒，保证卫生质量。
2、
加工制作：
1)
严格按操作程序标准，进行原料加工、制作。
2)
运用正确的方法精心制作各种荤、素、甜馅，要求符合质量标准。
3)
运用正确的方法、比例精心制作各品种的配料、面团。
4)
按照成本要求认真制作各种半成品，形、味都要符合标准。
5)
按照成本要求精心炸、烤、烘、煮、蒸，制作各式品种的成品。要求形、色、味、质等符合标准。
6)
认真构思、精心制作各式糕点品种，要求形态美观、色泽鲜艳协调。
7)
预制出的品种装入专用盛具，作好保洁工作。
8)
保证菜品的出品时间，按出品的时间合理预制。需淋汁的小吃要先调汁，临上小吃时再淋汁，要保色、保质。
9)
小吃装盘要精心结合其特点，合理摆放、造型，辅以恰当的装饰，提高出品质量与档次。
三、收尾工作：
1、收市后作好成品、半成品的保管和收尾工作。
2、成品、半成品按类别放入专用盛具内，放入专用冰箱。
3、未加工原料装好放在通风的货架上，保持新鲜度以便再利用。
4、工具、盛具、用具清洗干净，擦拭并分别放好。工具要存放在专用工具箱中，菜墩刮洗干净立放于菜案上保持干燥、通风、防止发霉。
5、离开岗位时要确保地面、墙壁和用具、设备等无污物、无污迹，达到光洁、明亮。
打荷王：
一、职责：
负责中线的现场监督管理。
二、具体程序：
1、中线员工提前10分钟到岗，做好日常卫生工作，检查每日所用的各种调味品，质量是否变质，并即时补充以保证炉头能顺利工作。
2、根据经营的菜肴准备好所需的餐具、用具。
3、准备好出菜时所需物品。
4、开餐时出菜的具体工作程序：
1)
根据菜单的要求，把粘板配好的原料，按先到先出的原则出菜。
2)
根据菜品的要求，跟好所需的酱料。
3)
配合炒锅及时把，不同菜肴所需的用品，准备好给炒锅，以保证出菜的高速度。
4)
整理炒锅炒好的菜品，保证所出菜品的美观，并及时送到传菜部。
5、收市工作程序：
1)
根据点菜单及时检查，是否有漏掉的菜品未出，并及时上报。
2)
检查原料是否过剩，并及时退还给粘板保存，收拾好各种用具。
3)
整理好工作区域卫生。
4)
检查电源、煤气、水龙头是否已经关好。
厨工：
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
8、完成上级交办的其它工作。
洗菜：
1.
洗菜领班必须熟悉各种原料的清洗消毒工作并培训本组织员了解并熟悉各种原料的加工方法
2.
每日收验蔬按规定标准执行，不准收验不合格原料，也不准刁难货商
3.
蔬菜加工根据不同蔬菜的种类和烹饪时的规定使用标准，对蔬菜进行，削剔等处理，如择去老的叶子，削去根须摘除老帮等，对一般蔬菜的择除部分可按规定的出优率进行
4.
.将经过清洗耳恭听的蔬菜捞出放于专用带漏眼的塑料框中，控净水分，分送到各厨房内的专用货架上。
5.
经过择，削剔处理的蔬菜原料放进水池进行洗涤干净，再用高锰酸野溶液进行浸泡5—10分钟
6.
用洗涤消毒液浸泡过的蔬菜放在流动水池内清洗干净，蔬菜上不允许有残留的洗涤消毒液，将经过清洗的蔬菜捞出放于专用带漏眼的塑料筐中，控净水份，分送到各部门或菜库里
7.
洗菜负班每天负责所夺蔬菜类原料清查监督清洗加工和保鲜存放
8.
安排上一餐剩余原料的优先使用，将择洗干净的原料放在菜库
岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
洗碗：
1.
每天厨房开例会，听取上级下达事项和关于本部门相关事宜
2.
传递上级下达工作任务，并布置好当作的工作任务
3.
检查本部门员工个仪容仪表是否符合规定标准
4.
每天专人分工明确各自准备相关工作
5.
培训好本部门员工和厨房及前厅的工作协调关系
6.
培训好员工有下人积极的工作心态，以配合好和其它部门的工作衔接
7.
开工前准备一切洗涤消毒用品及相关工作细节
8.
培训好员工在具体作业时须按规定标准去方法清洗和消毒
9.
检查碗柜和架上的餐具器皿是否齐全，在作业清洗过程中应注意到碗柜和架上的餐具器皿应优先清洗货架上己经没有或很少的餐具器皿，以免供不上使用
10.
在清洗作业过程中要随时保持洗碗间场地干净整齐无油污，以免在搬动器皿时滑动造成不必要的损失
11.
每次清洗消毒后必须按指定位置摆放，以便于取出
12.
认真清洗消毒，清洗设备和工具并清倒泔水桶和垃圾桶，出行严格认真的清洗和消毒
13.
检查电器设备的电源插及开关是否关闭，并作记录
14.
检查卫生是不合格，并作记录
15.
留守值班人员必须将所有餐具器皿清洗干净后并对空间用紫外线20至30分钟后方可结束
16.
关闭门窗离店上锁将钥匙送指定处
17.
一清、二洗、三消毒、四保洁
岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
篇3：投资营运部岗位职责
投资营运部岗位职责 本文关键词：营运，岗位职责，投资
投资营运部岗位职责 本文简介：投资营运部总监岗位基本信息岗位名称投资营运部总监岗位编号XDJC-HR-所属部门投资营运部岗位类别管理岗位直接上级直接下级投资营运部其他岗位人员岗位定员1工资等级执行日期工作关系内部工作关系公司各单位、各部门外部工作关系集团公司相关部室及财政、工商、税务、银行等有关单位岗位设置目的、权限目的：组织公
投资营运部岗位职责 本文内容：
投资营运部总监
岗位
基本信息
岗位名称
投资营运部总监
岗位编号
XDJC-HR-
所属部门
投资营运部
岗位类别
管理岗位
直接上级
直接下级
投资营运部其他岗位人员
岗位定员
1
工资等级
执行日期
工作关系
内部工作关系
公司各单位、各部门
外部工作关系
集团公司相关部室及财政、工商、税务、银行等有关单位
岗位设置
目的、权限
目的：组织公司财务预决算、财务核算、会计监督、成本分析和财务管理工作；监督执行各项财务计划，完成公司财务目标
权限：资金协调权、审核权、财务制度的执行权、部门人员管理权等
上
岗
条
件
思想道德：
与公司党委保持一致、勤政廉洁、作风正派、团结同志。
教育程度：
财会（或经济管理）专业本科以上学历。
技能水平：
会计（或经济管理）专业中级以上职称；全面掌握财务专业知识，熟悉会计准则，精通财务、税务、审计法规、政策；擅长资金运作，有投融资工作经验；有较强的沟通、协调、决策能力，有一定的开拓创新能力。
岗位资格：
会计从业资格证书
工作经验：
5年以上财务工作经验，其中2年以上部门副职工作经验
年龄要求：
28岁以上
补充说明：
在选聘时，具有8年以上财务工作经验者（其中3年以上部门副职经验），教育程度可以放宽为大专；具有10年以上财务工作经验者（其中5年以上部门副职经验），教育程度可以放宽为大专，同时技能水平可以放宽为会计专业初级职称。
岗
位
职
责
1.
负责抓好公司经营规章制度和细则制定、系统规划年度工作计划，制定标准化、规范化的工作流程，经总经理批准后监督执行。
2.
负责做好公司资金使用的综合平衡工作；
3.
负责为重大决策事项提供数据支持和专项研究报告，负责定期为公司提出定题企业经营状况分析和前景预测报告。
4.
负责利用各种财务资料分析企业生产经营运行情况，为企业发展各个方面提供具体意见；
5.
管理协调市场部和技术部工作，确保公司经营系统整体功能发挥，对重大问题上报总经理裁决。
6.
负责组织制定公司经济责任制考核制度和考核工作实施细则，按月考核评分及时公布。
7.
主持公司经营系统总体设计方案
，负责全公司经营投资预算方案、在批准后组织实施。
8.
密切关注国际国内信息产业动向和趋势，评估重大信息技术的影响，为公司引进先进信息技术提出意见和建议。
9.负责审查部门提交的各种工作汇报，评估工作效率并对存在的问题加以处理，定期听取直接下级述职，并做出工作评定。
9.
负责指导、管理、监督各部门下属人员的业务工作，改善工作质量和服务态度，做好下属人员的绩效考核和奖励惩罚。
10.
负责组织完善各部门制定与其专业管理相关的各项管理制度；负责组织对公司人员的业务培训。11.
完成总经理临时交办的工作。
工
作
流
程
1、
每月对管理人员及员工做两次资金运作管理及工作技能等相关知识培训。
2、
每月实施企划培训一次，努力提高自身和员工企划水平，重视个人学习以适应市场发展需求
3、
每日和各部门沟通一次，帮他们找出问题，并拿出解决方案。
4、
从客观实际出发，制定分配每月销售任务，督促完成每月制作任务。
5、
监督项目资金计划和制作任务的完成情况，监督落实资料备份，并随时加以督促、鼓励，指正,并将监督情况写在每日的工作汇报中。
6、
好各部门及总经理之间的沟通，在解决问题的同时完善工作流程。
投资营运部审计
岗位
基本信息
岗位名称
审计专员
岗位编号
XDJC-HR-
所属部门
投资营运部
岗位类别
管理岗位
直接上级
投资营运部总监
直接下级
岗位定员
1
工资等级
执行日期
工作关系
内部工作关系
公司有关单位、部门
外部工作关系
集团公司财务等相关部门
岗位设置
目的、权限
目的：协助部门总监做好企业成本控制核算和会计事务管理工作
权限：财务制度的执行权，成本控制的建议权
上
岗
条
件
思想道德：
与公司党委保持一致、勤政廉洁、作风正派、团结同志。
教育程度：
财会专业大专以上学历。
技能水平：
会计专业初级以上职称；全面掌握财会专业知识，熟悉会计准则，掌握财会政策；熟悉财务分析、财务管理、预算管理的方法和流程；具有一定的资本运营能力，具备一定的沟通、协调、表达能力；有一定的开拓创新能力。
岗位资格：
会计从业资格证书
工作经验：
3年以上财务工作经验
年龄要求：
25岁以上
岗
位
职
责
1、负责编制企业年度目标成本、费用计划，制定成本费用的管理及核算办法；
2、负责公司产品成本月、季、年核算和各种期间费用的核算工作，为生产经营决策提供依据；
3、负责组织开展降成本工作，提高企业经济效益；
4、负责企业生产经营收支及盈亏情况分析，为企业发展提出具体意见；
5、协助部门总监做好本部门的日常管理工作，完成领导交办的临时任务。
工
作
流
程
1、
编制企业年度目标成本、费用计划，协助部门经理制定财务资金部年度工作计划、月份工作计划，并对专项重要工作进行策划；
2、
按重要程度和紧急程度将本职位的各项工作分别对号入座，在每项工作办理前，应确定各项工作的具体步骤，并根据步骤先后顺序依次办理：
（1）每年年初分解成本费用，制定、完善成本费用的管理及核算办法；
（2）每月3日以前对各项成本、费用进行归集计算；
（3）每月5日以前上报考评表；
（4）每周1-2次下基层部门了解成本控制情况，对成本分析会提出的问题进行落实、检查；
（5）每月10日以前对上月成本情况进行分析，并召开公司成本分析会；
（6）每月10日、20日进行成本预测；
（7）每月25日-30日安排下月各项费用预算；
（8）每年年末协助编制企业年度目标成本、费用计划；
3、
在每项工作进展过程中，要及时进行检查，未及时完成的或完成不到位的，要及时进行整改.
岗位
基本信息
岗位名称
风控专员
岗位编号
XDJC-HR-
所属部门
投资营运部
岗位类别
管理岗位
直接上级
投资运营部总监
直接下级
岗位定员
1
工资等级
编制日期
工作关系
内部工作关系
公司各单位、部门的有关人员
外部工作关系
银行、税务、工商等
岗位设置
目的、权限
目的：协助部门总监管好用好企业资金，保证企业生产经营活动的正常进行与资金风险控制
权限：财务制度的执行权及公司投资项目建议权
上
岗
条
件
思想道德：
遵纪守法、照章办事、敬业爱岗
教育程度：
财会专业大专以上学历
技能水平：
会计专业初级以上职称，熟悉财会法律法规、政策和财务各模块内容及流程。
岗位资格：
会计从业资格证书
工作经验：
1年以上财务或统计核算工作经验
年龄要求：
23岁以上
岗
位
职
责
45%
1、负责公司投资项目的资金银行及现金记账管理工作；随时将原始凭证登记入账。
20%
2、协助公司领导层完善公司全面风险管理目标；负责建立应收帐款及预收帐款明细帐，并登记备查簿；每月向领导及有关部门反映应收帐款的增减变动情况，并报送月报表；
15%
3、协助部门总监编制企业预算资金计划；协助部门经理做好预算资金分配和资金管理工作；建立完整的风险管理体系，涵盖公司担保、评估、资产管理各项业务；
10%
4、随时做好资金收付工作；参与公司担保、评估、资产管理各项业务的风险管理；
对公司规定必须由风险管理经理实地审验的项目进行实地审验。
10%
5、完成好领导交办的临时工作。
工
作
流
程
1、
根据本部门年度工作计划做好本岗位的工作计划；
2、按照轻重缓急安排好本岗位具体工作：
（1）每日做好项目资金的相关工作，保障企业资金安全性；
（2）每周编制资金预算表，并分项实施；
（3）每周将资金使用情况报表报主管领导；
3、在每项工作进展过程中，要及时进行检查，未及时完成的或完成不到位的，要及时进行整改。
4、定期和不定期进行工作总结，不断提升工作质量。
岗位
基本信息
岗位名称
法务专员
岗位编号
XDJC-HR-
所属部门
投资营运部
岗位类别
管理岗位
直接上级
投资营运部总监
直接下级
无
岗位定员
1
工资等级
编制日期
工作关系
内部工作关系
公司各单位、部门的有关人员
外部工作关系
公司、法院、公安局等涉及法律纠纷的问题处理
岗位设置
目的、权限
目的：处理公司内外涉及法律纠纷，做好企业法律风险防控工作
权限：法律纠纷处理权、合同及企业风险控制建议权
上
岗
条
件
思想道德：遵纪守法、照章办事、敬业爱岗
教育程度：本科以上学历
技能水平：熟悉法律法规、政策和财务各模块内容
岗位资格：
工作经验：
年龄要求：23岁以上
岗
位
职
责
20%
1、协助建立和完善公司法律管理体系
20%
2、负责审核公司各项规章制度、劳资纠纷规定、协议等，以符合法律法规要求，预防法律风险。
15%
3、负责对公司涉及经济合同、纠纷、合作协议、知识产权等经营行为的法务管理标准化
10%
4、负责公司各类业务合同文本的格式及合法性法务审核和标准化；负责非业务类协议、条款的法务审核，及其他公司涉外法律文件的审核；负责公司各种合同标准范本的制订，并协同执行部门对各类合同签订进行监督。
10%
5、负责主导公司涉劳资纠纷、经济诉讼及其他法律纠纷内部材料整理和协调工作；负责联络、协调外部专业法律机构处理劳资纠纷、经济诉讼和其他法律纠纷。
5%
6、组织公司员工学习合同法、商标法、专利法等与企业行为和员工行为关系密切的法律文件。
5%
7、定期开展法律知识和案例宣传，增强员工的法律知识；负责公司其他重大经营行为的法务支持（如各种涉政府政策、资助等相关的法律法规规章等文件）
15%
8、完成好领导交办的临时工作。
工
作
流
程
1.
起草、审核公司各类法律文书及合同；
2.
起草、修订与公司法务相关的各项规章制度；
3.
为公司经营活动提供法律意见咨询；
4.
处理公司经营活动中出现的法律纠纷；
5.
管理公司外聘律师，为外聘律师处理公司重大法律诉讼案件提供内部支持；
6.
组织实施对公司员工的法制宣传、培训工作；
7.
负责与地方公检法保持联系，处理相关诉讼。