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广州休闲农庄考察报告 本文简介：考察报告广东乔鑫生态园、荷花世界、长鹿农庄、永乐农庄、海傍水乡、杜马禅园考察报告2014年3月24日-26日，为学习先进的休闲农业项目设置及管理经验，湖南省红谷豆农业公司高层一行6人在叶总带领下分别来到广东乔鑫生态园、荷花世界、长鹿休闲度假农庄、长乐农庄、海傍水乡、杜马禅园等地考察学习，这次广东之行
广州休闲农庄考察报告 本文内容：
考察报告
广东乔鑫生态园、荷花世界、长鹿农庄、永乐农庄、海傍水乡、杜马禅园考察报告
2014年3月24日-26日，为学习先进的休闲农业项目设置及管理经验，湖南省红谷豆农业公司高层一行6人在叶总带领下分别来到广东乔鑫生态园、荷花世界、长鹿休闲度假农庄、长乐农庄、海傍水乡、杜马禅园等地考察学习，这次广东之行，使我开阔了视野，启发了思路，受益匪浅。通过考察学习，我们近距离、多角度感受到了广东生态园的魅力，接受了大量新视点、新思路。现将我本人的学习考察情况和体会报告如下：
一、园区开发基本情况
乔鑫生态园
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简介
由侨鑫集团主要投资发展的三水侨鑫生态园位于风光优美、景色怡人的佛山市三水区乐平镇。占地面积2000余亩，已建成集农业田园观光、科普教育、户外拓展训练、激光野战、商务会议、别墅客房、亲子同乐、休闲度假、野炊烧烤、同学聚会、田园水果、农家美食于一体的全新生态旅游景区。侨鑫生态园内种有各种珍稀果树，有荔枝、龙眼、台湾青枣、新加坡杨桃、草莓、四会柑桔、鸡心黄皮、水晶番石榴、火龙果等树5万多株.
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项目规划
侨鑫生态园目前已建成12大区：花卉观赏区、农业观赏区、果园采摘区、垂钓荡舟区、百草药观赏区、原始农家生活观赏区、农家畜禽类观赏区、儿童娱乐区、青少年水上活动区、度假区、野趣林活动区、科普教育区等。
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资源优势
侨鑫生态园内郁郁葱葱，花香蝶舞，鸟语果香，散发出生态田园的浓郁气息。生态园极力打造绿色商务新概念，四星级标准的沐绿会议中心临湖而立，70间别墅客房，视野开阔，背倚古树园，古木参天，绿荫摇曳，独揽清幽。
可容纳300人的湖畔会议厅，配备各种视听及辅助设施。
野趣林活动区的“勇敢者之路”、“水上乐园”等几十个体育竞技项目，是企业进行拓展训练、培养集体协作精神的理想场所。刺激好玩的攀岩、考验胆量的水上滑索、团队合作的障碍越野等，既能最大限度地激发队员们的内在潜能，又可以建立一种亲密无间的团队合作关系。
园内设有大型烧烤场、野炊场。倚湖而立、风景优美的鑫农餐厅可容纳350人就餐。在这里可以品尝到独具地方特色的田园野菜风味、无公害蔬果，且有保健、美容和抗病毒的药用功效。
时令水果：红龙果、百香果、水晶杨桃、红妃木瓜、早钟枇杷、台湾青枣……
有机野菜：鲍鱼菜、一点红、千宝菜、银丝菜、羽衣甘兰、紫背菜、人参叶……
特色产品：走地鸡、初生蛋、山塘鱼、栗子南瓜、紫心番薯……
园景生态：中草园、百果园、百花园、开心农场……
趣味活动：同心鞋、鸡公车、攀岩、智勇闯关、水上乐园、烧烤野趣……
科普教育：展示厅，奇瓜异果观赏，科学种植技术经验交流。
康体设施：羽毛球、网球、篮球、钓鱼场、KTV、麻将房等。
休闲度假：岭南仿古风情园林别墅，星级服务，清静幽雅。
荷花世界
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简介
三水荷花世界是目前世界上规模最大，品种资源最丰富，集建筑、
雕塑、荷文、机动游戏、酒店、饮食于一体的荷花观赏旅游景区。荷花世界由广东省佛山市三水区西南街道办事处兴办，并聘请中国荷花研究中心王其超、张行言教授指导兴建而成。园区占地1000亩，水面积600亩，坐落在“鱼米之乡”佛山市三水区西南街道内。
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项目规划
荷花世界目前已建成十二大区：并蒂莲雕塑文化广场、主入口中心区、锦鲤品种观赏区、荷花观赏区、饮食娱乐区、生产科研育种区、籽莲区、趣味游乐区、荷文化展馆、荷花剧场、情人岛、爱莲八景。
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资源优势
食：荷花世界特色餐厅——荷花美食村推出精心打造的特色荷花宴，利用荷莲全身都是宝，具有极高的可塑性的特点，制作出“佛照莲池”、“流莲忘返”、“母子连心”等让人食指大动的美味佳肴，另外，还推出了各款精美的纪念品以及极具“荷”特色的荷、莲系列：莲子糕、莲藕粉、莲心茶等特产。
住：竹楼别墅，可以朝赏荷露晨曦，夜沐荷塘月色，更可享受阳台垂钓采荷摘莲的融融之情。
享：多功能会议厅建筑独特，设备一应俱全，内设先进的音响设备，中央空调等，大、中、小会议厅可容纳400人。
特：园区有2种特产：南海刺绣和南海沙溪马蹄粉，2
种美食：大可以“状元及第粥”和“客家庄”焗汤。
长鹿农庄
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简介
长鹿休闲度假农庄（简称“长鹿农庄”）由广东长鹿集团于2001年投资兴建，位于顺德伦教三洲，毗邻珠江干流，占地40万平方米（600亩），预计总投资3.75亿元，是一家集岭南历史文化、顺德水乡风情、农家生活情趣，以吃、住、玩、赏、娱、购于一体的“农家乐”主题乐园，是休闲娱乐、旅游度假、会议商务的最佳场所，更是团队拓展、集体旅游、素质教育的首选基地。
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项目规划
长鹿农庄已建成四大区域：长鹿度假村、长鹿游乐城、长鹿欢乐岛、长鹿生态园。
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资源优势
长鹿休闲度假农庄以岭南水乡风情临水建筑为原型，从返璞归真、回归自然出发，营造出有层次、有情趣、有历史文化内涵的农庄。
食：古朴雅致的中餐厅、浪漫温馨的水底船餐厅。
住：临水而建的豪华超五星级客房。
玩：茶座、歌舞厅、舞台表演、蒸汽浴、桑拿浴、水疗、游泳池、中药温泉池、足球场、网球场、乒乓球室、桌球室、羽毛球场、大型室内外游乐场、网吧。
海傍水乡
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简介
海傍水乡位于广州市番禺区清河路石基镇海傍村亚运村西侧，始建于2009年，目前建设完善面积约1000亩，总规划面积高达2000亩。2013年06月，海傍水乡经过全面改造，升级为会员制度假俱乐部。高达64%的绿色植物覆盖率，让海傍水乡成为了一个名副其实的天然氧吧，这里集餐饮、休闲、娱乐、养生等项目于一身的综合性农庄，亦是旅游度假、商务会议、商务交友、家庭聚会的最佳场所！
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项目规划
海傍水乡已经建成十大区域：别墅式度假屋、海傍水乡自助餐厅、同学会中餐厅、绮梦咖啡厅、红酒俱乐部、高尔夫练习场、野战俱乐部、垂钓园、儿童乐园、耕地体验。
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资源优势
环境幽雅
海傍水乡呈现出来的就是这样一个静谧、幽雅的充满大自然气息的农庄！瓜棚荷塘、草屋篱笆、茂林修竹、栈道凉亭使古朴的农庄更添魅力；这里是一片悠然快乐的田园，是一处自然美丽的世外桃源，是一个回归自然、陶冶性情的快乐驿站
美食特色
涵盖自助餐厅、中餐厅、咖啡厅于一身，各式美食、各地方美味，应有尽有，且选料讲究，像鲩鱼、鸡鸭鹅、果蔬等更是农场的自产食材！
天然氧吧
高达64%的绿色植物覆盖率，让海傍水乡成为了一个名副其实的自然氧吧，清新的空气与大片的绿，让人的身心得到极大的放松；
项目丰富
集餐饮、休闲、娱乐等项目于一身的综合性农庄，亦是旅游度假、商务会议、商务交友、家庭朋友聚会的最佳场所！；
交通方便
海傍水乡位于广州市番禺区清河路石基镇亚运村西侧，清河路市桥往莲花山方向广澳高速入口往前314米右转，四号线地铁站旁，拥有得天独厚的地理优势。
永乐农庄
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简介
2005年8月由番禺永乐实业有限公司投资发展的永乐绿色生态农庄有限公司（简称：永乐农庄）位于万顷沙镇生态大道旁，占地1200多亩，种植以水果为主，养殖以鱼虾、三鸟为主，分别种有200亩番木瓜、250亩番石榴、250亩无核黄皮、四季芒、枇杷、香蕉、龙眼等；500亩鱼塘，产品有南美白对虾、黄立鲳、乌头鲻、罗非鱼、草鱼等，都是从农科所引入的优良品种。永乐生态农庄于2011年评选为广东省“四星级农庄”，2012年底被国家农业部和旅游局评定为“全国农业休闲及乡村旅游示范点”。
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项目规划
永乐农庄内设有延乐居餐厅、城市休息站、多功能会议厅、观锦鲤塘、钓鱼区、烧烤区、休闲区、单车径等，是一个集休闲度假、餐饮住宿，音乐吧，商务会议、拓展培训、亲子娱乐于一体的生态旅游景区。
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资源优势
游园观光特色农业，可烧烤或钓鱼，亦可现场采摘水果，供游客品尝全新概念的有机种植的现代健康食品，令人忙碌的都市人远离尘嚣，享受休闲惬意，彻底舒缓身心。
食：延乐居中餐厅，环境优雅，可同时容纳1000人用餐；多功能宴会厅，装修豪华，宴开40多席，适合休闲度假，团队活动。餐厅的菜式，有生态农庄特色，其中木瓜喂养的生态木瓜鸡，木瓜鴨和木瓜魚已成为远近闻名的特色品牌菜（南沙十大品牌名菜），除了有农家乐的特色外，还专设宴会接待，是商务宴席，婚庆的绝好选择。同时在景区还设有西餐音乐吧。
住：永乐农庄的客房是南沙地区的一面文化旗帜——纯木房子的客房，融合了沙田水乡的文化，渔乡民家的风情。独立的木屋，外部别致，室内装修也别具特色，分有豪华双人房，大床房，套房，还有整栋的木屋别墅。
玩：水上乐园，ATV越野卡丁车赛车场，机动游戏区，水上智勇大冲关、2000平方草地游戏场地、放飞风筝、水上观光脚踏船、水上滚筒、水上单车、水上竹筏竞技、环湖绿道单车体验、体能项目、空中飞人、陶艺制作、浑水摸鱼、露营、篝火晚会、农耕馆、动物喂养区、野炊区、烧烤区、植树、学农采摘QQ菜园等等，超大面积逼真的CS野战场地及大型高空拓展项目、天然湖休闲垂钓。
杜马禅院
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简介
杜马禅园座落于南山镇东和居委会，占地近千亩，由艺术家夫妇杜边疆和马蕙菁投资3000余万元创建。马禅园是以禅学理念为指导、以身心健康及文化艺术交流活动为载体、传播中国传统文化精髓的创意文化艺术平台。
2011年杜马禅园被评为广东省社会科学普及先进示范基地。
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项目规划
杜马禅园已经建成6个功能区域：艺术馆、音乐厅、禅修中心场地，包含15个不同文化艺术门类的杜马禅园创意文化艺术工作室，9间褐红色的连体别墅，行政办公区域。
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资源优势
看
山依水傍享幽静
一条水泥小径，将禅园的各个风景、住所串联。竹林幽幽，一边是褐红色的连体别墅，穹顶高耸，与中式风格迥异。夏日荷塘，荷塘边上，还放了几张藤椅和桌子，让人能在咫尺之间亲近自然。
住
连体别墅
展现五行文化
杜马禅园中间，最有特色的建筑，莫过于9间褐红色的连体别墅了。别墅掩映在竹林和小径之中。走近看，才发现别墅并非四方朝向，而是排成斜斜的一行，如同多米诺骨牌。屋顶成半圆形，一侧的窗户则非常细小，且屋檐也做成半圆形。
听
伴着鸟声奏禅乐
顺着林中小径往前走，则是一个创意工作室，不久后，里面就有动漫等工作室。再往前，就是杜马禅园的音乐展示厅。步入其中，可发现音乐厅呈金字塔形状。墙壁四面铺满凹凸不平的隔音材料，在清脆的鸟鸣声中，听众闭上了眼睛，用心聆听禅乐：一曲古筝《春晓鸣》，如同一个少女在讲解春天的真谛，炎炎夏日听来，更增生机勃勃、绿意盎然之意。
二、项目设置及管理经验
1、规划科学，配套齐全。几个生态园都聘请农业专家、生态专家和旅游规划机构进行总体或局部规划，有明确的功能区划及发展目标，并且都按高效示范、观光旅游、生态循环的定位开发、引进项目。景点内住宿、餐饮、娱乐等配套设施齐全，均建有高档次的生态餐厅，原材料均从各自种植园、养殖场内供应。
2、项目设计注重参与体验。长鹿农庄内设计的蔬果采摘、手工DIY、骑马、钓鱼、喂养动物、烧烤、划船等活动，都具有较强的参与性，且难度不大，容易操作。通过参与式、体验式项目的开发，将农业生产食品的功能拓展为教育、娱乐兼具的功能，促使农业由第一产业向第一、第三产业融合的状态发展。
3、积极发展生态农业。各山庄都强调按照绿色食品生产技术标准组织农业生产，提供纯天然、无污染的有机食品，满足人们追求健康的需要。永乐农庄建设无公害、绿色农产品生产区，种植番木瓜、番石榴、无核黄皮等。海傍水乡主打“环保”、“绿色”牌，积极推广有机农业，蔬菜水果全部施用有机肥，不用化学肥料、农药、生长调节剂、除草剂等，家畜饲料不使用添加剂，用真正的“生态农业产品”吸引游客。该农庄将修剪下来的树枝、枯枝、杂草等植物轧碎，与饲养动物的排泄物进行混合，制作有机肥料，这些肥料不仅能让各种植物长得更好，而且可以大大减少环境污染。因为有机农产品质量及卫生安全优于一般农产品,所以消费者愿意支付较高价格采摘、购买此类产品。
4、注重精致化建设与管理。精致化是他们（尤其是海傍水乡）在建设与管理过程中最明显的特征。海傍水乡园内花、草、树、山、湖、路、桥、亭、台、楼、阁、榭布置极其自然，园中植树，空地种草，棚内种菜、湖里养鱼，林间喂鸡，立体展花，高空绕藤，营造出一个人与自然和谐相处、清新优雅的生存环境。路边平日里常见的花草树木被搭配得十分精美，长长的灌溉水渠，巧妙地飘着几朵并蒂莲，显出几分雍容和雅致。果园与果园之间，有的用一片竹林，有的用不同色彩叶子的树林相隔，尤显宁静与空灵。小南瓜大棚临路，白鹭、野鸟嬉戏于田间，吸引客人停留欣赏。桃树、石榴树临路，开花时节又是一道风景。永乐农庄造景不大，却处处皆匠心。沿路种植了很多品种的香草，有碰碰香、迷迭香、薰衣草、柠檬香茅等，一路给予你意外的惊喜。一块块普通的农田，一条条普通的水泥沟渠，就因为在田边设了一排齐膝高、由一根根细细的小树枝条编成的篱笆，那农田、水沟就变成了景观。在长鹿农庄，像这样设在农田、水渠边的篱笆还有很多，各种各样，美不胜收。看似信手拈来，却可品出匠心独具。最妙之处在于篱笆不单单具有装饰的功能，而且有着实实在在的作用——用来挡住下雨时田里水土流失。在长鹿农庄里，用来灌溉的泵房被装饰成一座座小小的茅草房，小巧、精致，像件工艺品，而且被布置在沟边或路的一角，不占地。路边、园内随意地散落布置各种童话造型的雕塑，如白雪公主、小矮人、天使等，便于小朋友亲近、留影。无花果枝压得很低，既方便采摘，又不会造成空间压抑，让游客很容易地亲近蓝天。院内散落的木质小车，被当作花盆种起了花草。沿途的旅游指示牌有的被附上甲壳虫、七星瓢虫造型，有的旁边放置各类形态的小动物、童话人物造型，有的指示牌底部被埋于缸内，指示牌几乎成了一件件艺术品。路边的景观厕所，随意摆放的石磨，放于河沟内的水车，沿河种植的观赏型植物，南瓜形状的休息座椅，以及水缸上方摆上石板制作的桌子，样样自然而又精致。每一个独立的果园都设立一个专门进入的木门，并作说明牌向游客解释园内品种、水果营养价值。
三、四季田园项目建设的思考
1、高起点、高标准规划农耕园及高效农业区，积极发展休闲农业。休闲农业是一个较高的产业形态，我们需要引入休闲农业的最新理念，应用农学、旅游学、林学、畜牧学、景观学、建筑学、生态环境学等多种学科指导规划，邀请各方专家对规划方案进行科学论证和评审，确保规划的科学性和高品位。根据旅游六大要素（食住行游娱购）的特点，合理规划各功能区。例如购物点的选址，按照国际惯例，购物区统一布置在出口，因为客人已经游览过景区，出来后自然产生购物的欲望。侨鑫生态园和长鹿农庄均通过建设大棚来保证四季水果的供应，建议在农耕园东南角建几栋大棚，大棚四周种植树木以隐蔽，确保农耕园四季有果。
2、引入生态农业理念，积极发展有机农业、循环农业，打响生态牌。根据农业可持续发展的思想，运用生态学原理和系统科学的方法，通过合理安排农业生产结构和布局，促进物质在内部的循环利用，减少使用化肥、农药等物质。我们可以在果树下套种牧草，牧草既可以减少水土流失，使果树更高产，又可以用于饲养牛及其他家禽，动物的粪便进入沼气池，沼气池的沼渣用于池塘养鱼，塘泥用来种植果树、蔬菜等，形成一个完整的生态链条。建议在农耕园原有“百花、百果、百事”的基础上增加“百草”，尤其是种植香草，香草本身可以深加工，制作香包、香草精油，也可用于布置路边小块的空地，利用其香味吸引蝴蝶，营造良好的生态环境。建议建设“草药园”，种植草本、木本药用植物，出售药材或对其进行深加工。
3、开发参与性强、体验性高的项目。景点吸引力的大小、旅游服务质量的高低取决于项目是否具有参与性。建议在农耕园内开辟专块土地，规划成小块出租给市民，承租市民可在农地上种植庄稼、果树或蔬菜，平时农耕园有专人照管，到了星期天或节假日，市民带上孩子、亲朋，到这里来锄草浇水，享受劳动与收获的欢乐。土地也可由农耕园代种代管，果蔬成熟后由农耕园代售或送货上门。宣传口号可以设计为“四季田园有我一分田”、“我的一亩三分地”等等。将剪纸、扎风筝、草编、泥塑等手工艺引入农耕园，结合本地民俗，挖掘开发本地童玩活动，如玩陀螺、打水仗、推石磨、踩水车、驾牛车、捉泥鳅、放风筝等等，增加儿童体验型项目。在农事体验的基础上，重点导入农村民俗文化。海傍水乡、侨鑫生态园虽然都很注重体验参与项目的建设，但在展示民俗文化方面很欠缺。农耕园可以充分利用工艺作坊及农家百事雕塑来提升文化品位，将体验式的民间工艺和艺术化的民俗打造成我们的特色。建议将花房放入农耕园，引进新品种，开发小盆景，对外销售，精心设计插花生活馆、才艺DIY教室，向游客传授插花艺术。结合现代人追求时尚高雅的体育娱乐活动的潮流，建议在农耕园假山处设跑马场。
4、积极研发、引进新品种，加强与农业大学、农科院的技术合作。结合农耕园土壤及周边环境情况，广泛引进抗污染能力强的果树品种及其他植物。加强与涉农科研院所、大专院校的联系与合作，通过聘请技术顾问、单项科技项目合作、建立学生实习基地、建立长期协作关系等，使农耕园成为农业生产新技术的试验基地、实用技术示范基地。
5、建设精致景区。综合运用人类视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等感官方面的研究理论和成果，精心设计、营造农耕园环境，提高其综合服务品质。
一是抓好视觉设计。通过两眼直观体验到的视觉效果，是体验的首位。景区的形象、色彩、层次、变幻等，每个角度都是一个画面。通过多样化的文化符号提升景区的文化品位，例如长鹿农庄指示牌的设计、周边环境的营造。在游线设计时充分考虑游客的“视线走廊”，始终使游客保持一个美好的视线感觉，既要“曲径通幽”，也要“豁然开朗”。道路设计应将景观功能、生态功能、文化功能、交通功能四合一，使客人走在路上就能体会到独特的细节。利用植物的颜色调节游客的心情，例如蓝色使人沉思、平静，绿色可以减轻视觉疲劳、安定情绪，紫色给人以宁静、镇定和幻想，橙色令人感到温暖、活泼和热烈，黄色令人愉悦，结合各功能区的定位，巧妙布置各类植物。建议农耕园内所有作坊门口都制作古香古色的木刻对联，内容设计与相应作坊紧密联系。建设生态停车场，地上铺植草砖，在停车位上方建木质顶棚或搭网架，上附绿色藤类植物以遮阳，给游客的爱车以更多的人性化关怀和呵护。在河沟旁放置龙虾、青蛙蹲在荷叶上等雕塑，作为点缀的细节。景区内船只建议使用小木船，既可手划也可使用电瓶动力，顶棚使用茅草，比橡胶船有意境。在园内各类树木、花草、瓜果、蔬菜旁挂置标牌，向游客介绍他们的科属、生态习性、功能与价值，在娱乐体验功能的基础上，使其成为中小学生课外生物教学的场所。
二是抓好声音设计。景区最大的声源是游客，研究声音设计，从某种意义上讲，也是研究如何反噪音。在客人比较集中的地方，也是噪音最集中的地方，如何通过现代手段来避免客人的过度集中或缩短客人的集中时间。背景音乐可以调节客人的心情和状态，放什么样的音乐，在什么样的区域播多长时间，都需要深入研究。景区内动物的叫声（如鸟叫、蛙叫）、流水声、风声，如何按照环境的需要进行布置？如利用诱鸟植物（如春不老、苦苓桑树等）吸引鸟类聚集，营造特殊环境吸引青蛙及昆虫聚集，并使其发声。
三是抓好嗅觉设计。科学研究表明，气味对人的情绪、血压有直接影响。薄荷、甘草、松节油和玫瑰等香味可激发记忆、活跃情绪，白菊花和艾叶的气味具有降低血压的作用，臭味可抑制记忆，使人产生忧虑和压抑。在景区建设和管理过程中，如何运用植物的气味特征让游客形成愉悦的嗅觉体验？各种花卉的香味如何协调一致？景区内厕所异味如何避免和清除？在人群容易集中的地方如何调节气味？
四是抓好味觉设计。旅游活动离不开吃喝，泉水的清纯，茶的浓苦，酒的醇厚，新鲜水果的香甜，各种菜肴的酸、甜、苦、辣、辛、麻、鲜等等，均是体验文化的重要组成内容。
五是抓好触觉设计。通过手、足、身体及皮肤的触摸感觉，也是游客体验的重要部分。游客所能触摸到的东西都要进行精心设计，建设亲水平台或栈道、布置方便游客触摸的雕塑、规划与动物的亲密接触区等，满足客人触摸流水、花草树木、动物的需求。研究表明，温度的高低直接影响人的情绪。通常，人在20℃－22℃的情况下，心情舒畅；10℃以下，感到沉闷，情绪低落；当温度超过34℃时，使人心情烦躁。如何在冬、夏两季，利用景区内的各类感触调节游客的心情？也是需要深入研究的。
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湖南红谷豆公司工程部彭中岳
2014年4月28日