硕士专业学位研究生选题报告-图像抠像分割算法研究与应用 本文关键词：选题，算法，分割，抠像，图像
硕士专业学位研究生选题报告-图像抠像分割算法研究与应用 本文简介：湖南大学硕士专业学位研究生毕业（学位）论文选题报告姓名学号已修学分所属学院专业学位领域指导教师选题时间研究方向通信及网络软件论文题目图像抠像分割算法研究与应用一、课题来源与选题依据课题来源：随着人类社会的发展和进步，人类日常生活的各个角落充满着各种各样的信息。由于计算机硬件飞速发展、数学以及计算机理
硕士专业学位研究生选题报告-图像抠像分割算法研究与应用 本文内容：
湖南大学硕士专业学位研究生
毕业（学位）论文选题报告
姓
名
学
号
已修学分
所属学院
专业学位领域
指导教师
选题时间
研究方向
通信及网络软件
论文题目
图像抠像分割算法研究与应用
一、课题来源与选题依据
课题来源：
随着人类社会的发展和进步，人类日常生活的各个角落充满着各种各样的信息。由于计算机硬件飞速发展、数学以及计算机理论不断取得突破，数字图象处理和计算机视觉技术也得到了前所未有的快速发展。借助于这些技术，人们可以制作出五花八门，绚丽多彩的多媒体特殊效果来达到宣传、娱乐以及艺术创作的目的。其中，图象分割是图象处理的主要问题，也是计算机视觉领域低层次视觉中的主要问题。传统的图象分割是把图象划分成若干互不交迭区域的集合。这些区域要么对当前的任务有意义，要么有助于说明他们与实际物体或物体的某些部区域要么对当前的任务有意义，要么有助于说明他们与实际物体或物体的某些部领域，并涉及各种类型的图象。例如在医学中将核磁共振图象中的特定的器官分割出来，用于疾病的诊断；在遥感图象中将农田分割出来用于估计农产品的产量等等。图象前背景分割作为图象分割的一种，近年来得到了广泛深入的研究。从它的发展历史来看，这门技术能够得到持续发展最主要是由于电影特效制作以及照片特效制
还可以把演员送到计算机生成的虚拟场景。几乎所有的现代电影制作都用到了图象前背景分割技术以及图象合成技术。因此，图象前背景分割具有巨大的商业价值。另外，图象前背景分割也广泛用于现在的媒体制作当中，包括杂志，二维艺术与图形，电视，广告，视频以及多媒体标题制作等等。尽管图象前背景分割由来已久，但直到今天，这项技术仍然还有许多地方值得研究。最近几年来，不少研究人员对图象的前背景分割技术进行了深入研究，提出了各种各样有效的算法。有些算法处理速度快，可以满足制作中的实时要求，但是只能在简单背景下工作。有的算法效果好，可以满足有些场合对复杂背景的精确要求，但是速度却不尽人意。因此，如何在复杂背景（如自然图象）下，高效、高速地进行图象前背景分割，仍是当前计算机图象和视觉领域的一个热点和难点。
抠像是一种将用户感兴趣的部分从其他部分中分离出来的一种数字图像处理技术。早期的抠像主要是针对背景受限图片的抠像，例如著名的蓝屏抠像，它需要将那些待抠取的物体置于蓝色或者绿色屏障前面，因此具有很大的局限性，而且所需的硬件器材价值也比较昂贵。随着计算机计算速度的提高，用户对于从自然背景中抠取出感兴趣物体的需求越来越迫切，因此带动了自然图像抠像的发展，自然图像抠像一般需要用户给出额外的信息，例如三分图或简单的前背景线条。对于自然图像抠像的研究已经有20多年历史了，发展到现在，主要分为三类：基于采样的方法、基于传播的方法以及采样与传播相结合的方法。基于采样的方法需要用户给出较为精确的三分图，然后对于未知区域的像素的一些抠像参数，通过利用附近的样本来近似求得。而基于传播的方法则一般只需要用户给出简单的前景和背景指示线条，然后通过某种方式将信息传播到附近的像素，从而获得较好的抠像效果。采样与传播相结合的方法是目前研究的热点，它具有采样方式中鲁棒性强的优点，又具有传播方式中效果好的优点。
选题的目的与意义：
随着人类社会的不断进步和发展，各种各样的信息进入人们日常生活的各个方面。由于计算机科学的不断发展、计算机硬件的更新换代、数学以及相关学科取得突破，计算机科学特别是图像处理技术得到了迅猛发展。借助计算机相关技术，人们可以营造出五彩缤纷、多姿多彩的视觉效果来丰富我们的生活。图像抠像的发展最初源自于电影制作，图像抠图是计算机视觉处理应用于电影创作中的主要问题之一。利用图像抠图技术，电影导演可以在演员所在的场景中加入新的元素，使得场景效果得到极大的提升；还可以把演员从一个场景中移到另一个新的环境中，使得在最大限度的降低成本情况下获得最佳效果。大多数现代电影的制作都用到了计算机数字图像抠图技术，最有名的电影包括“阿凡达”等。这些电影的成功，很大一部分因素在于计算机技术制作的宏伟壮观的场景，而图像抠图技术是计算机制作场景的重要技术之一。
近年来数字处理技术在各个领域得到了深入的研究并得到广泛应用。图像抠图技术不仅应用于电影制作中，还广泛应用于包括农业生产、医疗等领域在内的许多行业。例如，在卫星拍摄获得的图片中，运用图像处理技术将农田中的农作物做抠图处理，用于估计农产品的产量；在医学中将核磁共振图像中特定的器官做抠图处理，用于疾病的诊断等。从抠图的发展历史来看，电影特效制作以及在其他领域的应用是推动抠图技术持续发展的重要力量。近年来，图像处理技术在现代社会中应用越来越广泛，已经深入到生活中的各个方面。在空间探测、遥感、医疗图像、三维场景重建、视频图像压缩、电影特效制作、数字电视、电脑电子游戏等方面，都需要数字图像的支持，并推动了数字图像处理技术的发展。所以，数字图像抠图技术在电影制作、农业、医疗等方面有着潜在的、巨大的科研价值和商业价值，是未来数字图像处理的一个重要方面。
在现实生活的一些图像中，这些图像中的物体有可能含有比较细微的部分，如含有毛发的图像，其边缘所占的空间往往不到一个像素点，如图1.1所示。这样会使数字图像出现这种情况：在交界处上的像素点所获得的颜色值往往由前景和背景的颜色值所共同决定的。传统的图像分割技术不能解决这种含有细微物体的图像分割问题。对于上述问题，学者提出了数字抠图技术来解决上述问题，该方法是基于透明度的。该方法能够把该像素点的前景颜色值和背景颜色值区分丌来，从而将该像素点的颜色值计算出来，从而将边界区域的图像点的颜色值求出来，解决了上述问题。
（ａ）原图像
（ｂ）Trimap图
图１．１毛发等细微物体示例
抠图技术，简单的说，就是把一幅目标图像中感兴趣的部分提取出来，允许用户指定该图像中的部分前景区域和背景区域，算法根据指定前景和背景信息填充未知区域，最终将感兴趣图像提取出来。抠图的关键一步是把目标物体从原图像的背景中提取出来。1984年，哈弗商学院教授Porter和Duff首先提出了著名的图像抠图公式：
1-(1)
公式引入Alpha通道的概念，其中，对于处于未知区域的某一像素点，C表示未知区域的某个像素点在该通道上颜色值，包括R、G、B三个通道。F、B分别表示这个像素点在各自通道上的物体的前景颜色值和背景颜色值，口表示要处理像素在该通道上的Alpha值。通过公式1-(1)，我们可以得出结论，未知区域的每一个像素点的颜色值C是由F、B、口三个参数决定的，也就是由前景颜色、背景颜色和口三者的值所共同决定的。
数字抠图技术的发展与现状
20世纪50年代，就出现图像处理技术了，当时的计算机水平已经发展到一定的程度，人们逐渐开始利用计算机来处理图像信息。20世纪60年代初期，数字图像处理逐渐形成了一门学科。早期的图像处理的目的是提高图像的质量，它以人为对象，以改善人的视觉效果为标准。在图像处理中，输入的是低质量的图像，输出的是经过处理的、高质量的图像，常用的图像处理方法有图像复原、增强、压缩、编码等。
数字抠图技术的发展分为两大阶段：光学图像处理和数字图像处理。在当今信息技术快速发展情况下，光学场景图像处理已不能适应当今社会的快速发展，取而代之的是数字图像处理技术的的广泛应用，该技术使得图像处理更加精准和高效。
(1)
光学抠图时代
图像的抠图与图像合成最早产生于电影胶片的制作过程中。在电影胶带的制作过程中，根据电影剧情的发展、场景的需要，往往把同一个人物置于不同的胶带场景中，这就需要图像合成技术。那个时代的的图像合成技巧一般是连续两次使用曝光技术，第一
曝光时，遮住胶片不需要曝光的地方，第二次曝光时遮住上次曝光剩下的部分。与此同时，人们发明了光学硒片机，带动了相关技术的产生，使得图像的合成比较容易。光学抠图技术当时一般都是面对物体在单一背景中，这样比较容易从背景中提取出来。当面对背景颜色比较复杂的情况，需要人工来取得剪影，这项工作需要在转描机上进行，这项工作称为转描，转描需要比较长的时间和很大的耐心。
(2)
数字抠图时代
自20世纪80年代以来，随着计算机的广泛应用，硒片机等光学设备逐渐被淘汰，随之而来的是数字技术的兴起。数字抠图技术可以对蓝屏抠图进行精确地调整，相比光学设备对背景要求比较高，数字化的计算机可以自动的识别背景点，用抠图软件将前景图像提取出来。
差分抠像是数字技术发展的一个缩影，这不同于光学抠图时代的技术，不需要在蓝色背景或其他单色背景下获取物体。差分抠图的一般流程是：在同一背景下连续拍摄两次物体，第一次在有前景物体时拍摄，第二次在没有前景物体时拍摄。差分抠图根据拍摄的这两幅图片的差异来完成抠图。
目前，数字图像抠图技术一般分为两种：蓝屏抠图和自然图像抠图。蓝屏抠图就是背景颜色是单一的数字图像抠图技术，自然图像抠图就是背景颜色是复杂的数字图像抠图技术。如图1.2所示，a、b分别表示蓝屏抠图、自然背景抠图。
(a)
蓝屏抠图
(b)
自然图像抠图
图1.2
两种不同的图像抠图图片
下面介绍蓝屏抠图与自然抠图：
(1)
蓝屏抠图，顾名思义，就是把需要抠出的物体置于蓝色背景下进行抠图。蓝屏抠图是一种习惯的叫法，在抠图早期，一般把物体置于蓝色的背景下进行抠图，这主要是通过固定背景的颜色值，对前景的颜色进行估值，然而估值需要人工来完成，所以受人的经验影响很大。这种简单的蓝屏抠图凭借着操作简单、实用高效广泛地应用于电影制作中。
蓝屏抠图的具体操作步骤如下所述：首先，将需要抠图物体置于蓝屏下，进行多次拍摄，然后对得到的图片进行抠图处理，由于背景是蓝色的，所以背景的颜色值相当于是已知的，因为得到多张图片，相当于建立了多个方程，这样我们可以将图片的前景颜色值和它的口求出来，实现抠图操作。在电影的制作过程中，往往需要把得到的抠图与特定的场景进行合成处理，得到新的场景，实现电影的特效效果。假设我们从拍摄的图片中取三幅图片，根据公式1-(1)可以建立含有三个方程的方程组。
1-(2)
但是这个方程组含有七个未知数、、、、、和，由于我们采用蓝屏抠图方案，这样关于背景的三个颜色值算、、是已知的。这样未知数由七个缩减为四个。蓝屏抠图得到的方程组中未知数的个数仍然大于方程个数，所以这个方程组仍然不能得到确切的解。为此我们需要对蓝屏抠图问题做进一步的约束限制。
Mitsunaga等人提出了进一步改进Rotoscoing过程的方法，即AutoKey方法。上边部分讲到了转描技术是通过人工操作来描绘视频帧的前景的边缘曲线，通过羽化操作来获得口。而AutoKey方法是一种自适应的羽化方法，当前景与背景比较相似时，根据前景图像边缘梯度与透明度的关系，来自动的构造半透明口图。该方法特别适合前景周围梯度较大的情况。AutoKey方法相比较转描技术，不需要太多的人工参与，使得效果会好一些。在复杂背景的数字图像抠图方法中，大多数是基于三分图原理，因此适量的手工与机器的交互是必要的，大致可分为区域划分、颜色估计与Alpha估计三个步骤。由于人工操作无法对轮廓线在图像中的具体位置做到量化限制，即无法保证每次划分的轮廓线的一致性，这样机会构建不同的三分图（Trimap）。所以尽量减少人工的参与是我们今后努力的一个方向。
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二、主要研发内容及技术路线
1、研发内容及关键技术
抠像分为背景有限制的抠像和背景无限制的抠像，背景无限制的抠像也成为自然图像抠像，本文主要研究自然图像抠像。文章首先总结国内外在自然图像抠像上所作的研究，将自然抠像方法分成三类进行讨论，分别为：基于采样的方法、基于传播的方法、采样和传播相结合的方法，客观的评价各种方法的优缺点。然后针对其中几种方法存在的不足，适当的改进抠像数学模型，构造相应的算法。
因为目前自然图像抠像方法主要集中于采样和传播相结合的抠像方法，这类方法有效的实现了精确性和鲁棒性的良好均衡，因此本文先将会从采样和传播相结合的方法入手，改进前人的数学模型，针对建立的数学模型构造相应的算法。采样和传播相结合的方法主要有四个方面的问题，第一：怎样解决采样问题。好的采样样本对抠像结果的好坏至关重要，即使有很好的抠像数学模型，但采样不当，也不能获得满意的抠像结果；第二：怎样解决信息的传播问题。采样影响抠像结果，而传播则影响采样，好的传播方法能使得待估计获得更好的样本，从而得到更为精确的抠像结果；第三：怎样为抠像建立数学模型。好的数学模型要能得到好的抠像结果以及较好的鲁棒性；第四：采用什么样的方法来求解此数学模型。这也是研究的重点和难点。而这四个问题的解决方案也是本文研究的主要内容。
2、拟采取的研究方法、技术路线、实施方案
工作的方法：
1、建立抠像数学模型。
2、设计算法求解相应的最小二乘问题或线性方程组。
技术路线：
1、数学模型的建立：对于抠像的研究已经有20多年的历史，各个方向都发展了自己的一套数学模型，例如有基于偏微分方程的数学模型、图论方向的数学模型、人工神经网络方向的数学模型、基于概率论与统计方向的数学模型等等。要提出一种新的数学模型已不是那么简单；
2、算法的设计：大量相关的论文都是工科研究者所作，对数学模型的求解基本上是直接调用已有的算法，没有证明算法对于求解该数学模型的可行性、实用性，缺乏理论依据，不能使人信服。
拟采取的实施方案：
对于数学模型的建立：本文拟综合已知文献中所提出的数学模型，对已有数学模型进行适当改进，以求达到更佳的抠像效果。
（本表可附页）
三、研发基础及进度安排
论文工作量：
论文预计三万到四万字。
论文的进度：
2011-12-20：论文开题；
2012-01-01至2012-08-01：完成论文初稿；
2012-08-02至2012-11-01：修改论文；
2012-11-02：论文定稿提交论文；
2012-12-01：答辩。
四、预期研发成果及创新点
预期研发成果：
论文预期改进几种前人所提出的抠像模型，设计相应的算法，后期将用matlab或者C语言实现自己的算法，并对算法进行数值测试，以验证算法的可行性，通过数值测试将本文的模型和算法与前人所提出的模型算法进行比较，证明本文算法的优越性。预期完成硕士毕业论文一篇，相关小论文一至两篇。
创新点：
1、提出几种新的抠像模型；
2、将抠像模型抽象为最小稀疏最小二乘问题；
3、针对最小二乘问题中矩阵是一个系数度极高的的特殊结构，设计一种能有效求解此问题的稀疏最小二乘方法。
指导教师意见
指导教师签名：
二〇一*年*月*日
评议小组名单
由学院主管领导确定3~5名具有高级职称的教师或校外专家为评议小组成员
组长：
组员：
、
、
、
、
（公章）
主管领导签名：
二〇一*年*月*日
评议小组意见
1、选题价值：
□有理论意义；□有工程背景；□有实用价值；□意义不大。
2、选题难度：
□偏高；□适当；□偏低。
3、工作量：
□偏大；□适当；□偏小。
4、实施方案的可行性：
□好；□较好；□一般；□不可行。
5、研究生在论文选题报告中反映出的综合能力和表达能力：□好；□较好；□一般；□较差。
7、研究生在论文选题报告中反映出的创新能力：
□好；□较好；□一般；□较差。
8、对论文选题报告的总体评价：
□好；□较好；□一般；□较差。
（在相应的方块内作记号“√”）
评议结论
评议小组组长签名：
二〇一*年*月*日
18
篇2：毛概实践报告参考选题
毛概实践报告参考选题 本文关键词：选题，实践，参考，报告，毛概
毛概实践报告参考选题 本文简介：实践报告参考选题1、贵州大学学生价值取向调查2、新时期大学生继承艰苦奋斗精神研究3、校园文化建设调查研究4学生室寝文化建设调查研究5、大学生人生格言类型统计研究6、大学生人际交往情况调查研究7、大学生国家认同感调查8、当代大学生人生追求的调查分析9、当代青年个性化发展的调查与哲学思考10、贵州大学学
毛概实践报告参考选题 本文内容：
实践报告参考选题
1、贵州大学学生价值取向调查
2、新时期大学生继承艰苦奋斗精神研究
3、
校园文化建设调查研究
4学生室寝文化建设调查研究
5、大学生人生格言类型统计研究
6、大学生人际交往情况调查研究
7、大学生国家认同感调查
8、当代大学生人生追求的调查分析
9
、当代青年个性化发展的调查与哲学思考
10、贵州大学学生对社团的态度及社团发展状况调查分析
11、大学生业余文化生活的调查分析
12、大学生课外读书情况调查研究
13
、贫困大学生学习生活情况调查
14、校园食品安全的调查
15
、学生创新精神和实践能力培养的调查研究
16
、高校毕业生就业问题研究
17、大学生宗教意识与宗教信仰的调查
18、关于大学生心理健康状况的调研
19、关于大学生求职择业取向的调研
20、对大学生课桌文化的思考与研究
21、我校大学生社团文化建设调查研究
22贵州大学学风调查分析
23、贵州大学教风调查分析
24贵州大学学校对学生的管理调查分析
35、大学生生活消费情况调查分析
26、大学生的民主意识调查
27、大学生网络使用情况调查分析
28、大学生择业取向调查分析
29、贵州大学男生群体心理发展状况调查分析
30、贵州大学女生群体心理发展状况调查分析
31、大学生诚信意识调查
32、大学生恋爱误区分析
33、大学生择业倾向调查
34、大学生BBS发言中文明情况观察分析
35、大学生对班干部的评价研究
36、大学生的人生理想调查分析
37、劳动合同违约问题研究
38、大学生道德现状的调查分析
39、贵州大学学生对构建和谐校园的建议调查分析
40、对大学生考试作弊问题的调查分析
41、关于大学生社会责任感状况的调研
42、关于大学生社会公德状况的调研
43、关于大学生学习压力的调研
44、关于大学生心理健康状况的调研
45、关于大学生求职择业取向的调研
46、大学生法律思维方式调查
47、对大学生上当受骗的个案研究
48、大学生权益保护研究
49、大学生法律意识与行为调查研究
50、封建迷信在一些地方泛滥的表现及其原因的调查与分析
51
、农业劳动力转移调查分析
52
、农民负担问题调查
53、农业产业结构调整典型调查
54、农业现代化问题调查
55、社会安全感现状和原因调查分析
56
、目前职业的社会声望研究
57
、农村老年人家庭赡养问题调查
58
、城市中农民工现状调查
59、公民的环境生态意识及其测量研究
60
、城市与农村生育观的差异、变化趋势及原因分析
61、残疾人事业与共建和谐社会的关系研究
62、社会主义新农村建设与农村残疾人事业发展研究
63、新农村建设与残疾人扶贫机制探讨
64
、贵州省农村残疾人就业模式与对策研究
65
、欠发达地区社会保障问题研究
66、
低收入群体的生活状况及其改善途径探讨
67
、社区残疾人工作新机制与新模式探索
68、社会分配差距过大的成因分析
69、贵州大学花溪校区外来务工人员（保洁员、保安等）生活状况调查分析
70、中国传统道德在新时期的价值调查分析
71、民族精神与民族主义的差别研究
72、花溪区公民遵守公德现状调查
73、公民道德素质状况调查
74、村民自治中的问题与对策研究
75、公民政治参与调查研究
76、欠发达地区文化发展问题研究
77、欠发达地区社会制安问题研究
78、欠发达地区教育发展问题研究
篇3：选题报告空白模板
选题报告空白模板 本文关键词：选题，空白，模板，报告
选题报告空白模板 本文简介：毕业设计(论文)选题报告设计(论文)题目：年产24万吨啤酒工艺优化设计学生姓名：何斌学号：200902020105系别：应用化学系班级：生化0911指导教师：刘军2011年10月13日选题报告填写要求1．选题报告作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下
选题报告空白模板 本文内容：
毕业设计(论文)选题报告
设计(论文)题目：
年产24万吨啤酒工艺优化设计
学生姓名：
何斌
学
号：
200902020105
系
别：
应用化学系
班
级：
生化0911
指导教师：
刘军
2011年
10月
13日
选题报告填写要求
1．选题报告作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业设计（论文）工作前期内完成，经指导教师签署意见审查后生效。
2．选题报告内容可以用手写也可以打印。手写时必须用黑墨水笔或蓝黑墨水笔工整书写；打印时按教务处统一设计的电子文档标准格式打印，正文内容一律用宋体、小四号，行距为20磅。禁止打印在其它纸上后剪贴。完成后应及时交给指导教师签署意见方可进入毕业设计阶段。
3．学生查阅资料的参考文献应在5篇及以上（其中辞典、手册不超过2本），选题报告的字数要在1000字以上。
4．有关年月日等日期的填写，应当按照国标GB/T
7408—94《数据元和交换格式、信息交换、日期和时间表示法》规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。如“2005年9月26日”或“2005-09-26”。
毕业设计(论文)选题报告
1、课题的研究意义
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。适量饮用，对身体健康有一定好处。啤酒具有较高的水含量，可以解渴；同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛；另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外，啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动。而且，啤酒还有“防病”功能，据美国加州医疗中心的试验表明：适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率，而且可防止得高血压和其他疾病。
啤酒作为营养性低酒度饮料的消费品，随着城乡居民生活不断改善，其消费市场必将进一步扩大。目前我国啤酒人均年消费量为16.7公斤，尽管比改革开放前增长30多倍，但与国外平均消费水平相比，仍有很大差距。若与啤酒消费水平较高的国家（如捷克人均年消费量为160公斤，德国为132公斤，丹麦为121
公斤）相比差距就更大了。预计“十五”期间，直至今后15年，我国啤酒工业仍有一定的发展空间。但不能象近20年平均每年以增长20％的速度发展，而保持年平均增长3─5％的速度是可能的。今后五年乃至十五年，我国啤酒工业发展的指导方针应是：在社会主义市场经济条件下，从国内国际市场、城市农村市场的需求出发，适当增加总量，合理调整结构，注重质量品种，依靠技术创新，提高技术含量，降低物资消耗，搞好“三废”
治理，实行清洁生产，提高经济效益，满足市场需求。预计“十五”期间平均每年增长5％“十五”末期我国啤酒产量将达到2750
万吨，将成为世界啤酒第一大国，2005年人均年消费量可达20.4公斤，比目前消费水平提高3.7公斤。但与世界平均消费水平尚有较大差距，预计2005─2015年，
我国啤酒产量仍将以年均增长3％的速度发展。
随着人们饮食结构的不断调整，生活水平的不断提高，啤酒已进入千家万户。然而调查显示我国人均的啤酒消费却没达到世界平均水平。所以只有在我国现有的啤酒工业的基础上，进行啤酒工艺的优化设计，提高啤酒的生产工艺技术，提高生产过程的自动化水平，提高产品的技术含量，建设新的、大型的啤酒厂，增加产量，才能满足人们日益增长的物质生活的需求。
本设计以设计任务书为基础，通过查阅相关文献和资料，参考现阶段整个啤酒行业的发展状况，从工厂厂址选择及总平面设计，啤酒生产的工艺流程设计、工艺计算、糖化车间物料衡算、糖化车间热量衡算、发酵车间耗冷量衡算，设备的设计与选型，环境保护及末端治理，工业卫生与劳动安全等多个方面进行综合分析。从节约能源和降低原料消耗，追求经济效益等角度出发，以“工艺先进、技术可靠、系统科学、经济合理、安全环保”为原则，同时注重“三废”治理和综合利用副产物，充分重视环保污染。尽量采用本地原料、定型设备，各种设计方案综合比较，取长补短，制定一个高产节能的设计方案，高效生产高质量的啤酒，以满足广大消费者的需求。
2、课题的基本内容
设计的主要内容
1.啤酒的概述
2.工厂厂址选择和总平面设计
3.啤酒工艺流程设计
1）设计产品的标准
2）产品的原辅料介绍
3）啤酒工艺流程图
4）生产的工艺要点
4.工艺计算
1）糖化车间物料衡算
2）糖化车间热量衡算
3）发酵车间耗冷量衡算
5.设备设计与选型
1)糊化锅、麦汁煮沸锅、过滤槽、沉淀槽、发酵罐的设计及选型
2）通用设备的设计与选型
3）非标准设备的设计与选型
6.
啤酒生产企业设计规范
7.境保护及末端治理
8.工业卫生与劳动卫生
1）厂库环境卫生
2）厂区设施卫生
3）车间卫生
4）厂区公共卫生
参考文献
[1]吴思方：《生物工程工厂设计概论》[M],中国轻工业出版社，2008。
[2]俞俊棠：《新编生物工艺学》[M],化学工业出版社，2003。
[3]周广田：《现代啤酒工艺技术》[M]，化学工业出版社，2007。
[4]管敦议：《啤酒工业手册》(下册)
[M]，中国轻工业出版社，1998。
[5]梁世中：《生物工程设备》[M]，中国轻工业出版社，2007。
[6]钱列生、潘建中：《现代啤酒工厂原料和糖化工段的设备选择概论》[J]，《啤酒科技》，2007年第10期。
[7]陈坚主：《环境生物技术》[M]，中国轻工业出版社，2006。
[8]秦耀宗：《啤酒工艺学》[M]，中国轻工业出版社，1999。
指导教师意见：
指导教师：*年*月*日
专业负责人意见：
专业负责人：*年*月*日
系部审查意见：
系部负责人：*年*月*日