【超市管理制度】负库存商品处理规范 本文关键词：管理制度，规范，超市，库存商品
【超市管理制度】负库存商品处理规范 本文简介：壹、目的:了解负库存产生原因，及时处理,以准确电脑库存，提升商品管理水准。贰、适用范围：各分店。叁、负库存商品定义：库存小于0之商品〔不含原物料(107/117/127/137/147分类)及自制厂编(1015/1684/1878/1674/1827)商品〕。肆、主要产生原因：一、串号：（一）贴错店
【超市管理制度】负库存商品处理规范 本文内容：
壹、目的:了解负库存产生原因，及时处理,以准确电脑库存，提升商品管理水准。
贰、适用范围：各分店。
叁、负库存商品定义：库存小于0之商品〔不含原物料(107/117/127/137/147分类)及自制
厂编(1015/1684/1878/1674/1827)商品〕。
肆、主要产生原因：
一、串号：
（一）贴错店内码。
（二）帐管中心查询收银员无法扫描及漏标商品时，查错货号。
（三）仓管商品条码电脑输入错误。
（四）收银员错扫商品。
二、先付款后提货的以销代订与大宗团购商品。
三、仓管收货后未将收货数量输入电脑。
四、子母货号商品未做改包装调整。
五、搭赠未输入电脑。
六、生鲜进销不同货号时的销货货号。
七、生鲜大量扣重。
伍、处理流程：
一、课长每日根据S806负库存商品明细报表了解负库存品项，分析原因，并用蓝色或
黑色笔在报表右侧对应商品最后一栏旁注明产生的原因及处理方法。
二、课长安排课员依S806负库存商品明细报表盘点负库存品项。课员用兰色或黑色笔
将实际盘点量填在相应品名的日均销量栏与存货栏中间的空隙处，并在报表实际
盘点数字最下端签名。
三、严禁未经盘点即直接将电脑库存上的负库存数量填入库存调整单做库存调整，从
书面上“消减“负库存。
四、依据产生的原因采取相应处理方法：
（一）串号：课长以原因3（库存差异）做库存调整；串号的另一商品也须同时做
库存调整。
（二）先付款后提货的以销待订与大宗团购商品：不做调整。
（三）仓管未输入电脑：立刻通知仓管输入电脑。
（四）子母货号未改包装：课长以原因2（改包装）做库存调整。
（五）搭赠未输入电脑：
1、物流管理部用赠品收货/退单，以原因8（厂商搭赠）做库存调整。
2、如为供应商搞活动“买一送一“，当活动结束后可将“买一送一“的赠
品拆开，经盘点后用库存调整单以原因8（厂商搭赠）做库存调整。
（六）生鲜大量扣重及销售货号销售商品：通过每半月生鲜盘点进行库存调整。
五、经理检查各课上交的S806负库存商品明细报表，并在报表右下方签字。
六、课长填写库存调整单，在库存单的反面写明实际盘点数量（详见库存调整作业规
范），经经理审核签名后，交物流管理部。物流管理部检查确认无误后做电脑库
调操作,完毕后在库存调整单上签名，并按部门分别存档，以便检查。
七、库存调整单上单品售价合计超过100元或整张单售价合计超过500元者，须送店总
签准。
八、隔天物流管理部以S122库存调整报表核对，以确保所有调整均已正确输入电脑并
报表右下方签字。
陆、使用表单：
一、S806负库存商品明细报表。
二、S122库存调整明细报表。
篇2：【超市管理制度】水产课收货标准
【超市管理制度】水产课收货标准 本文关键词：收货，水产，管理制度，超市，标准
【超市管理制度】水产课收货标准 本文简介：壹、目的:统一水产收货标准,以控管商品品质,降低因收货不当而产生排面品质不良与不必要的损耗。贰、适用范围:各分店水产课。叁、冰鲜鱼与活水鱼收货标准:一、运输工具:(一)运输车须经消毒,无污垢,保持清洁。(二)运活水鱼时车上要有充氧设备。二、品质要求:(一)鱼体饱满完整、色泽鲜润、有弹性。(二)鱼鳃鲜
【超市管理制度】水产课收货标准 本文内容：
壹、目的:统一水产收货标准,以控管商品品质,降低因收货不当而产生排面品质不良与不
必要的损耗。
贰、适用范围:各分店水产课。
叁、冰鲜鱼与活水鱼收货标准:
一、运输工具:
(一)运输车须经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)运活水鱼时车上要有充氧设备。
二、品质要求:
(一)鱼体饱满完整、色泽鲜润、有弹性。
(二)鱼鳃鲜红、鱼鳞完整、无破损脱落、鱼肚完好不烂、鱼眼角膜光亮透明、眼球凸?
觥?
(三)鱼的气味新鲜有海水味,无变质腐坏味。
三、收货要求:
(一)冰鲜鱼称重以除去冰水到滴水不成线时再称重。
(二)鱼肚以每箱不超过5%烂肚为基本收货标准。如超过此标准,双方协商扣重比率并知
会采购,或使用专门进销货号收货,但仍要以顾客能接受的品质为标准。
(三)活水鱼收货时要注意供应商是否用充氧包运输,鱼称重时要沥干水份,以滴水不成?
?
再扣除3%为标准收货。
(四)收货后每箱鱼要放冰盐水(比例3%)进行保养,并储存于冷藏库内。
肆、虾、蟹、贝、甲鱼类收货标准:
一﹑运输工具:
(一)保温车或厢型车须经消毒,无污垢,保持清洁。
(二)运活水鱼时车上要有充氧设备。
二﹑品质要求:
(一)
虾类:外壳有光泽、半透明、肉质精密紧密、有弹性、色泽气味正常。
(二)
蟹类:蟹壳纹理清楚、蟹爪伸直不垂、肉实、体重、味正。
(三)
贝类:受刺激时贝壳紧闭。
(四)
甲鱼:触动时头能迅速收回,翻转时能翻回正常,甲壳色泽呈乌青色,腹部无红色块,爬动自如。
三﹑收货要求:
(一)虾、贝类收货时要沥干水份,按2%扣重补损。
(二)蟹、甲鱼类收货时要沥干水份,按1%扣重补损。
(三)保养要求:收货后立即将虾、蟹放入活水鱼缸里,将甲鱼捆扎在网袋里,存放在暗处,不要浸水。
伍、冷冻解冻鱼收货标准:
一、运输工具:保温车或厢型车须经消毒,无污垢,保持清洁。
二、品质要求:
(一)
鱼体饱满完整、色泽鲜亮、包冰均匀、不带变质后发黄、发黑、发绿的颜色。
(二)鱼眼凸出黑白分明、鱼鳞完整、无污垢、鱼肚完整不烂。
三、收货要求:
(一)随机抽检,按化冻后的实际份量与化冻前的重量之比扣重。
(二)
如每箱内每条鱼包冰厚薄不同,以包冰最厚的鱼化冻后的份量收货。
(三)标准箱以最轻的一箱称重,再乘以箱数,计量收货。
(四)标准冷冻商品必须有生产日期、保质期等标识,并且标识必须清晰完整不易脱落,?
?
销售的条码可扫描,保质期不超过1/3。
(五)规定为冷冻贩售的鱼类,平时扣重10%,促销时按采购通知扣重(一般为5%)。
(六)收货后应立即将商品放入冷冻库。
陆、冷冻小包装鱼类收货标准:
一、运输工具:保温车或厢型车须经消毒,无污垢,保持清洁。
二、品质要求:
(一)包装美观、完整清洁。
(二)鱼体肌肉无伤痕和破裂,虾类头部无脱落。
(三)包装内的商品不带黄色、黑色或绿色等变质颜色。
(四)包装内不准有碎冰屑。
(五)包装内的商品个体要均匀,不能大小相差太大。
三、收货要求:
(一)
包装上要有净含量、生产日期、厂商明细、保质期及存放条件的标识,且清晰完?
?
不易脱落、条码可扫描、保质期不超过1/3。
(二)
抽查净含量时,要除去外包装,再检查化冰后是否与包装上标明的净含量相符。若
不符,则拒收并知会采购(水产品有国标规定的相应失水率)。
柒、干货类收货标准:
一﹑运输工具:厢型车须经消毒,无污垢,保持清洁。
二、品质要求:
(一)
包装密封、整洁、不漏气胀气。
(二)
商品要保持完整,不能太碎。
(三)
颜色纯正、无杂色。
(四)
香味纯正、无异味。
三﹑收货标准:
(一)收货时要注意所称商品的重量是否达到外包装所示净重。
(二)收货时要看所收干货的含水湿度,过湿时扣除3%的重量。
(三)收海蛰皮与海蛰头时要除去水和盐后再扣除30%为标准收货,但收干海蛰皮及海蛰?
肥?
以扣5%为收货标准。
(四)包装上须注明生产日期、保质期、净重、食用方法、存贮条件、厂商电话、地址?
缺?
识,且标识须整洁清晰,条码可扫描。
四、保质期检查:
(一)
保质期在3个月内,离保质期还有15天且在排面上的商品应及时下架。
(二)
保质期在6个月,离保质期还有30天且在排面上的商品应及时下架。
(三)
保质期在1年,离保质期还有90天且在排面上的商品应及时下架。
篇3：工程部运转管理制度(doc9)
工程部运转管理制度(doc9) 本文关键词：工程部，运转，管理制度，doc9
工程部运转管理制度(doc9) 本文简介：天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632工程部运转管理制度一、工程部组织架构经理秘书维修主管运行主管电工机管装饰电梯机房配电机管仓管二、工程部运行岗位制度（一）空调中心1、严格遵守酒店的一切规章制度，尽职尽责，做好
工程部运转管理制度(doc9) 本文内容：
天马行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin
；QQ:1318241189；QQ群：175569632
工程部运转管理制度
一、工程部组织架构
经
理
秘
书
维
修
主
管
运
行
主
管
电
工
机
管
装
饰
电
梯
机
房
配
电
机
管
仓
管
二、工程部运行岗位制度
（一）空调中心
1、严格遵守酒店的一切规章制度，尽职尽责，做好本职工作。
2、负责酒店的空调主机及附属设备的正常运转，使酒店营业区的温度保持在18~28℃之间。
3、值班人员应严格遵守中央空调的操作规程（按随机操作说明）操作。
4、作好运行记录，分析机组运行是否正常，及时发现运转中存在的问题。
5、值班人员要保持室内清洁卫生，机器设备定期清洗。
6、值班人员要作好交接班记录。
7、未经许可非操作人员及管理人员不得随意进入机房，更不得随意开启和旋动机组中阀门和其它部件，以免发生意外事件。
（二）配电中心
1、每位操作者应十分熟悉配电系统工程图。
2、负责酒店配电运行设备的正常运转，保证酒店各部门的安全正常供电。
3、负责巡检高低压配电柜、变压器等各种设备的运作情况，并详细记录有关事宜。
4、配电中心是和电老虎打交道的岗位，所以绝不允许当班人员喝酒，平时应尽量做到不带电操作，如需带电操作要认真检查自己的绝缘工作是否完好，在高压情况下进行检修至少要有两人在一起工作，做好安全保护措施。
5、配电中心是酒店的重要场所，禁止一切闲杂人员进入。
6、值班人员应坚守岗位，不迟到、不早退，严格执行值班制度和交接班手续，认真写好当天值班黑板和值班记录。
7、做好配电房的卫生工作，保持配电设备整洁、干净、干燥运行。
（三）电梯
1、确保电梯安全，运行正常。
2、坚守岗位，当班时间不得串岗、脱岗，离开机房应电话通知大堂副理及工程部文员（秘书）说明原因，并在黑板上写清楚。
3、当班人员每班至少跟电梯运行1~2次进行巡检，内容包括：机房设备，主要安全装置的工作情况，电梯内选外呼，楼层显示灯，电梯搭乘舒适感，厅门、轿门开关情况，轿内照明，风扇及内装饰等，发现问题及时处理。
4、每周对电梯各润滑部位进行检查，视情况补、换油。
5、电梯回路不得有短接线，非特殊情况不得把有故障隐患的电梯交下班使用，当班处理不了的应及时向工程部汇报。
6、如实填写电梯运行及维修情况记录，认真作好交接班工作。
7、安全操作制度：
①
机房设备的维修、保养，必须拉开本机电源的开关方可进行，特殊情况下不能切断电源时，应做好安全措施并小心谨慎地工作，以免造成人身和设备事故。
②
客梯因检修或保养要停机时，必须确认轿厢内无乘客后方可停机。
③
在维修、保养施工中，必须注意工作的协调和配合，有人协同工作时，行机、停机前都必须扬声，得到对方应答时方可操作。
④
在轿顶做检修、保养工作时，除了判断故障和调度需要外禁止行快车。
⑤
下底坑作业时，禁止关闭厅门（厅站面有人监视例外），厅门口必须摆放告示牌，防止无关人员靠近。
⑥
底坑作业，首先开亮安全灯，拉开安全开关，工作时必须佩戴安全帽。
⑦
进入井道、底坑作业时，估计作业时间超过一小时者，必须严格执行井道、坑底作业指令规定。
⑧
维修、保养厅门时，只允许用工具垫门脚。
⑨
维修、保养工作完工时，必须认真清理现场，清点工具和物品，切忌遗漏。
⑩
机房、井道因工作需要动火时，必须遵守酒店动火规定，办好动火证，指定专人操作和监视，事后认真清理火种。
8、值班人员要做好交接班记录，对存在的问题一定要交待清楚。
9、未经允许非操作人员不得随意进入机房，更不允许随意开启机组。
（四）水泵房
1、严格遵守酒店的规章制度，尽职尽责做好本职工作。
2、每位操作者应十分熟悉供水系统工程图。
3、负责酒店生活用水、消防用水的供给，确保设备运转正常。
4、作好运转记录，分析机组运行是否正常。
5、备用泵、消防泵等平时不用的水泵，定期进行维护，确保处于良好状态。
6、值班人员要保持室内清洁、卫生、干燥，机器设备定期清洗。
（五）音放中心
1、当班时在黑板上写好自己的姓名、时间，整理好机房环境卫生，迅速进入值班工作状态。
2、阅续前班工作记录，了解并处理记录中的情况，检查设备运转及电视信号是否正常，如机房温度过高，应打开空调，保证良好的工作环境。
3、接到楼层服务员或客人打来的维修调试电话后15分钟内赶到现场，由服务员陪同一道进入客房，和客人接触时应注意礼貌，检修时注意安全卫生，处理完毕作记录。
4、接到维修单或送修的电器设备，一般维修不过当日，如果没有维修材料应迅速申报采购，材料一到立即领取修复，并及时送交报修部门，通知工程部文员，作好记录。
5、值班时发现机房设备出现故障或信号不好等情况应立即维修处理，作好记录。
6、酒店自办节目播放和背景音乐播放时间严格按照规定准时播放，如有客人提出另外要求，要及时与大堂副理或总值班联系，并配合处理好客人的要求。
7、机房内设置的各频道电视节目不可擅自改动，正常情况下机房内的CD机、VCD机等一个月保养一次，其它设备半年保养一次，闭路电视系统（卫视系统）一年调试整理一次。
8、值夜班人员进入楼层维修或其它事情需要离开机房时，必须通知大堂副理或总值班，说明要去的地点及归岗时间。
9、当班人员严禁维修私人电器，机房重地闲人免进。
（六）锅炉房
1、司炉工必须持证上岗，严格遵守锅炉安全操作规程及有关规定。密切观察温度、压力、水位、燃料等情况，正确调整各种参数。
2、按规定做好锅炉运行的日常工作，定期冲洗水位表、压力表、排污阀并检验安全阀。
3、检查受压部件是否有泄漏变形等异常情况，检查燃料供应系统、供回水管道，循环水泵、烟道、送风机和引风机等工作状态是否正常。
4、对锅炉发生的一切事故及时处理，重大事故应保护现场，参加分析，吸取事故教训，并做到“三不放过”。
5、值班人员对锅炉的安全附件和辅助设备进行经常的或定期的维护保养，及时检查修理。
6、对仪表设备每天进行维护保养，并定期检查，保证其灵敏、可靠、安全。
7、锅炉不得超负荷运行，必须定期由技术安全部门进行检测，确保安全。
8、做好检修记录，应把每一次检修的情况（损坏情况和修理方法）记录下来存入锅炉技术档案备查。
9、搞好室内环境卫生，作好运行记录，严格交接班手续。
10、锅炉运行期间非工作人员不得进入锅炉房，如需进入必须办理登记手续，由主管领入。
（七）柴油发电机组
1、柴油发电机组是酒店的第二供电电源，属重要设备，应始终保持良好的运行状态。
2、开机前首先检查油、水是否足够，若缺一项则不能启动，必须保持足量才可运行。
3、启动后要空载运行，预热柴油机，待预热后再加负载。
4、机组正常工作时要随时查看各仪表指示是否正常，随时注意加油加水。
5、发电机工作时要保持室内通风流畅通无阻，以便于降低机器的温度。
6、停机时首先断开负载，减速运行，直至柴油机降温后方可停止运行，系统内冷却水不得放掉，但冬季冷却降温后要放净冷却水，将所有放水阀打开。
7、搞好室内环境卫生，确保室内通风、干燥，做好运行记录。
三、工程设备设施维修保养制度
（一）中央空调系统维护保养制度
1、日常运行检查制度
（1）机房日常检查
①每两小时按操作规程中运行检查所列项目，对空调主机进行一次检查，并记录有关数据、状态。
②每星期六清洁机房及机组表面灰尘。
③查连轴器是否有异常跳动。
④查阀门开关位置是否正常。
⑤排除不正常的漏水现象。
⑥每周清洁泵组外表，查机房环境卫生。
（2）冷却塔
①每两小时检查一次运行电源电压。
②每天两次实地检查运转情况：
A：运转是否有振动或异响。
B：水流是否正常，塔内水位是否正常。
③每星期检查一次皮带张紧度，必要时进行调整。
（3）柜式空调机
①每天到实地检查两次：
A：机组运行是否有异响或振动。
B：凝结水畅通情况及机组出风情况。
②每星期检查一次电机运行状况，适当时间进行润滑。
2、月度保养
（1）空调主机
①认真检查各仪表是否可靠，更换不正常的仪表。
②检查冷冻剂是否有泄漏或漏油漏水现象。
③分析上月以来的运行情况，判断运行的可靠性。
（2）冷冻泵、冷却泵
①轴承加油。
②检查连轴器润滑油是否足够。
③检查地脚螺栓及主要连接螺栓是否有返松现象。
（3）冷却水塔
①检查皮带轮的磨损情况，必要时更换或修理，同时检查皮带及键是否有松动。
②轴承加油。
③清洁表面灰尘，要求漆见本色，铁见光。
（4）柜式空调机
①清洗空气滤网，检查表冷器翅片。
②检查机组运行状况。
3、年度保养
（1）空调主机
①做一次全面的技术性能检查，再做针对性的拆检处理。
②检验各仪表的准确可靠性。
③停机保养前，全面检查冷冻剂系统、润滑剂系统、水系统的密封性能。
④检查保养安全阀及所有附属阀件。
⑤清洗机油过滤器。
⑥每两年更换一次冷冻机油。
⑦换季停机拆盖清洗冷凝器及蒸发器，检查管子是否有腐蚀现象。
⑧测试电路动作的可靠性，模拟试验各安全装置的性能。
⑨电机做年度检修保养。
（2）冷冻泵、冷却泵
①检查所有运行部件的磨损情况，更换轴承油。
②检查所有密封件的密封情况。
③检查泵叶的腐蚀情况，清洁泵叶与泵壳内外表面，泵壳外表面及机架做除锈油漆保养。
④检查各仪表的准确可靠性。
⑤检查保养所有附属阀件。
⑥校对轴线，做好记录，检查键与键轮的磨损情况，检查键轮及键与轴配合是否有返松现象。
⑦电机做年度检修保养。
⑧测试电路运作的可靠性。
（3）冷却水塔
①检查所有运动部件的磨损情况，更换轴承油。
②对电机做年度检修保养，并测试电路运作的可靠性。
（4）柜式空调机
①清洁叶轮、风机壳，检查腐蚀情况，做好防锈保护工作。
②检查所有附属阀件。
③检查保温层，检查风管是否完好。
④对电机做年度检修保养。
⑤大修后启动前必须对叶轮轴承座、电机地脚螺栓等主要连接螺栓做一次全面的紧固检查，⑥并在运转48小时后再重新检查一次。
（二）配电设备维护保养制度
1、当班人员维护保养制度
①运行值班人员要认真仔细，做到四勤（勤看、勤听、勤闻、勤问），随时掌握运行情况，发现问题应及时解决。
②检查母线和各接线点负荷状态，仪表、信号指示灯等正常指示，继电器等直流设备良好运行，装置的连接线无松脱和断线问题。
③检查各部位的瓷绝缘必须没有裂纹、破损、表面脏污和放电痕迹。
④操作机械的分合闸指示灯与手把指示灯显示，和开关的实际状态相符，操作机械连杆部位无裂纹，没有连处的轴、销钉完好。电气、机械连锁装置正常。
⑤若值班人员工作失职，没有做到勤检查、勤维修而造成事故，根据事故大小、损失轻重，严肃处理。
2、变压器
①每年春季对高低压绝缘性能进行检修。
②每年春季对变压器线耳和各螺栓进行检查和紧固。
③每年春季对油箱换油，油位达到规定值。
④每年春季对避雷器检查。
3、各变压器低压主开关（配电柜）
①每年春季检修开拳触头和机构。
②每年春季对电缆、电线的绝缘检查。
③对接地保护检查。
4、维修、保养的具体情况要做认真记录，并完整归档。
高压部分：
①高压部分操作必须有两人进行，应由有经验的电气工作人员操作。
②装设接地线应在停电时进行，应先装接地侧，后装线路部分。拆除时与装设相反。导线应用25平方毫米软多股铜线。
③跌落开关操作，应先合中相，然后合右相，用拉闸杆应距离开关20厘米时用力而合。
④拉闸时应先拉中相，然后与合闸相反。
低压部分：
①低配部分操作应不少于两人进行。
②应十分熟悉低配部分系统图，才可操作。
③在部分开关柜停电时操作，应做隔离措施，并且挂有“有人工作，不得合闸”的告示牌。
④电缆操作时，应先拉开分回路空气开关，而不能断刀开关。
其他低压电气设备：
①电动机维修操作规程，应先停止运行，断开刀开关，用手摸电动机是否发热，如温度过高则是缺相运行或过载，或欠压运行时间过长，应先断开负载，检查电动机室外系统组情况，然后检查转系的轴承情况，最后根据检查情况实施维修。
②维修冷库应首先检查冷库压缩机运行情况，看高压低压表的压力。如高压过高则是冷却不良，应查冷却系统情况。
③检查管道漏气，应用充气检漏法去进行检漏。如有漏气现象，应用银焊条氧气乙炔气焊接，焊完后应充气检漏。
④检查冷库密封，如冷库库壁漏气严重，则应用密封发泡剂密封。
四．工程部安全制度
1．全体员工必须加强安全防范措施意识，执行酒店制定的安全管理制度，协同保安部门认真做好酒店各系统的安全保卫工作。
2．各岗位人员必须监守岗位，发生事故或发现可疑情况应迅速处理、上报，并负责保护现场。
3．未经工程部领导批准，外来人员（包括参观学习、访友、施工等）禁止进入电工房、电梯机房、锅炉房、空调机房、水泵房、液化站、油库、气库。经批准进入人员必须办好登记手续，由值班人员负责执行。
4．禁止本酒店无关人员进入液化站、油库、气库，如因工作需要进入时，必须征得值班人员同意，并自觉接受检查；严禁带火种或易燃物品进入液化站、油库、气库，严禁在气罐及油罐区内进行明火作业。
5．各班值班人员除负责设备安全运行外，必须对所属范围进行安全检查；各级管理人员必须定期对所属范围进行安全检查；如发现有不安全因素，及时进行整改。
6．不得随意配制各机房钥匙，无人时各机房、班组工场地门窗必须锁好；供水系统当值人员负责检查好各水池盖。
7．各班组工具、材料要有专人管理，携带工具、材料出酒店，必须经部门领导同意，并由文员做好登记。
8．禁止吸烟。
9．维修工作中需要使用易燃材料时，应特别小心。各班组不得存放易燃油料，若需要使用时应少量存放。
10．需要明火作业时，要办妥动火许可证后方能施工，施工前尽可能排除易燃物品，施工后认真检查，确保无火种时方能离开。
11．不得随意挪动消防设施，发现消防设施损坏或泄露应及时告知消防中心。
12．发现火警及时报告，应尽力和消防员一道扑灭火灾。一旦酒店发生火灾，工程部的首要任务是保证供水、供电；保证消防水泵、压风、排烟风机正常运转，并组织重要设备的保护工作。
五．设备技术档案管理制度
1．
设备档案要齐全，并且要分类存放，专人负责。
2．要爱护技术档案资料，保证档案的安全与保密，不得擅自涂改、勾画、抽取、拆散、摘抄、翻译、复印、外借或损坏，否则严肃处理。
3．内部借档案，必须登记后方可借阅，秘密级的档案须经上级领导批准方能借阅。
4．外单位借阅档案，应经分管总经理批准后方可借阅，并进行详细登记，限期两周归还。
5．如发现档案有遗失或损坏的，应立即上报部门经理或分管总经理。
六．设备及故障处理制度
1．设备一旦发生事故，影响到客人的正常生活时，必须马上启用备用应急设备，采用应急措施挽回损失和影响。
2．保护现场，及时上报有关领导及有关人员，要立即赴现场检查、分析、记录，及时作出处理决定。
3．事故发生后，有关人员要将事故报告单一式二份送交有关领导批示，有工程部和有关部门领导共同处理。
4．对于事故责任者，酒店要查明事故原因，根据规定，视情节轻重给予必要的行政处分和经济处罚。如果造成的事故已触犯法律，则上报公安机关。
1．
事故的善后处理要做到三不放过：
（1）事故原因查不清不放过。
（2）事故责任人和员工未受到教育不放过。
（3）缺乏切实有效的防范措施不放过。
七．设备日常维修管理制度
1．酒店各部门设备发生事故时，须由各使用部门填写“维修通知单”，经部门主管签字交工程部。
2．工程部主管或当值人员接到通知，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间。
3．维修工作完毕，主修人应在“通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回工程部。
4．工程部在记录簿中登记维修完工时间，及时将维修内容登入设备卡片，并审核维修中记载的用料数量、工时，计算出用料金额填入单内。
5．将处理完毕的“通知单”依次贴在登记簿的扉页上。
6．紧急的设备维修，由使用部门的主管用电话通知工程部，由当值人员先派人员进行维修，同时使用部门补交“通知单”，当值人员补各项记录，程序均同。
7．工程部在接单后两日内不能修复的，由当值人员负责在登记簿上注明原因，为避免影响营业，采取特别措施，尽快恢复。
八．用电安全检测管理制度
1．认真执行操作规范制度，停电检修制度。
2．
操作规范内容：
（1）应拉合的开关和刀闸。
（2）检查开关和刀闸位置。
（3）检查接地线是否拆除，检查负荷分配。
（4）装拆地线。
（5）安装或拆除控制回路呈电压互感器回路保险器，切除保护回路，检验是否正确无电压等。
3．清洁、维护发电机及其附属设备时，必须切断发电机的“动能选择”开关，工作完毕后恢复正常。
4．在高压情况下进行检修工作，至少要有两人在一起工作，检测或检修电容、电缆前应充分放电。
2．
事故处理：
（1）低压总开关跳闸时，应先把分开关拉开，检查有无异常，试送总开关，再试送各分开关。
（2）电容开关自动跳闸时，应推出运行，检查后，确认后无异常情况方可试送。
6．事故处理及拉合开关的单一操作应记入操作记录簿和运行日记。
7．停电拉闸操作必须按照由低压到高压，由分开关到总开关顺序进行。送合闸的顺序与此相反，严防带符合拉刀闸。
8．操作人员和监护人员应根据模拟图板或结线图核对所填写的操作项目，并经负责人审核签字。
9．操作前应核对设备名称编号和位置，操作中应该认真执行，必须按顺序操作，全部操作完毕后进行复查，做到准确无误。
10．当两路呈多路时使用转为一路负荷时，要注意转换相应的开关，以及各仪表的变化情况。
九．材料管理制度
1．工程部负责日常维修所用的低值易耗品的领用和管理。
2．所有材料均应分门别类登记造册，并建立有关帐卡，由仓库管理员统一负责。
3．
新安装材料要由部门经理批示，并填写领料单方可发放。
4．单价金额较高的材料必须由部门经理签字批准方可发放，特殊情况下可凭借条领取，然后尽快补办有关手续。
5．对用量较大的专用材料由使用部门领取。
3．
对节约材料者予以表扬和奖励，对浪费材料者给予批评和处罚。
4．
对弄虚作假、私自拿用、偷窃材料者，一经查获按酒店有关规定处理。
十．工具管理制度
1．
各岗位的工具配置由主管或领班提出申请，经部门经理审查后领取。
2．
常用工具要列出清单，交接班时要认真检查是否齐全，如有丢失或损坏，应追查有关人
员的责任。
3．
常用工具由个人保管，为防止应急情况下使用，可将备用钥匙放在柜锁附近以应急使用。
4．
借用工具要当班归还，并要凭借条登记后借出，还工具时归还借条，登记注销。
5．
对班组及个人领用的工具定期进行检查，如有丢失勒令赔偿或罚款配齐，如有损坏，能
修复的则修复再用，不能修复的，则由经理批示报废注销，并重新配备。
6．
对安全用具及手持电动工具，要符合安全规程的有关规定，由专人负责定期保养。
7．
各类仪器仪表，要保证精密准确，由专人定期检查检修。
十一。维修工值班制度
1．值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，在巡回检查中，要随时和总值班人员或总机取得联系。
2．密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患。
3．值班人员接到维修报告时，应在10分钟内及时前往修理。
4．
发现设备故障，当班人员无法处理时，要报告上级人员组织处理。
值班人员因特殊情况需要调班时，必须事先报请班组主管同意方可调换。