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波宁二中食堂租赁经营合同

  波宁二中食堂租赁经营合同

  波宁二中(以下简称甲方)为进一步推进学校后勤工作社会化,决定将学校的食堂经营推向社会,经过学校食堂评标组织评标,确认————(单位)(以下简称乙方)为甲方食堂租赁经营中标单位。现根据国家、政府的有关法律、法规和政策,通过平等协商,甲、乙双签署本合同,以资双方共同遵守。

  一、甲方的权利与义务:

  1、甲方提供给乙方的食堂面积(含餐厅和操作间等)约为 平方米(以实际面积为准),作为乙方经营和生活之用。

  2、甲方向乙方提供有关食堂的各类设施设备、餐桌、餐椅等(详见附件),乙方负责以上设施、设备的使用、管理、日常维护和维修。

  3、甲方应保证乙方的水、电供应。

  4、甲方不参与乙方的经营,但有权对乙方的服务质量,原、辅料进货渠道是否正规,主、副食的的品种、价格、品质及数量,卫生状况等涉及甲方师生利益的有关问题进行监管,有权对不符合规范要求的有关内容进行处罚。

  5、甲方提前告知乙方食堂经营的时段。

  6、甲方授权甲方的总务处和政教处、校膳管委具体负责对乙方经营的监管。

  7、甲方通过各种途径对用餐师生进行文明用膳的宣传教育,配合乙方开展工作。

  二、乙方的权利和义务

  1、乙方应具独立的法人资格,有独立承担民事责任的能力,持有工商营业执照,卫生许可证、锅炉操作证等从事饮食所需的各种相关证件,相关证件的副本及拟订的各类规章应上墙公布。

  2、本合同签订后,乙方即认同甲方制定的《波宁市第二中学食堂经营规范管理条例》(详见附件),乙方同时取得了甲方食堂的经营权,乙方既要享受由取得经营权而来的各种权利,同时也应承担由经营权而来的各种义务。

  3、乙方应遵守《劳动法》及相关法律、法规、政策等,招收的从业人员,应有良好的素质且持有效身份证、健康证、上岗证等相关证件,并将有关证件的复印件交甲方保存备案。在甲方工作的所有乙方从业人员应遵守甲方相关的规章制度,如规范着装等,服从甲方相关的管理。

  4、乙方向甲方师生提供的所有食品,必须达到国家卫生部颁发的《食品卫生法》要求。

  5、乙方在经营期间必须按规范操作,遵守《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐管理规定》等相关法律、法规中有关食品和食堂经营、管理的各种规定。

  6、乙方每天供应甲方师生的营养套餐的菜肴应荤素搭配,营养均衡,高、中、低档菜肴有一定的比例。初定价(组合套餐建议7元以下)及需要调整菜价,需要经学校膳管委认可。每天应提供2套(或以上)不同价位的组合套菜;自选菜品种不少于30个,每天更新三分之一以上;中餐根据需要为教师提供小炒。

  7、早点供应应花色多样,其价格应低于市场同类、同质、同规格品种的价格。

  8、乙方菜价由甲、乙双方在样本成本初步(以毛利率35%为依据)基础上核定,并封样备查。

  9、如师生不买菜只买饭,米饭价格应控制在2元/斤以下。

  10、乙方对甲方的特殊要求,如重大活动用餐,来客招待等,在甲方事先通知前提下要予以切实的满足,来客招待的桌菜乙方可按成本价的120%收费(酒水、烟另外计费由乙方收取),按一般饭店的要求保证服务质量。

  11、在甲方规定的时间内,乙方必须营业:乙方应在甲方规定的时段内(早餐、中餐)向师生准时、保质、保量供应好食品,并为甲方第四节课的老师提供方便;各类节假日,乙方应保证甲方在校师生的就餐。

  12、在乙方本身接受各级卫生防疫部门监管的同时,也应接受甲方及上级部门的监管,配合甲方有关人员做好对食堂安全清洁、卫生、食品抽样等监管工作。

  13、在本合同期内,乙方具有对甲方提供的食堂场所及设施设备的使用权,但不具有所有权,因乙方操作不当等原因造成上述设备设施损坏的,责任由乙方承担;因天灾等不可抗力因素造成上述设备设施损坏的,责任由甲方承担。

  14、乙方只能在甲方规定的经营范围内从事食堂运行,严禁超范围经营,除特殊情况外,未获得甲方许可,乙方不能出售各种水果、饮料、酒水、冷荤凉菜,不对外营业。

  15、除甲方提供的设施、设备、乙方尚需其他设施、设备的,由乙方自理。(双方特殊约定的除外)

  16、乙方对甲方所提供的场所、设备、设施若变更,事先应征得甲方同意,且相关费用由乙方自理。

  17、乙方对甲方师生的供应的菜肴、点心等,每餐应在醒目处明码规范标价。

  18、乙方采购的主副食原料及辅料,进货渠道应正规、应索证;尽可能定点采购,并将定点单位报甲方备案。

  19、冬季要保持热菜热饭。

  20、乙方要建立卫生责任制,有专人负责卫生、保洁工作,对食堂的内外环境,乙方要做一日三扫,一周大扫,定时消毒、除害,做到窗明墙净,地面、桌面无油迹,食堂内无苍蝇、老鼠、蟑螂等。

  21、乙方要建立消毒责任制,消毒工作要有专人负责,消毒有记录。

  22、乙方应加强食堂的安全管理,做到防投毒、防盗、防火,防止从业人员打架、吵架等。

  23、除特殊原因外,交易应在设定窗口,且不得现金交易。

  24、乙方在派遣授权的专职人员管理食堂的经营,并配合有关部门的监管。

  25、乙方要积极争创A级食堂,要按“五常法”要求进行食堂的日常管理;自觉接受卫生防疫部门和学校及上级教育行政部门的检查、评估、考核与奖惩。

  26、师生一卡通现金充值由食堂有关人员协助学校完成。

  三、相关费用的结算

  1、本协议有关的费用为:教职工用餐费、水电费、风险押金等。

  2、在合同签订的同时,乙方应将风险押金壹拾万元缴给甲方,在本合同到期时在乙方无违约行为的前提下,甲方应将风险押金全额退还给乙方,若乙方在合同期间有违约,被甲方处以罚金,则甲方在扣除乙方罚金之外的剩余部分退还给乙方。

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