非诚勿扰都是录播的。
节目开始录制之前是观众入场。观众入场后会有工作人员进行“暖场”，通俗点说就是调动观众的情绪（节目需要）这个一般都不是主持人孟非的活，而是由一些有主持方面特长的，能调动气氛的工作人员来担任。（一般电视台工作的都有一些这样的人）
节目开始录制，播放音乐主持人入场，介绍节目冠名商，非诚勿扰XXXX的开始，然后女嘉宾入场（播放音乐）
有新来的女嘉宾，这个时候会介绍一下（也有的是节目当中进行了一部分再介绍的）
然后就是主持人说有请一号男嘉宾入场，播放音乐，从电梯下来，男嘉宾自我介绍，完了主持人调侃几句，或者直接给他PAD（选心动女生的，上面都有照片，大头照），然后男嘉宾看24位女生，对照着PAD选心动女生。把PDA还给主持人。然后是女嘉宾对男嘉宾第一印象选择，亮灯或者是灭灯。
接着就进行节目的第一段短片的播放 爱之初体验（男嘉宾简历短片）在放的途中或放完了让女嘉宾接着选，是灭灯还是亮灯。在这期间男女嘉宾也可以互动，提问题。
接着是第二段的短片播放 爱之再判断（男嘉宾的爱情观和情感史）在放的途中或放放完了让女嘉宾接着选，是灭灯还是亮灯。在这期间男女嘉宾也可以互动，提问题。
接着是第三段的短片播放 爱之终决选（男嘉宾的亲朋好友的采访和对他的印象）在放的途中或放放完了让女嘉宾接着选，是灭灯还是亮灯。在这期间男女嘉宾也可以互动，提问题。
三段短片放完了还亮着灯的，要是有好几个，就让男嘉宾上去灭掉只剩一个，要是全灭了短片还没结束，有些就不放了（男嘉宾就可以打包回家了，不过会有一个后台的采访，让你再露下脸）
如果还有一盏灯亮着，主持人就问男嘉宾有没有问题，没问题就上去牵手走。不管成功与否，一位男嘉宾节目流程结束后，在后台都会还有有一个采访。
节目中还设有爆灯的环节，这是女嘉宾的特权，对上来的男嘉宾特别中意的，可以一开始或者节目进行中就爆灯，也就是支持他到底，不可以再灭灯了。
也有一种例外的，就是某个男嘉宾是专门为了一个女嘉宾来的。那他就会直接放一段短片，向某个女嘉宾告白，如果她同意了，那就牵手成功了。（音乐响起。。。。。。。）