大班社会－碧螺春

大班社会：碧螺春

教学目标：

1．通过多种手段了解碧螺春茶的特点和采制过程，体会茶农的辛苦。

2．知道碧螺春是中国的一大名茶，激发对家乡的自豪感。

教学准备：

1．活动室布置成碧螺春茶坊、背景音乐《渔舟唱晚》。

2.已沏好的碧螺春茶人手一杯、盛有碧螺春茶的盘。

3.碧螺春PPT。

4.自编儿歌《东山碧螺春》。

教学过程：

一．导入活动，激起兴趣。

1.师：小朋友，今天我们来到了碧螺春茶坊。瞧！我们的桌子上已经泡好了一杯杯碧螺春茶，我们一起来品尝？

幼喝茶，教师巡视，个别提问。

2.师摇摇铃鼓提问：什么味道呀？

幼A：苦。师：嗯。

幼B：苦。师：你也是苦的。谁尝出来不同的味道。

幼C：甜甜的，还有点香。

师：你尝一尝是甜甜的，闻一闻是香香的！嗯！真香，你们闻一闻，香吧。

3．师小结：其实，小朋友说的都对，碧螺春刚一入口确实有点苦，但是慢慢品一品，就会感觉苦中带点甜，闻一闻，还有一股清香味道。我们再来细细的品味这苦中带甜的碧螺春吧。

幼再次品茶。

二．了解碧螺春茶的采制过程，感知茶农的辛苦。

（一）了解碧螺春茶的采制过程。

1．师手托碧螺春茶盆：瞧！这就是我们东山的碧螺春茶叶，你知道它是怎样制成的吗？

（1）幼A：先要把茶叶采下来。师：那你去采过茶叶吗？你是怎么采的呢？幼：脖子里挂个勾篮，一只手拿树枝，另一只手采茶叶。追问：要采茶的什么（嫩芽）。师出示嫩芽图。那你一个上午采了多少嫩芽呢？

（2）除了把嫩芽采下来还要做些什么呢？

幼B：还要拣呢。师：那你拣过茶叶吗？你是怎么拣的呢？师：拣成一个芽一个叶，我们东山人喜欢叫它一旗一枪。出示图片（一旗一枪）。

（3）茶叶拣好了，接下来要什么了呢？

幼C：最后还要炒制。你看见过茶农炒制茶叶吗？炒制茶叶也有很多讲究的。都有哪些步骤呢？引导幼儿说出第一步（杀青，东山话叫扑青），第二步是粘揉（），第三步是搓团，最后一步是干燥。

（4）谁能把碧螺春的采制过程完整的说一说的？

幼儿：先，接着，最后炒制，炒制的时候也有很多讲究第一步，第二步，第三步，第四步。

2．师小结：小朋友看一看，采制碧螺春有几个步骤，碧螺春茶的采制过程可真不简单呀,有那么多步骤，那么繁琐，茶农们真不简单，碧螺春茶真是来之不易呀。

（二）结合茶农采制碧螺春的过程，体验茶农的辛苦。

1．老师这里拍了一些茶农采制碧螺春茶的照片。我们一起来看一下吧！

3．教师结合图片介绍茶农一天的劳作：清晨天刚蒙蒙亮，茶农们便上山采茶了，他们的脖子上挂着沟篮腾出两只手不停地采摘嫩芽，采的腰酸背痛，累的衣服都汗湿了。中午该下山吃饭了，可是为了多采一些，茶农们便匆匆吃些早上家里带来的饭菜或者面包之类的东西，继续采，傍晚下山，又要拣茶叶，拣得眼睛都酸了，晚上匆匆忙忙的吃好晚饭，就开始炒茶，锅子真烫，茶农只穿一件单衣，都热得一身大汗，手上都烫的起了泡，辛辛苦苦一天也就只炒制这么一点碧螺春茶叶。

（1）提问：你看了这些图片，听了这段茶农的劳动情况后你有什么想说的（感受）？

幼A：茶农很辛苦。师：哦！你是这么想的。

幼B：茶农很辛苦。师：哦！你们的想法是一样的。

幼C：茶农很可怜等。

（2）追问：孩子们，那你们是从哪里看出来茶农很辛苦呢？

幼A：天刚亮就上山采茶叶了。师：哦！茶农老早就上山采茶了，那是你还在睡觉呢！

幼B：采茶叶很累，勾篮把脖子都挂酸了。师：是呀！采茶时鼻子肩膀好酸，茶农们的颈椎病肩周炎都复发了。

幼C：炒茶时锅子很烫。师：是呀，他们只穿一件棉毛衫，我们却还穿着棉袄。

幼D：手上黑乎乎的。师：是呀黑黑的手上都烫出了泡，真让人心疼。

幼E：老奶奶都在拣茶。师：本来年纪大的人都不干活了，可是这些老奶奶拣茶拣得眼睛都酸了，好辛苦。

幼F：他们还把饭带到山上去吃。师：恩，我们都在学校、家里吃热呼呼的饭菜，茶农们为了多采一些茶叶，就在茶山上吃冷饭或干粮。

幼G：总说。

师：是呀！茶农们真是太辛苦了，他们这么辛苦为了什么呀？

幼：为了赚钱，师：茶叶多少钱一斤？为什么会那么贵？幼好喝，提神醒脑。

（3）小结：是啊！茶农们辛辛苦苦劳动了一天，累的腰酸背痛，手上都烫出了泡，只制出了这么一点点碧螺春茶,碧螺春茶真是来之不易呀，他还提神醒脑对身体有很多好处，可不能浪费了，再来细细的品一品这来之不易的碧螺春茶吧。

三、拓展认识、激发感情。

1．茶农们辛辛苦苦采制的碧螺春茶清香、甘甜，提神醒脑，真不愧有“下杀人香”的美称，成为中国名茶之一。那你在电视里看见过家乡的碧螺春吗？

幼A：吴侬碧螺春世博会指定用茶。

师：是呀！碧螺春真不愧是中国名茶之一，在这么重要的世博会上，全世界的人们都可以喝到咱们东山的碧螺春，作为东山人感到（高兴、自豪、开心）。

幼B：

师：哇！我们东山最好的茶叶碧螺春都上电视啦！

四．自编儿歌、感情深华

1．作为一名东山人，我为家乡有这么好的碧螺春茶感到骄傲、自豪，忍不住要用东山话来夸一夸碧螺春。

2．带领孩子们向科任老师夸一夸。

附儿歌：东山碧螺春

东山碧螺春，真正好！

看一看，卷得来!

闻一闻，香的来！

喝一口，甜的了！

全是农民伯伯做出来，

采里辛苦，吃里甜，

啊！

真是“吓煞人香”啊