名师讲义《人类重要的营养物质》教学设计
河北省石家庄市鹿泉市上庄镇中学 魏彦昆 孙国锐
一、教学目标
（一）知识与技能
1．知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养物质；
2．了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人类健康的关系。
（二）过程与方法
1．通过观看视频、阅读、讨论、交流等方式，学习营养物质对人体健康的重要作用；
2．通过分析生活中常见现象，将化学知识与生活实际相联系，认识到甲醛、亚硝酸盐
等有害物质对人体健康造成的危害。
（三）情感态度与价值观
认识化学与生活的密切关系，增强学生学习化学的兴趣，激发学生热爱生命，合理膳食，
均衡营养，抵制不良的生活习惯，使自己和家人更加健康。
二、教学重点
了解六大营养素，树立关注健康、热爱生命的意识。
三、教学难点
蛋白质的生理机能。
四、教学准备
教学设备（投影仪，计算机）、多媒体课件
