上海一酒店曝蟹爪被客人偷走，工作人员证实蟹爪油炸后缩水
在餐厅吃海鲜时，很多美食家都有疑问，他们精心挑选的新鲜海鲜会被调换，不是大的换小的，就是新鲜的换不新鲜的，但通常都是煮熟的大部分海虾面目全非，味道鲜美，所以顾客没那么认真。 但如果有肉眼可见的差异，人们真的很难视而不见。
3月30日，湖南长沙，启鑫天品蟹轩江宁乐际广场店透露，顾客偷偷换了龙虾和蟹爪。 该女顾客称，查阅监控资料显示，糕点师偷偷将她购买的较大蟹爪换掉，换成了从死蟹头上切下的较小蟹爪。 已向当地监管部门投诉。
该女顾客称，她买了两只蟹爪很大的龙虾，但龙虾煮熟上桌后，一只蟹爪比另一只蟹爪小很多，引起了她的注意。 事发女顾客随即拍下视频留证。 从视频中可以看出南京一饭店被曝偷换顾客螃蟹，夹紧的蟹爪与盘中其他蟹爪的大小差异确实非常显着。
如此显着的差异，让人不得不怀疑他有偷梁柱的嫌疑。 之后，男子便叫来了服务员进行沟通。 对于蟹爪大小不一的问题，服务员不承认蟹爪是换过的，而且没有追究原因，态度也不是很友好。
随后，在该男子的要求下，双方查看了后厨的监控情况。 随着监控画面的推进，你看到糕点师傅在剁龙虾的过程中，把顾客购买的蟹爪拿走了，等他回来的时候拿回来。 据男子介绍，一只小龙虾，期间大蟹爪换成了小蟹爪。
该男子称，酒店方看了视频后表示，“小姐姐的小菜有质量问题，换了一个。” 关于如何处理西瓜的意见。
不得不说，一整只只有蟹爪的龙虾散发出质量问题的味道，闻所未闻，令人难以置信。
事后，他觉得误导消防员的行为太恶劣了，于是该男子拨通了12315进行投诉，据说已经转给当地监管部门处理。
针对风波，有媒体联系了酒店。 该店工作人员称，客人向酒店投诉，处理结果尚未下来，但坚定地证实了换蟹钳的说法：客人说镊子小，确实小. 糕点师傅换龙虾肯定不是真的。
既然没变南京一饭店被曝偷换顾客螃蟹，为什么蟹爪这么小？ 工作人员进一步解释说：糕点师在屠宰过程中发现了问题。 例如，龙虾受伤了。 她把发霉的部分切掉，又炸了一遍。 哎，缩小了。 卧室与前厅不相通。 前台没有和客户沟通，造成误会。
工作人员的说法也太幽默了。 蟹钳虽然缩水了，但里面的牛肉也缩水了。 坚硬的蟹肉怎么会有明显缩水的迹象呢？ 这其实是站不住脚的。
蟹爪是否有意掉落，目前双方尚未达成共识，但酒店的服务确实存在漏洞。 既然是为顾客提供代购海虾的服务，如果海产品出现问题，应该第一时间与顾客沟通，征求顾客的意见。