如果疫情能在较短时间内得到控制，禽流感对我国外贸经济不会产生重大影响。但在短期内，千家禽生产者和数亿养鸡户不可避免地受到冲击
本报记者/吴金勇（北京） 罗勤文（泰国曼谷）
2月1日11时30分左右，安徽合肥市蜀城路肥西老亨快餐店迎来了一位特邀嘉宾——合肥市市长郭万清。他直奔二楼的餐厅，在靠窗的位置坐下，点了鸡汤、三色鸡面、珍珠丸子等餐厅的特色菜。之后，我兴致勃勃地在餐厅与市民共进午餐。
媒体专门披露这起“市长吃鸡”的新闻背景是，1月30日，在宣布在马鞍山市广德县和玉山区发现禽流感疑似病例后，国家质量监督检验检疫总局暂停安徽省家禽生产。出口方面，国内不少省市也开始禁止外地活禽，合肥部分市民也因此紧张吃鸡。市长试图“以身作则”，告诉公众禽流感并不可怕，吃鸡还是安全的。当地媒体称，作为农业大省，养殖业在安徽省农业经济中占很大比重，合肥市也是全省最大的禽肉交易集散地和消费市场。疫情导致的市场信心下降，直接影响到养殖场、家禽交易市场、饭店等行业。市长更重要的信号是，政府将努力保持市场信心，防止禽流感进一步影响经济发展。
此次疫情过后，经过20多年的发展，已成为世界家禽业大国的中国家禽业经济面临严峻考验。上千家禽养殖加工企业、亿万养鸡户是否面临新的选择？
封锁伤害大于杀戮
1月27日，日本农林水产省接到中国政府关于中国发生禽流感的通报后，当日立即宣布停止进口中国产鸡肉（包括内脏）。在此之前，中国鸭肉已被禁止。此后，发生禽流感的东亚、东南亚国家纷纷“关关”。
“疫区家禽宰杀造成的经济损失并不大，但关关关停、国内市场低迷造成的损失确实令人担忧。” 中国畜牧业协会家禽分会常务理事金广军认为。
“目前，疫区只宰杀了20万到30万只鸡，而我们这几天的损失还不止这些。” 北京的一位养鸡户告诉《中国新闻周刊》。
他说，这家养鸡场这几天每天都孵出10万只小鸡，但没人要，只能杀了这些小东西。一天10万只，小鸡的孵化期是21天，也就是说他一共要杀掉210万只小鸡。节前，每只小鸡的费用为1至1.5元。这样的养鸡场将损失200万元，这还不包括尚未开始孵化的鸡蛋的损失（受精卵不能出售）。
当然，遭受损失的不仅仅是张先生这样的小企业。国内家禽行业的多家龙头企业也遭受重创。
2月2日，记者来到中国畜牧业协会家禽业分会。协会理事单位龚桂芬当天从全国各地传真过来，正在编写协会理事单位应对禽流感的文字报告。据宫桂芬介绍，自1月27日起，有世界鸭王之称的河南华鹰集团，因为小鸭的价格从每只鸭子2元降至每只鸭子0.8元山东禽流感，每天损失3.2万元。
吉林德大公司，原价12元/套亲本养殖，现在只能卖2元/套。公司计划2-4月销售13万套，造成亏损约400万元。更为严重的是，受国外拒绝进口的影响，原定2-4月出口的1万吨禽肉产品不得不从原出口2800美元/吨的价格下调至8000元/吨的国内价格。1.52亿元。受出口转内销的影响，原内销的12000吨价格也将下降10-20%。这两项直接损失达2亿元。
北京花都肉鸡公司表示，养殖业受到重创。未来两个月，公司不仅会因出口和内销损失高达400至5亿元人民币。而一些养鸡的农民会暂时失去收入来源。下周，公司对备货的乐观估计也比正常一周低50%。更让花都员工难过的是，公司目前约有3100人。如果产量减少20%，将裁员40%，即约1240人。
这1240人在以鸡肉为食的中国人中只是极少数。
20多年来，家禽业一直是我国畜牧业最具活力的产业之一，在农业产业结构调整中发挥着重要作用，为增加农民收入、繁荣农村经济作出了重要贡献。庞大的养禽大户群体已成为家禽产业发展的基础力量，“小规模、大集团”的养殖模式成为中国特色家禽生产的真实写照。
中国肉鸡生产主要分布在山东、吉林、辽宁和江苏。蛋鸡主要分布在河北、辽宁、河南和山东。广东以黄鸡等土鸡为主（生长期长，品质优良），多以活禽形式出口香港。
现在，无论是农民还是企业，都不得不面临可能的洗牌。
家禽业格局会被重新洗牌吗？
“如果短期内不能控制住禽流感，国内很多本来就处于低利润状态的家禽企业可能会倒闭。” 金光军说道。
中国蛋业从1975年开始改革，从1985年起，全国生鲜蛋全部谈判购销，市场更加活跃。《百万公鸡出江南》生动地描绘了市场开放初期家禽走私的生动场景。到1995年，中国已成为世界养禽业大国。然而，虽然数量庞大，但家禽企业和养殖户的日子并不好过。
“经过20年的发展，农民养一只蛋鸡一年可以挣10元，而每两个月养一只肉鸡（生长期是2月份）可以挣1.5元左右。” 宫桂芬说道。计算的依据是2.5斤饲料可以产1斤鸡蛋。按照目前蛋鸡饲料的市场价格约为0.7元/斤，1斤鸡蛋的成本价为1.75元。不包括人工费、水费和电费。对于肉鸡来说，2斤饲料可以生产1斤鸡，肉鸡饲料每斤1元左右。
如此微薄的利润，万一再有疫情，难免很多企业关门大吉。“尽管如此，这次禽流感不会改变中国在全球家禽业格局中的地位，”金光军说，“因为世界格局不容易改变。”
据介绍，中国的鸡蛋产量自1990年代以来一直位居世界第一，2002年的产量达到2535万吨。禽肉方面，中国居世界第二位，2002年总产量为1250万吨，约占全球禽肉产量的15%。美国的产量一直位居世界第一，占全球禽肉市场的24%。
“排名第三的巴西占全球市场的 10%，而排名第四的墨西哥（禽肉）仅占全球禽肉市场的 3.1% 左右，它们的产量短期内不会有太大变化，”金说。
“亚洲禽流感可能会导致世界禽肉贸易出现新趋势，但中国的地位不太可能下降。” 商务部国际经济贸易研究所亚太研究中心主任许昌文告诉本刊。
他认为，如果中国能尽快控制住疫情，或者比其他亚洲国家更早控制住疫情，那么下半年中国的禽肉出口量将猛增，将弥补上半年的损失。年。同时也促进了禽类产品出口市场的多元化山东禽流感，有可能进一步扩大在欧美的市场份额。
外贸短痛，企业内伤
今年年初，人们普遍看好猴年东南亚经济，尤其是泰国和越南的经济增速有望名列前茅。而现在禽流感已经导致泰国、印度尼西亚、越南、老挝等东南亚国家数千万只鸡被宰杀或死亡，疫情蔓延；尤其是许多人死于禽流感。
据泰国报道，泰国鸡肉消费量预计将下降80%左右，所有受影响地区的养鸡户收入均大幅下降。泰国 67 万户家庭、48 万家养鸡场和 8.1 万家蛋鸡和肉鸡场遭受了直接和重大损失。随着欧盟、日本、中国、缅甸等国家和地区宣布禁止进口泰国鸡肉，泰国出口也受到冲击。泰国是世界第四大鸡肉出口国，在全球冷冻鸡肉市场的市场份额约为 12%。仅去年一年，它就出口了 50 万吨鸡肉产品，价值近 520 亿泰铢。鸡肉产品出口占泰国出口总值的1.3%。
泰国农业部一位高级官员认为，各个国家和地区的进口禁令将??对泰国的家禽产品及相关产业造成巨大打击。泰国CP、SAHA等大型养鸡集团已宣布暂停投资计划。
特别是日本的“禽退”，对世界禽类对外贸易的影响更大。2002年，泰国、巴西和中国是向日本出口鸡肉等禽肉产品的三大国家。日本和欧盟是泰国鸡肉的第一和第二大进口市场。目前，日本、欧盟等多个国家已禁止从疫区进口禽类产品。泰国农业部认为，外国进口商至少需要六个月的时间才能恢复进口鸡肉和鸡肉等泰国家禽产品。为此，泰国今年的整体出口可能下降 0.4%。
1月27日，日本开始对我国“关闭海关”。日本每年（2002年）进口中国生产的鸡肉约12.2万吨，占中国禽肉出口的很大比例。
“日本停止进口中国鸡肉，这将对中国的出口造成打击。三个月内，我们的禽肉产品将无法出口。” 商务部国际经济贸易研究所亚太研究中心主任许昌文说。
“如果中国能在2月底前控制住疫情，那么禽类产品出口对经贸的影响不会很大。” 徐长文认为，因为中国禽类产品（冷冻鸡、活禽、鸡蛋等）的出口总值在4亿元左右（2002年数字）。随着形势的发展，羽绒制品、饲料行业（如玉米、豆粕）的出口可能会受到影响。受此影响的出口额约为20亿美元。2003年1月至2003年11月，我国进出口贸易额超过3900亿美元。“外贸不会受到太大影响，但国内企业和农民可能是受影响最大的，”徐说。
有企业在接受本刊采访时表示，希望政府能在3个月内控制住疫情；建立储备金和企业补偿制度，弥补企业和农民的损失；取消禽类加工养殖企业的各项收费；尽快兑现2003年和2004年1月的出口退税；设立专项信贷支持重点龙头企业。