说到酒，很多朋友都快要流口水了，不是因为它的味道有多好，而是因为它的酸、涩、苦让人过目不忘。常喝葡萄酒的人，一定对酸、涩、苦的味道不陌生。
而酒是“酸”、“涩”的。为什么还是喜欢喝？研究发现，葡萄酒中的营养成分非常多，对于预防身体上的一些小毛病非常有效。
葡萄酒受欢迎的秘密
小乐不知道你有没有观察到一个现象。经常喝酒的人，身材一般都比较好。葡萄酒中含有一种类似于溶脂物质的瘦素。一直喝下去，对身体的脏腑保护作用会很好。影响。
所以很多人选择葡萄酒而不是啤酒和白酒。一、营养成分高，饮用更健康；第二，他们喜欢喝后的酸味。那酸味从何而来？
酸味和涩味的来源
第一：“酸”从何而来
葡萄酒中的“酸”部分来自葡萄本身，部分来自酿酒过程。
其中酒石酸（tataric）、苹果酸（malic）和柠檬酸（citric）三种来自葡萄果实；另外三种酸是琥珀酸（琥珀酸）、乳酸（乳酸）和乙酸。
来自葡萄果实的三种酸的含量因葡萄品种而异。一般来说，生长在较凉爽气候地区的葡萄（如长相思、雷司令等）含酸量较高，而生长在较温暖地区的品种（如仙粉黛、西拉等）含酸量较高。
二：“涩”从何而来
葡萄酒的“涩味”主要来自单宁。
单宁是一种天然酚类物质，广泛存在于各种植物、种子、树皮、木材、树叶和果皮中。
比如我们在品尝绿茶时葡萄酒单宁，会明显感受到单宁带来的干涩口感。在红酒中，单宁是必不可少的成分，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。
单宁赋予葡萄酒一种“涩”味，这是由单宁和口中唾液中的蛋白质相互作用产生的。除了带来涩味，单宁对葡萄酒的结构、颜色和复杂性也起着重要作用。被称为“红酒之魂”。
葡萄酒的营养成分
除了热量，葡萄酒还含有以下丰富的营养成分，主要有：
1.氟化物Fluoride——对蛀牙有一定的保护作用。
2、锰——具有一定的抗氧化作用葡萄酒单宁，对大脑、肝脏和神经系统有调理和保养作用。
3、钾——对心脏的规律跳动和血压的稳定有很大的保证。
4、铁——铁是红细胞的主要成分，铁是人体不可缺少的元素，能促进体内氧气的循环。
5、维生素B6 维生素B6——增强体力，使身体更强壮。
6、维生素B2 维生素B2——促进细胞再生，对细胞修复有一定作用。
7. 磷——强健骨骼，促进消化，控制荷尔蒙。
8. 胆碱——增强记忆力，增强肝功能。
9、白藜芦醇 白藜芦醇——调节免疫力、预防心血管疾病、防癌、抗病毒。
酒的功效
预防龋齿
牙齿不够坚固或有各种小瑕疵或问题，平时可以喝点红酒来调整。红酒有强化牙釉质、抑制细菌滋生、预防龋齿的作用。此外，红酒中的多酚类物质可以抑制牙龈炎症，预防牙龈疾病。
助眠
睡个好觉会让你感觉更稳定。忙碌而紧张的工作需要您睡个好觉。如果坚持喝红酒，酒中的褪黑激素可以促进睡眠。但是，如果长期情绪低落，要及时就医，不能长期靠酒入睡。
保护心脏
葡萄酒中含有白藜芦醇，这是一种异常强大的抗氧化剂，可防止动脉中脂肪过多堆积。红酒中还含有类黄酮和皂苷，因此可以预防心血管疾病。
防止感冒
用酒烹调可以预防感冒的事实你应该很熟悉了。葡萄酒可以很好地调节人体的新陈代谢。长期饮用葡萄酒可以增强抵抗力。如果你经常感冒，就应该坚持每天喝点酒！
美容瘦身
经常喝酒的女人皮肤光滑，皮肤状态好，经常喝酒的女人保持完美身材。在很大程度上，葡萄酒是你延缓衰老、美容瘦身的利器，你的皮肤会变得更紧致光滑，不容易出现皱纹。
预防癌症
喝葡萄酒可以降低女性患乳腺癌的几率。作为女性的高发人群，乳腺癌患者逐年增多，说到癌变就是如此。喝葡萄酒可以大大降低女性患癌症的几率。此外，红酒中的白藜芦醇还能抑制癌细胞的生长。
长寿
想要延年益寿，良好的心态和良好的生活方式最重要，关键是不要给自己太大的压力。
科学家认为，红酒在一定程度上可以延长人的寿命，还可以预防老年痴呆症。虽然葡萄酒对人体健康有诸多好处，但需要注意的是，这些作用都是建立在适量饮用的基础上的。对于成年人来说，适量饮酒就是每天不超过150毫升。
