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导读：购买山药时，厚的好还是细的好？农家教你3招轻松买到优质山药
常言道，“应时饮食，高营养”，最好还是应时节吃。现在是冬天，很多人认为冬天的时令食材不多，只知道萝卜白菜等几样上口的蔬菜。其实也确实是这样山药是什么，因为它们是冬季产量最大的最常见的蔬菜，所以人们下意识地只吃这些蔬菜。其实冬天能吃到的时令食物不止这些，种类还是很多的。南瓜、芋头、山药、菠菜、菜花等蔬菜都是冬天的食材，大家应该都知道怎么吃。尤其是山药，作为冬季时令蔬菜之一，山药不仅营养丰富，而且口感好，
说起山药，很多人都喜欢用山药来煲汤，所以冬天买山药的次数更多。但是大家在购买山药的时候，有没有注意到很多山药的粗细和长短都不一样呢？可能有些人已经发现了，但是因为不了解，所以就随便挑了一个。有些人没有找到它并选择了他们想要的。事实上，这些不同粗细的纱线是有很大区别的。如果选错了，味道也不会好。这些都是妈妈告诉我的。妈妈以前种过菜，对这些菜很熟悉。另外，她还给我讲了一些采摘的妙招。接下来就和大家分享一下妈妈教给我的挑选技巧。购买山药时山药是什么，应该选择厚的还是薄的？农夫教你3招轻松买到优质山药！一起来看看吧。
第一招：看厚度
这里我们说的是山药的粗细。山药的品种很多，不同品种的山药粗细也不一样。那么今天要教大家的就是比较同品种山药中山药的粗细。如果用山药的不同品种来比较，那么选择的时候就没有意义了，看不出什么，所以要看品种的选择。
在同品种的山药中，越粗的山药口感越好。山药越薄，味道越差。所以看山药的粗细时，尽量选择厚一点的山药。
第二招：看表面
选择较粗的山药后，要检查山药表面是否有破损。如果表面有一些比较大的破损或者伤痕，不建议购买。这种山药可能里面坏了。另外，如果山药上有明显的黑点，不建议购买这种。虽然我们要挑选的山药不一定是干净的，但一定是没有破损或者有黑点的山药。这是比较新鲜的山药。
第三招：看根
挑选山药时，还要看山药的根，因为山药的口感和营养与根有很大关系。因为山药的根部是吸收养分的地方，如果它的根部越多越粗，说明它吸收的养分越多，这样的山药口感和营养都不会差。所以大家在挑选山药的时候，要选择根多而粗的。反之，根部越细越少，说明山药的质量可能不是很好。
买山药，厚的好还是细的好？农夫教你3招轻松买到优质山药！总的来说，这3招就是要选择那种比较粗，没有黑点，没有裂纹，根部比较粗的山药。符合这些特性的山药就是品质较好的新鲜山药。